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要重視 缺硒竟是心血管病的元兇之一

2018-12-06 來源:中醫(yī)技術(shù)殿堂  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:攝取硒越少,血液中硒含量越低,患癌率及死亡率就越高。硒在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性,對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用,缺硒會(huì)增加萎縮性胃炎癌變機(jī)會(huì)。

人人都知道鈣對于身體的重要性,但是另外一個(gè)微量元素硒[xī]卻很少人知道。但是,據(jù)科學(xué)研究證明,威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關(guān),比如癌癥、心血管病、肝病、糖尿病等。

據(jù)《南方日報(bào)》報(bào)道,1980年,中國農(nóng)科院對我國1094個(gè)縣市(約占全國一半)的土壤樣品的硒含量進(jìn)行了測定。結(jié)果顯示,我國處于地球低硒帶,是世界上四十多個(gè)缺硒國家之一,有22個(gè)省市、712個(gè)縣市約占72%的地區(qū)處于缺硒地帶,大概有近十億人生活在缺硒或嚴(yán)重缺硒的地區(qū)。

缺硒壽命進(jìn)入倒計(jì)時(shí)

上面那組數(shù)據(jù)很好地說明了,缺硒幾乎成為你我共同的問題。作為微量元素,硒的功效一點(diǎn)都不微量。身體缺硒會(huì)怎樣?

1、缺硒的人易得癌

攝取硒越少,血液中硒含量越低,患癌率及死亡率就越高。硒在機(jī)體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物甲基烯醇具有較強(qiáng)的抗癌活性,對結(jié)腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌癥具有明顯的抑制和防護(hù)的作用,缺硒會(huì)增加萎縮性胃炎癌變機(jī)會(huì)。

據(jù)中國中醫(yī)科學(xué)院的管勝文教授指出,通過對癌癥病人的研究表明,他們其中一個(gè)共同的特征就是嚴(yán)重缺乏微量元素硒。

2、缺硒的人易患心血管病

在美國的缺硒地區(qū),死于高血壓、中風(fēng)及其他心血管病有關(guān)的人,比富硒地區(qū)高3倍。

一些富硒地區(qū)的心臟病發(fā)病率比全美國的平均水平低67%;而在缺硒地區(qū),心臟病發(fā)病率比全美國的平均發(fā)病率要高。調(diào)查美國19個(gè)州的冠狀動(dòng)脈病、高血壓、心臟病死亡率高的州,其血硒濃度則低。在哥倫比亞的缺硒地區(qū),心臟病的死亡率比平均水平高22%。

3、缺硒的人易血栓

缺硒損傷心肌,補(bǔ)硒保護(hù)心肌。補(bǔ)硒能降低血液黏稠度、降低血脂,明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同時(shí)明顯提高高密度脂蛋白水平,減少血栓形成。

4、缺硒的人肝不好

硒對人體的作用,最初就是從證實(shí)硒對肝臟有很強(qiáng)的保護(hù)作用而發(fā)現(xiàn)的。肝病越嚴(yán)重,血硒含量越低。硒能防治肝炎、預(yù)防脂肪肝等。

5、缺硒的人容易老

人體內(nèi)氧化損傷是人患病、衰老的重要原因,硒的抗氧化能力是維生素E的500倍,能防止自由基和過氧化物的過量生成和積累??顾ダ涎芯堪l(fā)現(xiàn),血硒水平高低決定著人的壽命。

6、缺硒的人易白內(nèi)障

如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入,就會(huì)發(fā)生視力下降和許多眼疾,如白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、假性近視、夜盲癥等。沒有足夠的硒,就不能及時(shí)清除晶狀體中的脂質(zhì)過氧化物,造成晶狀體混濁,形成白內(nèi)障。

7、缺硒的人體內(nèi)毒素多

硒有“天然解毒劑”的美名,在人體內(nèi)可以與帶正電荷的有害金屬離子結(jié)合,把能鉛、鋁、汞、鎘、鉈等有害金屬離子排除體外。

體內(nèi)重金屬毒多有什么壞處呢?以鉛為例:鉛過量后果很嚴(yán)重,它可能導(dǎo)致成人貧血、高血壓、腎臟受損,孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、嬰兒畸形,也會(huì)影響兒童智力發(fā)育。

8、缺硒的人愛生病

硒能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,抵御感冒、心血管疾病、腸胃道疾病、肝病、癌癥、等疾病的侵?jǐn)_,為人體建立一道“病毒防火墻”。那么一旦缺硒,病毒病變基本沒什么懸念。

如何判斷是否缺硒

1、硒豐富的地區(qū),長出來的菜或喂出來的肉,硒含量才豐富,從東北三省斜穿云貴高原有一條低硒帶,低硒帶的居民尤其要有補(bǔ)硒的意識。

我國大約70%以上的地區(qū)缺硒,可能面臨缺硒的風(fēng)險(xiǎn)性,如:東北、內(nèi)蒙古、新疆、西藏、云南、四川、山東半島、江蘇等地區(qū)嚴(yán)重缺硒,常發(fā)生缺硒疾病。

2、輕度缺硒癥狀不典型,自測困難,可結(jié)合血清學(xué)檢查、膳食調(diào)查等;嚴(yán)重缺硒時(shí)會(huì)發(fā)生心肌損害等危險(xiǎn),頭發(fā)分叉、脫發(fā),可能由缺硒導(dǎo)致;老年斑,預(yù)示體內(nèi)抗氧化能力下降可能預(yù)示硒缺乏,增加癌癥風(fēng)險(xiǎn);雙手個(gè)別骨關(guān)節(jié)特別大,也可能預(yù)示缺硒。

補(bǔ)硒要且行且珍硒

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)對我國13個(gè)省市做過一項(xiàng)調(diào)查表明,成人日平均硒攝入量為26-32微克,離中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。

日常生活中,有些食品天然富含硒元素,含硒的食物有:大蒜、紫薯、海鮮、蘑菇、雞蛋、銀杏、動(dòng)物臟器、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉類、芝麻、麥芽、黃芪、蘑菇等,這些食物都有較強(qiáng)的聚硒能力。

白水煮蛋

蛋類,是最佳補(bǔ)硒食品。蛋類含硒量多于肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,鵝蛋中硒含量較高。

每天吃1個(gè)水煮雞蛋,補(bǔ)充硒元素,但不宜吃生雞蛋、毛雞蛋、油煎荷包蛋。

雞蛋冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,?;鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。

板栗小米粥

多喝小米粥對補(bǔ)硒非常有好處,此外,板栗中的硒含量也很高,應(yīng)該經(jīng)常食用,把板栗煮進(jìn)小米粥里,補(bǔ)硒效果杠杠的。

栗子煮熟,剝?nèi)ネ鈿?,掰成小塊,小米洗凈備用;水和板栗、小米入鍋,煮熟即可。

蜂蜜糖蒜

大蒜的硒含量也十分高,吃不慣生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜,口感更好。

1、剝?nèi)ゴ笏馔鈱拥睦掀?,剪去一截蒜把兒,切去一截底座,清洗干凈?/p>

2、在容器中放入兩勺鹽,加入清水,放入大蒜浸泡24小時(shí)左右。

3、將浸泡好的大蒜頭朝下控干水分,用餐巾紙擦干,整個(gè)碼進(jìn)玻璃密封瓶或是瓦罐內(nèi)。

4、按照一頭蒜一勺蜂蜜的比例,將蜂蜜倒入容器中,加入米醋沒過大蒜,加入少許食鹽,密封后放在陰涼處靜置3-4周后食用。

小雞燉蘑菇

蘑菇和雞肉都是含硒較多的食材,二者搭配,既美味又能充分補(bǔ)硒。

1、蘑菇用溫水洗凈,將雞去除內(nèi)臟,放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

2、鍋內(nèi)放入水,將處理好的雞放入其中,大火燒開。

3、撇去浮沫,加入料酒、鹽、蔥段、姜片、蘑菇、紅棗,用中火燉至雞肉爛時(shí)出鍋即可。

硒雖然是微量元素,功效卻不容小覷,富硒食物吃起來,遠(yuǎn)離病痛!

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