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老年人補(bǔ)鈣的五種圣品食材

2014-07-12 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:進(jìn)入老年人的階段之后,身體素質(zhì)就會(huì)逐漸的下滑,缺鈣是老年人朋友最常見的一種情況。缺鈣會(huì)影響到老年人的骨骼健康,會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,牙齒松動(dòng),頸椎疼痛等癥狀,那么老年人該如何補(bǔ)鈣呢?下面就為老年人朋友介紹最適宜補(bǔ)鈣的食材。

   老人缺鈣表現(xiàn)癥狀:

 
  鈣是人體內(nèi)含量最豐富也是最重要的礦物質(zhì),對(duì)人體健康具有多方面的作用,如維持正常的骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育,維持神經(jīng)與肌肉的正常興奮,維持細(xì)胞膜和毛細(xì)血管的通透性及心臟跳動(dòng),差異凝血功能等。
 
  成年以后,人體就慢慢進(jìn)入了負(fù)鈣平衡期,即鈣質(zhì)的吸收減少、排泄加大。老年人大多是因?yàn)殁}的流失而造成缺鈣現(xiàn)象。
 
  缺鈣可導(dǎo)致很多疾病,中老年人缺鈣其癥狀更為嚴(yán)重,尤其是絕經(jīng)以后的女性。主要有:
 
  1、骨質(zhì)疏松。缺鈣使得骨密度降低、骨量減少,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,易引起骨折。
 
  2、由于體內(nèi)鈣分布紊亂,血管壁鈣含量升高,導(dǎo)致血管彈性降低,引發(fā)高血壓和動(dòng)脈硬化,繼發(fā)冠心病及腦血管疾病等。
 
  3、鈣的代謝障礙與內(nèi)分泌功能失調(diào)可引發(fā)糖尿病。
 
  4、關(guān)節(jié)部位可因缺鈣而致抗病能力下降,易患風(fēng)濕及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)積水;缺鈣還可繼發(fā)骨質(zhì)增生于頸椎、腰椎、膝關(guān)節(jié)、足跟等部位。
 
  5、缺鈣可使神經(jīng)興奮,造成失眠、肌肉痙攣、抽搐等。
 
  最適合老人的補(bǔ)鈣食物
 
  1、牛奶
  半斤牛奶,含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素,促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取,因此,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的鈣來源。
 
  2、豆制品
  大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外,長(zhǎng)春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但,豆制品若與肉類同烹,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
 
  3、海帶和蝦皮
  海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化。
 
  海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高,25克蝦皮就含有500毫克的鈣,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。
 
  4、動(dòng)物骨頭
 
  動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水,難以吸收,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
 
  友情提醒:魚骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收,而且可以直接食用。
 
  5、蔬菜
 
  蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
 
  中老年人應(yīng)多參加室外運(yùn)動(dòng),接收日光照射。陽(yáng)光中的紫外線可加速體內(nèi)合成維生素D,而維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。適當(dāng)?shù)捏w力活動(dòng)可促進(jìn)骨骼鈣的代謝,防止骨質(zhì)疏松,增強(qiáng)骨的抗折能力。為了自己的身體健康,老年人朋友在膳食上選擇利于補(bǔ)鈣的食材,這樣才能保證骨骼的健康。
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