紅參是人參經(jīng)蒸熟、干燥制作的熟制品，不僅保留了人參的多種有效成分，更在熱處理的過程中產(chǎn)生紅參特有的RH1和RH2型人參皂苷，具有更好的補(bǔ)氣培元、益血生津、強(qiáng)心健胃等作用。

　　知識(shí)延伸：

　　紅參與白參皆為人參，都有補(bǔ)虛、扶正、益氣、強(qiáng)身、延年的功用。但兩者功用同中有異，異中有同。

　　紅參

　　白參

　　制作方面

　　人參經(jīng)蒸制加工而成

　　人參直接干燥而成

　　物理性狀

　　內(nèi)容組織致密、堅(jiān)固，儲(chǔ)藏性良好，一般有效期限10年

　　內(nèi)容組織疏松，儲(chǔ)藏性差，一般有效期限2年

　　有效成分

　　人參共有成分，以及紅參特有的RH1和RH2型人參皂苷

　　人參共有成分

　　性味

　　紅參為溫補(bǔ)之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫

　　白參為清補(bǔ)之品，性味甘平，微苦稍寒

　　功效

　　功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒、真陽衰微的證候

　　補(bǔ)氣且能養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛的證候

　　總結(jié)

　　紅參與白參的功效沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但一般認(rèn)為在補(bǔ)虛方面紅參強(qiáng)于白參

　　紅參的功效有哪些？

　　大補(bǔ)元?dú)?/p>

　　紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，養(yǎng)心安神的作用。

　　增強(qiáng)免疫力

　　紅參能提高腦、體力活動(dòng)能力和免疫功能，增強(qiáng)、抗疲勞、抗衰老、益心復(fù)脈、安神生津、補(bǔ)肺健脾。

　　調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

　　紅參能調(diào)節(jié)神經(jīng)、心血管及內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝及蛋白質(zhì)和RNA，DNA的合成。

　　改善氣血津液不足

　　紅參可用于體虛欲脫、氣短喘促、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢(mèng)、驚悸健忘等氣血津液不足之癥。

　　治療脾腎虛寒

　　紅參適用于脾腎虛寒，真陽衰弱，中氣不足，四肢欠溫，自汗暴脫等癥。

　　紅參的食用方法有講究

　　燉煮

　　紅參或白參在食用時(shí)常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　蒸服

　　將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘即可服用。

　　沖茶

　　將紅參或干參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

　　熬粥

　　將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許，大補(bǔ)。

　　嚼食

　　將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法。

　　磨粉

　　將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1~1.5克。