一、墨魚豬腳湯
食材:墨魚干1個,豬腳1只,花豆20克,萵筍50克,姜片、蔥白適量
調(diào)味料:胡椒粉、鹽1匙,料酒1匙
做法:
1、豬腳洗凈切塊,墨魚干、花豆洗凈泡漲,墨魚干切塊,萵筍去皮洗凈,滾刀切;
2、花豆、豬腳、墨魚干入鍋,加適量清水煮沸后撇去浮沫,倒入高壓鍋內(nèi)
3、放姜片、蔥白,加料酒、胡椒粉悶15分鐘,放氣揭蓋;放入萵筍煮熟,揀掉姜和蔥,加鹽調(diào)味即可。
食療功效:豬腳有壯腰補膝的作用,可治療因腎虛引起的腰膝酸痛。
二、枸杞豬腰湯
食材:瘦肉200克,枸杞20克,豬腰2個,生姜2片,蔥1根
調(diào)味料:鹽、胡椒粉、料酒
做法:
1、清理豬腰。豬腰對半切開,去掉白色筋膜,洗凈,用鹽腌制10分鐘,洗凈切小塊,再用料酒浸泡10分鐘;
2、枸杞子、生姜、蔥、瘦肉洗凈,蔥切段,瘦肉切薄片備用;
3、鍋中倒入一碗清水,放入所有食材,大火燒開5分鐘后,改慢火煮20分鐘,加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
食療功效:中醫(yī)認(rèn)為,枸杞性平味甘,歸肝、肺和腎經(jīng),主要功效為滋補肝腎。
三、鳳爪排骨栗子湯
食材:雞爪8只,排骨、栗子肉各250克
調(diào)味料:陳皮1塊,鹽適量
做法:
1、雞爪洗凈沸水汆燙,去爪尖、老皮,再次洗凈備用,排骨洗凈切段,陳皮浸透后清洗干凈、栗子洗凈備用;
2、所有食材都放入鍋中,加適量清水,放陳皮,用中火慢煲3小時,加鹽調(diào)味即可。
食療功效:中醫(yī)認(rèn)為,栗子能補脾健胃,補腎強筋,活血止血,對治療腎虛引起的尿頻、腰酸有很好的治療作用。