2019-07-09
餐桌上的定時炸彈 反式脂肪酸的真相
因為20世紀90年代之后，陸續(xù)有研究顯示反式脂肪和心血管疾病的關(guān)聯(lián)性，現(xiàn)在很多國家已嚴正看待這個問題。丹麥是首個通過法律嚴格限制食品、脂肪和油類中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪含量的國家。2003年該國通過了一項法律，將所有食品油脂中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪限值定為2%。
【兩會話題】慢病防控是全社會共同的責任
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
因為20世紀90年代之后，陸續(xù)有研究顯示反式脂肪和心血管疾病的關(guān)聯(lián)性，現(xiàn)在很多國家已嚴正看待這個問題。丹麥是首個通過法律嚴格限制食品、脂肪和油類中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪含量的國家。2003年該國通過了一項法律，將所有食品油脂中工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪限值定為2%。
普通人吃什么水果都好，上午、下午都吃一些。糖尿病患者的話，可以吃獼猴桃、蘋果、梨等中等糖量的水果。不過記得要將進食量控制在200g左右哦。
如果按照“想吃啥就是身體缺啥”的理論，那缺乏維生素B2口腔潰瘍時，就應該喜歡吃蛋黃或動物內(nèi)臟等維生素B2豐富的食材，實際上真的是如此嗎？顯然也不是。
按我國《食品安全國家標準》規(guī)定，阿斯巴甜在汽水中的最大限量為0.6g/kg，換算下來，60kg的成年人一天要喝12罐330ml的汽水（假設這種汽水僅使用阿斯巴甜作為甜味來源，并且這個人的飲食中沒有其他阿斯巴甜的攝入來源），才能達到最大限制值，這顯然不太現(xiàn)實！
維生素A最好的食物來源就是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等。除此之外，胡蘿卜、生菜、卷心菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜中所含的維生素A原也能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。
高血壓的患者想要讓自己的血壓情況，得到很好的控制，有一些食物就能夠很好的做到，這其中就包括了芹菜，因為芹菜中含有大量的膳食纖維，每天無論是經(jīng)常吃芹菜，還是堅持喝一杯芹菜汁，都能夠促進我們的腸道對于體內(nèi)多余脂肪垃圾的排出。
西紅柿不但香味濃郁，有助于凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質(zhì)的重要成分之一。
龍眼是夏季上市的水果，龍眼有健脾益腦的功效，同時富含鐵質(zhì)，能夠幫助補貼補血，龍眼干作為中藥的一種，能夠健脾益氣、補心養(yǎng)肌，適用于病后或產(chǎn)后體虛補益身體，因為脾虛所導致的缺血癥狀也可以通過吃龍眼來補血。
合理搭配飲食哺乳期進補需要粗細合理搭配，而且要有葷有素，不能太過單一。不然的話，身體所吸收的營養(yǎng)就不夠全面。平日里要多吃一些粗糧，幫助預防便秘；多吃奶制品，預防骨質(zhì)疏松;多吃動物內(nèi)臟，幫助補血，預防貧血。
盛夏出汗多，易丟失津液，這個節(jié)氣有約君也建議適當吃些酸性食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等，不僅能斂汗止瀉祛濕，還可以生津解渴、健胃消食、增進食欲，比如烏梅具有解熱、除煩、止瀉、鎮(zhèn)咳、驅(qū)蟲等功效，能夠增加抵抗力。
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