正是吃橘子的季節(jié)，一些人尤其是老年人喜歡用剝下來的鮮橘子皮泡水喝，覺得新鮮清香，殊不知，這背后有健康風(fēng)險(xiǎn)！

橘子皮上有農(nóng)藥！

2018年7月，吉林市場監(jiān)管總局發(fā)布的公告中稱：吉林3批柑橘產(chǎn)品農(nóng)藥丙溴磷超標(biāo)↓↓

丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機(jī)磷殺蟲劑。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對人體健康有一定影響。

橘子生長過程中常遭病蟲害，比如柑橘黃龍病，對柑橘類水果來說，是毀滅性病害，全年都能發(fā)生，為了防蟲害，從柑橘的開花到結(jié)果期間，一般都使用了大量的農(nóng)藥。

橘子皮上有保鮮劑！

自己購買的小橘子居然掉色？！

半島都市報(bào)記者接讀者反映后，在市場上隨機(jī)購買了一些小橘子，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)個(gè)別橘子在水中浸泡后，水變成了淡粉色，用紙巾輕輕一擦，紙巾上留下一抹紅色。

一位商販坦言，這些橘子只是表面涂了一層蠟，目的是為了延長保質(zhì)期，使水果看上去更加新鮮誘人，但這種蠟不會對人體產(chǎn)生毒害作用。

中國海洋大學(xué)食品與工程學(xué)院江曉路教授表示，包括橘子在內(nèi)的很多水果在上市銷售前都會進(jìn)行打蠟處理，這并不稀奇。但有些果農(nóng)、商販為了讓水果更加艷麗，使用了帶有顏色的劣質(zhì)蠟或者色素上色。這種違法添加的劣質(zhì)蠟、工業(yè)蠟，會給人體帶來危害。

清水很難洗干凈！

用水洗洗就干凈了？沒這么簡單！

國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌提醒，一般的水洗很難將皮上的害物質(zhì)去除干凈，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶。

此外，新鮮橘子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的藥用價(jià)值，還會刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉等。這就是為什么有些人拿橘子皮泡水喝，火沒壓下去，反而還出現(xiàn)腹瀉的原因。

鮮橘子皮泡茶，

你喝下去的可能是農(nóng)藥！

殘留在橘子皮表面上的農(nóng)藥，難以用水沖洗干凈，經(jīng)開水一泡便會溶解出來，人們喝了，不僅不會治病反而吸收了農(nóng)藥中的毒素。

橘子皮中殘留的保鮮劑的化學(xué)成分，也難以用清水洗滌干凈。如果直接用熱水沏泡，對人體的危害就會更大。

能泡茶的是：陳皮！

北京中醫(yī)藥大學(xué)常章富教授建議，老人最好用陳皮泡茶喝，別用新鮮的橘子皮。

陳皮并不是簡單的把橘子皮曬干，做陳皮需要在太陽下將橘皮風(fēng)干，然后存放于密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，再放到太陽下曬干，最后將其密封存放。

陳皮是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。陳得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。有健胃、止嘔、祛痰、鎮(zhèn)咳、利尿等功效。

如果覺得制作過程復(fù)雜，可自行前往藥店購買。泡茶時(shí)陳皮也不宜太多，一般一次10克左右即可。