當(dāng)歸為傘形科草本植物，藥用部分是粗短肥大的干根，一般可分3部分，主根叫“身”，支根叫“尾”，根頭叫“頭”?？偡Q為“全當(dāng)歸”。

正當(dāng)歸時(shí)又不歸—當(dāng)歸的來(lái)由

古時(shí)有一王姓青年，靠采藥為生。他家百里外有一高山，據(jù)說(shuō)長(zhǎng)有各種名貴草藥。這年，青年決意上山采藥，與妻子約定如三年未歸妻子便可改嫁，隨后上山。一晃三年已過(guò)，青年還未回家。其母念媳婦年輕，兒子兇多吉少，便勸兒媳改嫁。誰(shuí)知改嫁沒(méi)過(guò)半月，青年滿載名貴藥材而歸，兩人相見(jiàn)痛哭。王姓青年雖后悔，但事已至此無(wú)可挽回，便將所采藥材全部贈(zèng)與前妻。前妻從此郁郁寡歡，月事不調(diào)。誰(shuí)想吃藥以后，反而身體康復(fù)，更勝當(dāng)初。后人便取唐詩(shī)“正當(dāng)歸時(shí)又不歸”中的當(dāng)歸兩字，做了此藥的名字。從此，當(dāng)歸也就成了一味著名的婦科良藥。

百年婦科良藥，今朝防老奇方：

用當(dāng)歸復(fù)合提取液(當(dāng)歸40%、川芍30%、芍藥20%、地黃10%)通過(guò)動(dòng)物和臨床實(shí)驗(yàn)表明可增強(qiáng)絲裂霉素C的抗癌作用，并能防止化學(xué)藥物治療時(shí)引起的白細(xì)胞減少。

德國(guó)科學(xué)家也對(duì)我國(guó)唐代名醫(yī)孫思邈《千金翼方》中的“婦人面藥”當(dāng)歸進(jìn)行了科學(xué)驗(yàn)證。他們收集了孫思邈的各種美容方，從中篩選出使用頻率最高的藥物，分別制備成溶液，在試管內(nèi)進(jìn)行抗酪氨酸酶的實(shí)驗(yàn)。酪氨酸酶具有多種作用，其中之一便是能產(chǎn)生致人雀斑、黑斑、老人斑的黑色素。其活性越高，則老年斑等出現(xiàn)越早、數(shù)量也多。如能抑制這種酶的活性，則能推遲衰老體征的出現(xiàn)。研究結(jié)果表明當(dāng)歸的水溶液抑制酪氨酸酶的活性最高，可以有效延緩人體衰老癥狀。

中藥當(dāng)歸是一味既能補(bǔ)血，又能活血的常用藥，素享有“婦科圣藥”之稱。

下面介紹以當(dāng)歸為主藥的驗(yàn)方6則：

1.當(dāng)歸12克、雞蛋、紅糖適量，水煎服，適用于婦女血虛的日常飲用。

2.當(dāng)歸12克、桑寄生15克、防風(fēng)12克，紅糖適量，水煎溫服。適用于婦女血虛腰及四肢倦痹。

3.當(dāng)歸頭12克、丹參15克、土茯苓20克，水煎服，適用于月經(jīng)前后眩暈頭痛。

4.當(dāng)歸尾15克、丹參15克、益母草20克，水煎服，適用于經(jīng)前小腹脹，月經(jīng)量少。

5.全當(dāng)歸12克、金銀花15克、土茯苓20克，水煎服，適用于血虛腸燥便秘，皮膚濕毒。

6.當(dāng)歸身10克、白蓮須10克、川杜仲12克，水煎服。適用于孕婦心煩虛燥腰倦。

民間驗(yàn)方2則：

1.當(dāng)歸15克，鮮辣椒葉150克，青殼鴨蛋2只，冷水同煎至蛋熟為度，飲湯食蛋，每月月經(jīng)前三天開始，每天一次，連服3～4個(gè)月，適用于痛經(jīng)患者，顯效。

2.當(dāng)歸12克，大魚頭一個(gè)，生姜3片，白米酒10克，水適量，燉服，適用于婦女血虛，頭眩暈頭痛。

美容祛斑驗(yàn)方：

當(dāng)歸30克，用水300克煎汁100克待用。

大田七15克，川芎15克，丹參30克，三藥混合研成細(xì)末。

每天早晚將當(dāng)歸汁適量同藥末適量拌成糊狀，敷在有斑點(diǎn)的部位保持濕度，每天敷20～30分鐘，適用于黃褐斑、黑斑，良效。

當(dāng)歸枸杞羊肝湯

1、羊肝去筋膜，洗凈，用開水脫去血水;豬瘦肉洗凈。

2、紅棗(去核)，黨參、當(dāng)歸、枸杞、生姜洗凈，與羊肝和豬瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加適量清水。武火煮沸后，用文火煲兩小時(shí)，加鹽、味精既可。

這道湯有補(bǔ)血益氣，養(yǎng)肝明目的功效，適合孕婦和氣血虛的人士。羊肝富含鐵，食用可令面色紅潤(rùn);羊肝中豐富的維生素B2能促進(jìn)人體代謝。棗含有豐富的維生素，能提高人體免疫力，促進(jìn)骨骼鈣的吸收，防止骨質(zhì)疏松，軟化血管。豬肉含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸，并提供有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血的功效。姜有解毒殺菌的作用，老年人吃姜還可消除“老年斑”。

三味補(bǔ)養(yǎng)雞

母雞1000克，當(dāng)歸15克，黨參15克，益母草20克，姜8克，鹽3克，大蔥10克，料酒10克。

1、將當(dāng)歸、黨參、益母草，用干凈紗布包好，扎口。

2、將母雞宰殺，整凈，放沸水中燙3分鐘，火煨，至雞肉全爛時(shí)，即可分餐食用。

母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。當(dāng)歸能使子宮平滑肌興奮，能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成，有促進(jìn)肝細(xì)胞再生和恢復(fù)肝臟某些功能的作用。此外，還有鎮(zhèn)痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷等作用。黨參能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，具有調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，抗?jié)?，抑制胃酸分泌等作用?/p>

最適合長(zhǎng)期患病或先天虛弱的人食用，特別是流產(chǎn)后的婦女，這道菜可促進(jìn)造血機(jī)能的恢復(fù)，提高免疫力。

當(dāng)歸保健品的適用人群：

1.適宜月經(jīng)不調(diào)者、閉經(jīng)痛經(jīng)者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。

2.身體火氣旺盛者禁服，脾胃消化功能弱者、大便溏泄者、孕婦慎服。

中藥方劑，需要根據(jù)自身體質(zhì)辯證用藥，服用須咨詢當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)師，祝您身體健康！