核桃是世界著名的四大干果之一,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,富含亞油酸甘油酯、蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量的鈣、磷、鐵及胡蘿卜素、維生素B2等。
“據(jù)《食療本草》記載,核桃“通經(jīng)絡(luò)氣,潤(rùn)血脈,黑人髭(zi,胡子)發(fā)、毛落再生也”,說(shuō)明核桃具有良好的抗衰老作用。據(jù)說(shuō)著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細(xì)嫩,面色光潤(rùn)。
核桃入藥始于唐代。廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師池曉玲說(shuō),核桃性溫、味甘,具有補(bǔ)腎、溫肺、潤(rùn)腸的功效?!侗静菥V目》記載核桃肉“補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤(rùn)燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤(rùn)腸,治虛寒喘咳······”。
核桃功效
核桃既能溫補(bǔ)肺腎,又可潤(rùn)肺平喘。
因此,平素肺虛、腎虛咳嗽的人群及患有哮喘的人群可以經(jīng)常食用核桃,可生食,每天食用1-2個(gè),小孩可以每天食用1個(gè)(不需要?jiǎng)兒颂移?。
核桃還能溫補(bǔ)腎陽(yáng),能強(qiáng)健腰膝。
經(jīng)常夜尿頻多、腰膝酸軟的人群也可多食核桃,或?qū)⒑颂遗c杜仲、枸杞子等一起做成藥膳食用,能補(bǔ)益氣血,強(qiáng)腰健腎。
由于核桃富含油脂,能潤(rùn)燥滑腸。
老年人氣血不足,無(wú)力大便者可以多食核桃,此時(shí)可以做成核桃粥,或與肉蓯蓉等一同做成藥膳食用,如核桃蓯蓉瘦肉湯等。
注意事項(xiàng)
核桃油膩滑腸,泄瀉者慎用。
核桃易生痰動(dòng)風(fēng)助火,痰熱喘嗽及陰虛有熱者忌食。
核桃忌與酒同食,特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌,否則易引起咯血。
核桃是一種含油量較高的堅(jiān)果仁,很容易發(fā)生氧化變質(zhì),出現(xiàn)異味,此時(shí)不宜食用。
如何用核桃做藥膳?
核桃粥
材料:核桃肉30克,與粳米100克同入鍋中,加水適量,煮到粥成時(shí)調(diào)入冰糖即成。
功效:對(duì)于體虛倦怠、咳嗽無(wú)痰、消瘦肢弱等有效。
核桃黑豆湯
材料:核桃肉30克,黑豆50克,大棗5枚,豬瘦肉400克,生姜3片。將豬瘦肉洗凈切小塊,核桃肉、黑豆、大棗洗凈,與豬瘦肉、生姜片一同放入砂鍋,加適量水,煮至黑豆酥爛,調(diào)入精鹽即成。
功效:有補(bǔ)益肝腎,強(qiáng)膝壯膝的功效。適用于體虛腹脹、夜尿頻多、腰膝酸軟等。
核桃仁杜仲瘦肉湯
材料:核桃仁5個(gè),杜仲15克,枸杞子15克,豬瘦肉250克。豬瘦肉洗凈切小塊,與核桃仁、杜仲、枸杞子等一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小時(shí),調(diào)入精鹽即可食用。
功效:具有補(bǔ)腎益氣,強(qiáng)壯腰膝的功效。
核桃仁五味子蜜糊
材料:核桃仁5個(gè),五味子3克,蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗凈,炒香,研末。砂鍋放入適量清水,煮沸,加入核桃仁、五味子末,調(diào)成糊,加入蜂蜜調(diào)勻即成。
功效:具有補(bǔ)腎固精,潤(rùn)肺止咳的功效。
益氣養(yǎng)陰,健脾滋腎,潤(rùn)腸通便。用于氣陰兩虛,脾腎不足,大腸失于濡潤(rùn)而致的虛癥便秘。
健客價(jià): ¥37潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱津虧便秘。
健客價(jià): ¥7.8潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱便秘。
健客價(jià): ¥10.8益氣養(yǎng)血,潤(rùn)腸通便。用于氣血兩虛型便秘患者的癥狀緩解。
健客價(jià): ¥17潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱便秘。
健客價(jià): ¥8.5潤(rùn)腸通便。用于腸胃積熱,胸腹脹滿,大便秘結(jié)。
健客價(jià): ¥13潤(rùn)腸通便。用于腸胃積熱,胸腹脹滿,大便秘結(jié)。
健客價(jià): ¥7潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱津虧便秘。
健客價(jià): ¥13益氣養(yǎng)血,潤(rùn)腸通便。用于氣血兩虛型便秘患者的癥狀緩解。
健客價(jià): ¥9.5潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱便秘。
健客價(jià): ¥15瀉熱導(dǎo)滯,潤(rùn)腸通便。用于熱結(jié)便秘,長(zhǎng)期臥床便秘,一時(shí)性腹脹便秘,老年習(xí)慣性便秘。
健客價(jià): ¥6潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱便秘。
健客價(jià): ¥7潤(rùn)腸通便。用于實(shí)熱津虧便秘。
健客價(jià): ¥7潤(rùn)腸通便。用于老年便秘、產(chǎn)后便秘。
健客價(jià): ¥29瀉熱導(dǎo)滯,潤(rùn)腸通便。用于熱結(jié)便秘,長(zhǎng)期臥床便秘,一時(shí)性腹脹便秘,老年習(xí)慣性便秘。
健客價(jià): ¥15開(kāi)塞露(含甘油):用于小兒及年老體弱者便秘的治療。 黃連雙清丸(立效):清熱通便。用于頭目眩暈,牙齦腫痛,口舌生瘡,便秘尿赤。 夏桑菊顆粒(化州中藥):清肝明目,疏風(fēng)散熱,除濕痹、解瘡毒等癥。用于風(fēng)熱感冒,目赤頭疼、頭暈耳鳴、咽喉腫痛等癥。并可作清涼飲料。
健客價(jià): ¥20瀉熱導(dǎo)滯,潤(rùn)腸通便。用于熱結(jié)便秘,長(zhǎng)期臥床便秘,一時(shí)性腹脹便秘,老年習(xí)慣性便秘。
健客價(jià): ¥10清熱通便,用于實(shí)熱食滯,便秘以及濕熱型食欲不振。
健客價(jià): ¥10潤(rùn)腸通便。用于腸胃積熱,胸腹脹滿,大便秘結(jié)。
健客價(jià): ¥68瀉熱導(dǎo)滯,潤(rùn)腸通便。用于熱結(jié)便秘,長(zhǎng)期臥床便秘,一時(shí)性腹脹便秘,老年習(xí)慣性便秘。
健客價(jià): ¥14健胃消食片(成人)(含糖):健胃消食片(成人)(含糖):健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積,癥見(jiàn)不思飲食,噯腐酸臭、脘腹脹滿,消化不良見(jiàn)上述癥候者。 開(kāi)塞露(含甘油):用于小兒及年老體弱者便秘的治療。 黃連雙清丸(立效):清熱通便。用于頭目眩暈,牙齦腫痛,口舌生瘡,便秘尿赤。
健客價(jià): ¥28