寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長(zhǎng)，人體活動(dòng)相對(duì)減少，食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余。也不要僅僅為了滿足口腹之欲，而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息，讓您和家人健康快樂每一天！

　　俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，在日常生活中，除了注意我們前面提到的幾點(diǎn)，我們還可以通過食補(bǔ)提高自身的免疫力。

　　以下這幾款菜品的用料大都含有豐富的蛋白質(zhì)，里面添加的中藥，無論是平補(bǔ)的還是溫補(bǔ)的，都有進(jìn)補(bǔ)的作用，都能提高機(jī)體的抗病能力，也就是能提高機(jī)體的免疫力。

　　芪參燉活魚

　　用料：活鯉魚一條，黃芪25克、黨參25克、料酒10毫升、生姜5克、蔥10克、鹽3克，雞精、味精各2克

　　做法：黃芪、黨參洗凈備用；將鯉魚收拾洗凈后下油鍋炸至金黃色；將以上除味精外的所有配料和鯉魚一起放入鍋內(nèi)同煮，大火燒開，然后改用小火燉至湯濃收汁，之后取出黃芪和黨參，再加入味精調(diào)味即可。

　　功效：補(bǔ)益心脾、益氣養(yǎng)血。

　　銀耳豬肝湯

　　用料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克，蔥姜、生粉、鹽、醬油各適量，雞蛋一個(gè)。

　　做法：把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用；豬肝洗凈、切成薄片備用；小白菜洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段備用；姜切片、蔥切段備用；把豬肝放在碗內(nèi)，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用；沙鍋加熱，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

　　功效：具有補(bǔ)肝明目、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。

　　黨參紅棗燉排骨

　　用料：黨參30克、紅棗8枚、排骨500克，姜、蔥、味精、胡椒粉、料酒各適量。

　　做法：將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用；紅棗洗凈去核備用；排骨洗凈剁成約4厘米的段備用；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用；之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，先大火燒開后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。

　　功效：具有補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。

　　當(dāng)歸屬地鯽魚湯

　　用料：鯽魚500克，當(dāng)歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。

　　做法：鯽魚宰殺洗凈備用；當(dāng)歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量的水，先用大火煮開后改用小火煮約1個(gè)小時(shí)，然后再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可喝湯吃魚。

　　功效：具有補(bǔ)氣益血、止血涼血、健脾養(yǎng)胃的功效。

　　生姜當(dāng)歸羊肉煲

　　用料：生姜30克、當(dāng)歸20克、羊肉500克、雞丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡蘿卜50克、油25克、蔥10克、鹽4克、味精2克。

　　做法：生姜、當(dāng)歸洗凈切片備用；當(dāng)歸用料酒炒一下，羊肉剁成方塊，胡蘿卜去皮洗凈切成段備用；將姜、當(dāng)歸、羊肉、蔥、胡椒粉、料酒一起放入燉鍋，加入清水2500毫升；大火燒開后再用小火燉約45分鐘，之后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。

　　功效：溫中暖下、益氣補(bǔ)血、健胃消食。

　　羊乳山藥羹

　　用料：淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。

　　做法：將淮山藥放在干鍋中炒至微黃，然后研磨成細(xì)末；將羊乳燒開，加入山藥末以及其他配料，攪拌均勻即成。

　　功效：具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎健脾的作用。

　　黃精粥

　　用料：黃精20克、粳米100克、白糖適量。

　　做法：將黃精洗凈放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水煎，然后取汁去渣；粳米洗凈放入鍋內(nèi)煮成粥，然后加入藥汁和適量的白糖再稍煮片刻。

　　功效：具有強(qiáng)健脾胃、養(yǎng)肺陰、補(bǔ)中益氣的功效。此外，黃精對(duì)降壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定療效。

　　蓯蓉羊肉湯

　　用料：蓯蓉15克，精羊肉500克，蔥、蒜、姜各適量。

　　做法：先把蓯蓉用水浸泡起來，把羊肉上的筋剔除掉，然后把羊肉放在熱水中先煮上15分鐘，之后撈出切成寸塊。沙鍋內(nèi)加水，將蓯蓉放入，等到水開后放入羊肉塊，然后放上蔥、姜。開鍋后再用小火燉約1個(gè)小時(shí)，放上適量的鹽、味精、糖和黑胡椒粉，再燉10分鐘即可。