曉飲食寒熱，防臟腑內(nèi)傷

　　一般來(lái)說(shuō)，所有的食物都有寒熱溫涼的特性，比如苦瓜是苦寒的，南瓜偏溫，青瓜偏涼等，而韭菜、大蒜、洋蔥、生姜等均偏溫和熱。

　　因此，在吃蔬菜的時(shí)候，千萬(wàn)不要長(zhǎng)期吃，或者大量吃，以免引起寒熱太過(guò)，傷及人體的陽(yáng)氣和陰精，造成健康的失衡。

　　明營(yíng)養(yǎng)平衡，防過(guò)與不及

　　不同年齡的人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求不一樣，比如處于生長(zhǎng)期的青少年，他們因?yàn)橐L(zhǎng)身體，需要的營(yíng)養(yǎng)成分多，營(yíng)養(yǎng)量也多，這樣才能滿足人體的需要。

　　因此需要給予更多的營(yíng)養(yǎng)成分和足夠的量，但是青少年的胃腸功能相對(duì)較弱，對(duì)不容易消化吸收的營(yíng)養(yǎng)要適當(dāng)少吃。

　　同時(shí)，青少年也是處于各臟器功能待完善的時(shí)期，是奠定人體體質(zhì)的最佳時(shí)期。中年人因?yàn)楣ぷ髁看?，且臟器功能處于最佳狀態(tài)，可以適當(dāng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

　　同時(shí)也可以吃一些不容易消化吸收的食物，以保證日常生活的需要。但是對(duì)老年人，所有臟器及其功能開(kāi)始萎縮和下降，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)要少，故而老年人不僅要減少營(yíng)養(yǎng)量，同時(shí)也要吃更容易消化和吸收的營(yíng)養(yǎng)。

　　手—口相傳是最常見(jiàn)的途徑

　　很多時(shí)候，因?yàn)槿硕鄶?shù)是用雙手做事，很容易沾染很多東西，如細(xì)菌，病毒，重金屬，灰塵等。尤其是指甲縫，以及兩個(gè)手指之間的縫隙中。當(dāng)我們拿吃的東西時(shí)，這些物質(zhì)很容易通過(guò)口進(jìn)入腸道，引起疾病。

　　搭配不當(dāng)產(chǎn)生不良反應(yīng)甚至中毒

　　由于目前飲食品種增多，所以搭配增加了很多。這樣會(huì)使得生活變得很豐富，但同時(shí)也增加了很多不良的反應(yīng)。比如牛奶搭配蘋(píng)果，就很容易造成胃腸脹氣。

　　蝦搭配新鮮蔬菜，容易產(chǎn)生三氧化二砷，造成中毒等。還有很多食品搭配會(huì)引起不良反應(yīng)，目前還沒(méi)有報(bào)道。故搭配飲食時(shí)，一定要多看資料，千萬(wàn)別自作主張哦。

　　菌從口入

　　食物都是營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)，很容易造成微生物感染。如果機(jī)體免疫力不夠強(qiáng)大，就會(huì)出現(xiàn)感染現(xiàn)象。

　　所以，首先要多吃熟食，同時(shí)要注意切生、熟肉的砧板分開(kāi)用。此外，有些動(dòng)物血，蛋類等本身可能存在病毒和細(xì)菌，食用時(shí)一定要記得高溫熟透。