在小的時(shí)候，我們家里喂了一些小動(dòng)物，比如雞啊豬啊什么的，但是令我感到驚奇的是，雞在吃糧食的時(shí)候，也會(huì)吃一些石子進(jìn)去，當(dāng)時(shí)就在想，這雞吃了石子會(huì)不會(huì)導(dǎo)致雞胃出問題呢？可是一直觀察了好幾天發(fā)現(xiàn)那雞居然啥事兒沒有。

　　后來，到了年關(guān)的時(shí)候，就殺了一只雞，準(zhǔn)備過年吃的。在殺雞的過程中，我也仔細(xì)看了一下雞的胃，卻發(fā)現(xiàn)它的胃里面有一層金黃色的角質(zhì)內(nèi)壁，是不規(guī)則的長(zhǎng)橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，晾干后，質(zhì)薄脆，易折斷，斷面呈膠質(zhì)狀，有光澤。一看到這個(gè)，就覺得此物并非俗物，說不定就是一個(gè)大有作用的東西。

　　雞內(nèi)金是一味很好的中藥，味甘性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石等作用；適用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛、膽脹脅痛等癥。

　　雞內(nèi)金的作用比較多，但消食化滯應(yīng)該排第一。雞內(nèi)金是雞胃的內(nèi)膜，消食的力量很強(qiáng)，比如在《滇南本草》中曾這樣記載，雞內(nèi)金“消食磨胃，治小兒乳食結(jié)滯，肚大筋青，痞積疳積”，所以，雞內(nèi)金堪稱化食消滯的妙品，常用于飲食內(nèi)停、消化不良等癥。

　　雞內(nèi)金不僅化食消滯的作用比較好，在強(qiáng)健脾胃方面也是頗見功力。雞內(nèi)金味甘性平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃的功能，能夠幫助中焦運(yùn)化升降，對(duì)于脾胃虛弱所致的泄瀉，以及升降失常的反胃嘔吐等癥都是很有作用的。

　　在《本草備要》中記載，雞內(nèi)金“甘平，性澀”，而《本草經(jīng)疏》又記載，“其氣通達(dá)大腸、膀胱二經(jīng)”，味甘可以補(bǔ)益升提，性澀可以收斂固澀，入大腸、膀胱二經(jīng)，就能分清泌濁、攝約膀胱，有固澀止遺的作用，可用于遺尿、遺精等癥。

　　雞內(nèi)金還有利尿通淋的作用，尤其是對(duì)于膀胱濕熱，久蘊(yùn)不解，煎熬尿液，凝為砂石，而導(dǎo)致的石淋之癥。而這一作用，還是受到《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》的啟發(fā)，書中說道：“雞內(nèi)金，雞之脾胃也······中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。”所以用雞內(nèi)金通淋利尿，削堅(jiān)化石，就可讓砂石去除，水道通達(dá)，尿液流暢，疼痛可止。

　　全家保健，吃雞內(nèi)金蒸雞蛋

　　有小孩的家庭，建議四季常備雞內(nèi)金，經(jīng)常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。

　　給孩子可用雞內(nèi)金粉蒸雞蛋，不僅好吃，補(bǔ)脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

　　雞內(nèi)金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

　　方法：

　　1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好；

　　2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金粉；

　　3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以后，再蒸35分鐘關(guān)火就行了。

　　記?。哄伾w不要蓋嚴(yán)，要稍微敞開一點(diǎn)兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

　　小孩兒的脾胃比較嬌嫩，現(xiàn)在的孩子吃的東西還特別地營(yíng)養(yǎng)，不容易消化，所以調(diào)養(yǎng)孩子的消化功能是家長(zhǎng)的重要功課。消化功能好，孩子營(yíng)養(yǎng)吸收好，才能長(zhǎng)得結(jié)實(shí)、聰明，而且還不容易生玻。

　　這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預(yù)防脂肪肝；女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，對(duì)預(yù)防白內(nèi)障也有幫助。