“偏脾虛質”為兒童脾胃功能減弱或兼夾脾虛濕盛，是兒童亞健康八種狀態(tài)中較為重要的一種，常因先天脾氣不足，后天乳食不節(jié)、饑飽失調、過食生冷或妄加營養(yǎng)等飲食失于調攝，或因多病、久病損傷脾氣等原因引起。同時，由于脾虛易于生濕，因此亦常兼濕邪偏盛。

常見表現

形體偏瘦或偏胖，肌肉松軟，性情喜靜，容易疲乏，懶于運動，面色萎黃，口水較多，食欲稍差，偏食，大便偏溏，唇色、舌質、指甲趾甲偏淡；檢查可見舌質色淡、胖嫩，或有地圖舌，或有白膩苔，指紋淡滯，脈象浮緩。

偏脾虛質的的調理原則是補脾養(yǎng)胃、健脾除濕，即通過強健脾胃，增強食欲，補充氣血，去除濕邪。

以下介紹偏脾虛質兒童的食療與藥膳調理方法。

“偏脾虛質”的飲食調理

⒈適宜食物：宜食味甘稍溫補脾益氣滲濕，或味酸醒脾開胃消食的食物，前者如粳米、鍋巴、薏米、白扁豆、土豆、紅薯、栗子、紅棗、山藥、熟藕、豇豆、胡蘿卜、香菇、牛肉、雞肉、兔肉、鱖魚等，后者像番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂等。另外，亦可“以臟補臟”，適度食用牛肚、豬肚、雞肫、鴨肫等動物胃臟。

⒉禁忌食物：忌食性質寒涼、味厚滋膩、破氣消積而易損傷脾氣的食物，如苦瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、莧菜、茭白、萵筍、金針菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、綠豆、小麥、鴨肉、豬肉、甲魚肉、牛奶、芝麻、蕎麥、山楂、蘿卜等。

“偏脾虛質”的藥膳調理

⒈黨參茯苓粥

【原料】黨參、茯苓各10g，生姜2片；粳米30g。食鹽少許。

【制法與用法】黨參、茯苓、生姜洗凈，生姜還需切片，加水煎煮取汁，備用。粳米加水煮粥，粥成后加入藥汁，再入食鹽調味。分2～3次食用。

【適用人群】功能益氣溫中、健脾養(yǎng)胃。適用于偏脾虛質兒童氣虛中寒、脾胃不足出現倦怠無力、面色萎黃、食量減少、微有干嘔、大便稀薄等不適的調養(yǎng)。亦用于兒童脾胃虛寒型胃炎所致胃脘痞悶、脘腹冷痛等病癥的調治。

⒉健脾化濕茶

【原料】黨參30g，蒼術45g，炙甘草15g，白扁豆60g，砂仁15g，藿香45g，厚樸30g，木瓜45g；半夏60g，赤茯苓60g，杏仁45g，茶葉120g。

【制法與用法】以上各味共為粗末，每次3～6g，沸水沖泡，或加生姜2片、大棗3枚煎湯。代茶飲用。

【適用人群】功能健脾益胃、理氣開郁、消食化痰。適用于偏脾虛質兒童脾胃虛弱、飲食痰濕積滯出現脘腹脹滿、食欲不振、口水較多、面色無華、形體消瘦、倦怠乏力等不適的調養(yǎng)，或有惡心嘔吐、或有大便溏泄等病癥的調治。

⒊消食雞蛋羹

【原料】山藥、茯苓、蓮子、生麥芽、檳榔各15g，山楂20g，雞內金30g，雞蛋若干枚，鹽、醬油、香油、小蔥各適量。

【制法與用法】上述材料，除雞蛋和調料外共研細末，備用。用時每次取3～5g，加雞蛋１枚、清水適量、鹽少許，調勻上籠蒸熟，出鍋后加適量醬油、香油調味，小蔥切段做菜頭即可。隨意食用。

【適用人群】功能補脾益氣、消食開胃。適用于偏脾虛質兒童消化功能不足而飲食過量，或兒童胃炎、功能性消化不良所致食欲不振、脘腹脹悶、噯腐吞酸、嘔吐泄瀉、大便溏瀉等不適或病癥的調理。

⒋鍋焦止瀉糊

【原料】飯鍋焦、炒糯米各1000g，蓮子肉120g；炒白術120g，炒薏米240g，炒白扁豆1000g；陳皮100g。

【制法與用法】蓮肉去心、蒸熟、干燥，與另六味共研為細末。每次3～6g，加白糖、開水調勻，趁熱空腹服，一日2次。

【適用人群】功能健脾益氣、和胃滲濕。適用于偏脾虛質兒童出現形體消瘦、面色萎黃，納差腹脹，大便稀軟或完谷不化等不適的調理，或大便次數較多、泄瀉清水等病癥的調治治療。