秋風(fēng)吹黃了稻谷，吹紅了楓葉，也吹熟了一樹的冬棗。冬棗皮薄肉脆，甘甜清香，一口一個(gè)吃起來(lái)特別過(guò)癮，但你以為冬棗只是好吃而已嗎？

　　一日吃三棗，一輩子不顯老

　　在中國(guó)，棗的栽培歷史長(zhǎng)達(dá)7000多年，有文字記錄的栽培史至少有3000多年。優(yōu)勝劣汰，可見(jiàn)古人就很愛(ài)棗，民間還流傳著“一日吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說(shuō)法。

　　1補(bǔ)充維C，軟化血管

　　說(shuō)到冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有一個(gè)稱呼可以說(shuō)是實(shí)至名歸：維生素C大補(bǔ)丸。

　　別看冬棗又小又圓，就在冬棗圓滾滾的小身子里，維生素C含量高達(dá)243毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素C之王。維生素C推薦攝入量為100毫克/天，只需吃一兩顆，人體一天所需的維生素C就不用愁了。

　　維生素C是人體需求量最大的營(yíng)養(yǎng)素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。維生素C還可軟化血管，預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化，改善血脂，降膽固醇，降血壓。

　　2解毒養(yǎng)肝

　　冬棗味甘、性微溫，受益于肝、脾等臟器。能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，所以慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

　　3補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神

　　中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、健脾養(yǎng)胃。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性，都可以通過(guò)大棗調(diào)理身體。

　　4美白、抗衰老

　　現(xiàn)代研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制癌細(xì)胞，提高免疫力。冬棗可以淡化已形成的斑點(diǎn)及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白。

　　5防止便秘

　　大棗中含有豐富的膳食纖維，對(duì)于改善腸道活動(dòng)，防止便秘也有很大幫助。民間亦有“每天吃棗，郎中少找”之說(shuō)，因此在產(chǎn)棗季節(jié)，不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗！

　　幾種吃法，勝比人參

　　金秋時(shí)節(jié)，每天吃幾顆鮮棗，最是養(yǎng)人！鮮棗供應(yīng)時(shí)間太短且不耐保存，因此趁著鮮棗上市的季節(jié)，趕緊多吃一些！

　　1鮮棗：最好生吃

　　生吃鮮棗，利于營(yíng)養(yǎng)吸收。需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹。

　　提醒：一般冬棗的熱量能達(dá)到105千卡/100克，和米飯差不多（116千卡/100克）；而100千卡的熱量差不多要走4000步才能消耗掉。

　　100克冬棗，大約就是中等個(gè)頭的六七顆。因此，每天吃一兩把（10顆以內(nèi)）為宜。

　　2干棗：煮粥或煲湯

　　干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養(yǎng)更易吸收，更適合食療。紅棗最大的效用是補(bǔ)血，也就是補(bǔ)充氣血虧損。

　　干棗適合煮粥或煲湯，有助于營(yíng)養(yǎng)成分釋放出來(lái)。

　　3紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打一個(gè)雞蛋；繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。

　　紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。

　　4紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒

　　紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)，決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。

　　注意：新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。

　　5紅棗泡茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓

　　紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。

　　6紅棗熬粥：安神助眠

　　中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。

　　4類人最好少吃

　　1、痰濕偏盛者

　　這樣的人常表現(xiàn)為舌苔厚膩、口甜或口中發(fā)膩、食欲不振。平時(shí)常感覺(jué)胃部脹滿，嚴(yán)重者會(huì)伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。

　　大棗的滋膩之性，容易助濕，使得痰濕停留在體內(nèi)難以清除，進(jìn)而加重不適。偶爾吃一兩顆解解饞沒(méi)問(wèn)題，但天天吃就不好了。

　　這種體質(zhì)的人，更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

　　2、愛(ài)上火的人

　　這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀；而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。

　　3、感冒初期患者

　　感冒初期，入侵人體的風(fēng)寒或者風(fēng)熱之邪正盛，若此時(shí)食用大棗，其黏膩的性質(zhì)常常會(huì)導(dǎo)致邪氣滯留，造成“閉門留寇”的后果，使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除，不利于恢復(fù)。

　　4、糖尿病患者

　　大棗含糖量較多，會(huì)使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大棗。

　　現(xiàn)在正是鮮棗上市的時(shí)節(jié)，每天吃上六七顆，比人參還養(yǎng)人?？烊ニ曩I些來(lái)，錯(cuò)過(guò)就太可惜了。