補(bǔ)腎強(qiáng)山藥，祛濕優(yōu)赤豆，潤燥又不寒涼，秋季適合吃！

2017-09-11 來源：中醫(yī)技術(shù)殿堂標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“四神湯”是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、蓮子、芡實(shí)和茯苓這四位“神仙”，它們匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處，能起到脾腎雙補(bǔ)的作用。

　　芡實(shí)是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。芡實(shí)跟蓮子都是屬于睡蓮科的。

　　芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因?yàn)樗墓麑?shí)很像雞頭，所以又稱“雞頭米”，有“水中人參”的美譽(yù)。

　　古藥書中說它有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效。

　　《紅樓夢(mèng)》里有一回“秋爽齋偶結(jié)海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，說賈寶玉讓人給史湘云送吃的，其中有兩樣時(shí)鮮貨，一是紅菱，另一樣就是芡實(shí)。

　　宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實(shí)。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他對(duì)養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書。

　　他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為奇異：時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。

　　他每天用此法吃芡實(shí)10-30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。

　　據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的“雞頭米粥”，并稱之“粥即快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言”。

　　中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢。

　　其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。

　　大家都知道秋季比較燥，這芡實(shí)可以潤燥但是又不寒涼，所以特別適合在秋季吃。

　　時(shí)令補(bǔ)品：四神栗子糖水

　　在諸多用到芡實(shí)的補(bǔ)益食療方里，最出名的恐怕就是“四神湯”了。

　　相傳清朝乾隆皇帝下江南時(shí)，隨伺在旁的四位大臣、由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒，面對(duì)此種情況連御醫(yī)也是束手無策。

　　于是乾隆皇帝命當(dāng)?shù)刂畯埌袂筢t(yī)，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之后開出一個(gè)藥方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈。

　　此后，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養(yǎng)身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳，后來傳著傳著就變成‘四神湯’了。

　　“四神湯”是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、蓮子、芡實(shí)和茯苓這四位“神仙”，它們匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處，能起到脾腎雙補(bǔ)的作用。

　　這里給大家推薦一個(gè)更適合在秋季吃的“四神湯”，叫四神粟子糖水。

　　金秋栗子健腎補(bǔ)脾，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”，益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸。

　　四神栗子糖水

　　材料：薏米，蓮子，芡實(shí)，茯苓各15克粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。

　　做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。

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