冬季酷寒干燥對(duì)老人而言是相當(dāng)難捱，能讓老人平安健康地度過(guò)漫長(zhǎng)的寒冬，是每一個(gè)家庭的愿望，今天就為大家推薦三種食材，它們不但正當(dāng)時(shí)令，還有著突出的養(yǎng)生功效，有了它們這個(gè)冬天將不再漫長(zhǎng)。

　　白蘿卜

　　蘿卜是一種久負(fù)盛名的養(yǎng)生食材，自古就有“蘿卜賽人參”的說(shuō)法，從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，這一說(shuō)法并非空穴來(lái)風(fēng)，蘿卜中含有豐富的維生素，可以提高身體的抵抗力，減少冬季患病的可能。

　　再者，蘿卜中的淀粉酶，可以促進(jìn)消化道對(duì)食物的消化吸收，所含的纖維素和芥子油，能有效地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用；此外，蘿卜性溫味辛，可以起到驅(qū)寒暖身的作用，是非常適合在冬季食用的一種蔬菜。

　　為大家推薦一種蘿卜的常見(jiàn)吃法蘿卜湯：

　　首先將白蘿卜洗凈后，切成片狀；

　　起油鍋，倒入蔥姜等調(diào)味，爆香后倒入蘿卜片翻炒均勻；

　　炒軟后，往鍋中倒入適量開(kāi)水；

　　開(kāi)小火煮至10分鐘左右，加入適量調(diào)味即可食用。

　　羊肉

　　冬季吃羊肉在合適不過(guò)，羊肉中含有豐富蛋白質(zhì)、各類(lèi)微量元素、維生素，而且它的肉質(zhì)細(xì)嫩，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以被身體充分吸收；再者，羊肉性溫，可以起到驅(qū)寒暖身，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，可以幫助老人抵御嚴(yán)寒。

　　羊肉的吃法多種多樣，今天為大家推薦一種最為家常的做法紅燜羊肉：

　　首先將羊肉洗凈，切成塊狀；

　　起鍋，在鍋中加入適量清水、加入蔥段、生姜等調(diào)味，一起燒煮；

　　水沸后，將羊肉放入；

　　煮一段時(shí)間，撈出瀝干，留有備用；

　　另起油鍋，加入蔥姜爆香后，倒入羊肉翻炒；

　　翻炒均勻后加入老抽、蔗糖，再倒入啤酒，直至將羊肉微微蓋??；

　　轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燜燉半小時(shí)左右，等羊肉軟爛后加適量調(diào)味即可出鍋。

　　山楂

　　在冬天的街頭，鮮紅欲滴的糖葫蘆是一道亮麗的風(fēng)景，這是山楂成熟的季節(jié)。山楂不但酸甜可口，可以起到健胃消食的功效；同時(shí)它所含的黃酮類(lèi)化合物，有降血壓、降固醇、軟化血管的功效，對(duì)預(yù)防各類(lèi)心腦血管疾病大有幫助，是老人冬季不容錯(cuò)過(guò)的一種水果。

　　山楂的食用方式常見(jiàn)的就是生吃，或制成山楂片食用，對(duì)于吃不了酸的朋友，可以將山楂切塊后泡水飲用，一樣能起到養(yǎng)生效果。

　　冬季吃這三種食材，有菜有肉有水果，不但營(yíng)養(yǎng)均衡，養(yǎng)生也相當(dāng)突出。