在古代，冬季很難吃到綠色蔬菜，所以大白菜和蘿卜成為了冬季主要蔬菜。但是今天，得益于運(yùn)輸?shù)陌l(fā)達(dá)和種植技術(shù)發(fā)展，我們可以吃到任何季節(jié)的食物。
不過(guò)，冬季多吃綠色蔬菜有助于清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)充維生素和提高抵抗力。在諸多綠色蔬菜中，茴香尤其適合冬季食用。
茴香的食用價(jià)值
茴香既是蔬菜，也是藥材。作為調(diào)味料可增香、去腥；作為蔬菜食用，茴香中富含胡蘿卜素、維生素A、B、C和葉綠色、纖維等。屬于一種高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。
同時(shí)，茴香的氣味主要源自于其中富含的茴香腦、茴香醛等物質(zhì)，具有開(kāi)胃、增強(qiáng)食欲以及促進(jìn)唾液和胃液分泌的作用。所以，茴香常常被用來(lái)制作茴香餃子、茴香包子以及涼拌茴香、茴香炒肉等。
茴香的藥用價(jià)值
在中醫(yī)里茴香味辛、性溫。具有理氣散寒、開(kāi)胃、溫陽(yáng)的作用。
驅(qū)寒
適用于寒濕引起的腹痛、腹脹、宮寒以及腹瀉等。尤其在冬季著涼、淋雨后，可以選擇食用茴香，具有與姜茶類(lèi)似的作用。
止痛
茴香具有暖胃做工，對(duì)于冷刺激引起的胃痛、胃部痙攣等，有很好的緩解作用。此外，食用茴香還有暖胃、開(kāi)胃、振奮精神的作用。
溫陽(yáng)作用
腎陽(yáng)虛人群在冬季，容易畏寒、怕冷，而茴香具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎作用，適合老人和女性食用。如茴香羊肉，不僅溫陽(yáng)補(bǔ)腎，通知茴香有去膻味作用。
緩解鼻塞、頭痛
因?yàn)轱L(fēng)寒引起的鼻塞、頭痛，都可以食用茴香。
抗菌作用
茴香對(duì)于大腸桿菌、痢疾桿菌等，具有抑制作用，這也是為什么茴香可以改善腹瀉，以及促進(jìn)潰瘍愈合的原因之一。
促進(jìn)麻疹發(fā)出
茴香與香菜有類(lèi)似作用，可以讓要發(fā)而沒(méi)發(fā)出的麻疹出透，方便治療，縮短病程。
減少?lài)I吐現(xiàn)象
此外有資料顯示，茴香還具有性激素樣作用、鎮(zhèn)痛作用以及抗胃潰瘍作用等。
茴香食用注意事項(xiàng)
1、防過(guò)敏。
2、上火人群少吃，在《得配本草》中記載“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”也就是肺熱咳嗽、干咳、胃熱有口臭等人群避免食用。
3、尿黃人群少吃，在《本草述》中說(shuō)的“若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。”
4、陰虛人群少吃，一般陰虛火旺會(huì)表現(xiàn)為易上火、口干、五心煩熱等現(xiàn)象。
健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥27健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥49健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)，消化不良見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥7.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥6.9健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)，消化不良見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥10健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥7.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥5.2健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥6.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn);消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥7健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥4.4健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥7.2健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)；消化不良見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥15.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)，消化不良見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥37.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積，癥見(jiàn)不思飲食，噯腐酸臭、脘腹脹滿(mǎn)，消化不良見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥15.4補(bǔ)養(yǎng)肝腎，養(yǎng)血通絡(luò)，祛風(fēng)除濕。用于肝腎血虧、風(fēng)寒濕痹引起的關(guān)節(jié)疼痛，四肢麻木，以及風(fēng)濕性、類(lèi)風(fēng)濕性疾病見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥40滋陰補(bǔ)腎。用于肺腎不足，骨蒸勞熱，腰膝酸軟。流柱，流痰。
健客價(jià)： ￥49降酶、保肝、退黃、健脾。用于慢性活動(dòng)性肝炎、乙型肝炎，也可用于急性病毒性肝炎。
健客價(jià)： ￥36滋陰補(bǔ)腎。用于肺腎不足，骨蒸勞熱，腰膝酸軟。
健客價(jià)： ￥36補(bǔ)氣養(yǎng)陰，滋腎健腦，益智安神。用于神經(jīng)衰弱，腦動(dòng)脈硬化引起的體倦頭暈，失眠多夢(mèng)，記憶力減退等屬于心肝腎不足，氣、陰兩虛患者。
健客價(jià)： ￥25解表發(fā)汗，疏風(fēng)散寒。用于風(fēng)寒感冒，發(fā)熱，頭痛，惡寒，無(wú)汗，咳嗽，鼻塞，流清涕。
健客價(jià)： ￥7補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生津。用于陽(yáng)痿早泄，腰膝酸軟，津污自汗，頭目眩暈等癥。
健客價(jià)： ￥50清利濕熱，通淋，消腫。用于熱淋，沙淋，尿澀作痛，黃疸尿赤，癰腫疔瘡，毒蛇咬傷，肝膽結(jié)石，尿路結(jié)石。
健客價(jià)： ￥33用于寒熱積聚，消化不良，胃脹不適，嘔吐泄瀉，慢性胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍等癥。
健客價(jià)： ￥36溫腎補(bǔ)氣，益精助陽(yáng)。用于腎陽(yáng)不足，精氣虧損所致的頭昏耳鳴，腰膝酸軟，驚悸健忘，陽(yáng)萎不舉等癥。
健客價(jià)： ￥17
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