這道菜成本不到10塊錢(qián)，補(bǔ)鈣卻有奇效！快做給孩子吃

　　今天說(shuō)的這個(gè)補(bǔ)鈣神器，既不是花生醬也不是牛奶，但是它比鈣片好很多倍、比牛奶更健康，還便宜。

　　其實(shí)，它就是紫菜。

　　紫菜是營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

　　鎂，紫菜含鎂量最高，每100克紫菜中含鎂460毫克，居各種食物之冠，被喻為“鎂元素的寶庫(kù)”。鎂是人體內(nèi)不可缺少的微量元素，與鈣元素共同維護(hù)著骨質(zhì)密度、神經(jīng)和肌肉的收縮活動(dòng)。

　　鈣，紫菜本身含鈣也很高，每100克紫菜中含鈣量大于400毫克，是很好的補(bǔ)鈣佳品；

　　鐵，紫菜是日常食品中含鐵最多的，每100克紫菜含鐵46.毫克。每周喝2~3次紫菜湯，就能保證人體所需鐵的含量，可預(yù)防缺鐵性貧血；

　　鉀，海藻中鉀含量居各種蔬果之首，特別是紫菜，每100g含鉀量就達(dá)到164毫克。在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持血壓正處和肌肉的正?；顒?dòng)。

　　此外，紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），可以預(yù)防人體衰老；含有大量可降低有害膽固醇的牛磺酸，有利于保護(hù)肝臟。紫菜中三分之一是食物纖維，可以保持腸道健康。

　　由此可見(jiàn)：飯前半碗紫菜湯，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有營(yíng)養(yǎng)，保健功效不輸保健品！

　　不同搭配，發(fā)揮不同的功效

　　小小的一片紫菜，竟藏著大大的能量。其實(shí)不止如此，它與不同食物搭配煮湯，會(huì)發(fā)揮出更多的功效哦。

　　01紫菜豆腐湯

　　食材

　　紫菜(適量)，豆腐(適量)，淀粉(適量)。

　　做法

　　1、豆腐切成丁。

　　2、淀粉加水調(diào)成糊。

　　3、鍋里加一碗水，加入一勺鹽，然后下入豆腐。

　　4、煮開(kāi)以后下入紫菜煮三分鐘。

　　5、然后把淀粉糊加入，攪拌均勻，開(kāi)了即可。出鍋前淋入香油。

　　功效

　　紫菜中20%的營(yíng)養(yǎng)成分是膳食纖維，可以促進(jìn)排便，保持腸道健康。

　　02海米紫菜蛋花湯

　　食材

　　紫菜，海米，香油各10克，雞蛋1個(gè)，植物油，鹽，蔥，香菜各少許。

　　做法

　　1、將海米用開(kāi)水泡軟；雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。

　　2、香菜擇洗干凈，切成小段；蔥擇洗干凈，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內(nèi)。

　　3、鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋。

　　4、加入適量清水和海米。

　　5、用小火煮片刻，放鹽，淋雞蛋液，放香菜。

　　6、沖入湯碗內(nèi)即成。

　　功效

　　紫菜中鐵和維生素B12的含量豐富，它們都是造血所必需的營(yíng)養(yǎng)素。海米含鈣豐富，兩者搭配相得益彰，對(duì)輔助治療缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。

　　03紫菜肉片湯

　　食材

　　干紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克，醬油4克，醋3克，鹽3克。

　　做法

　　1、紫菜浸洗去砂質(zhì)，撈起。豬肉切片腌過(guò)，脫水，豆腐切片。

　　2、待肉湯或水煲開(kāi)，倒入紫菜、豆腐、肉片

　　3、再開(kāi)時(shí)，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。

　　功效

　　紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。配以瘦肉做湯，營(yíng)養(yǎng)更均衡，且不油膩，對(duì)老年人有延年益壽的作用。

　　04紫菜肉末粥

　　食材

　　白米1杯，肉餡150克，紫菜75克，蔥花少許調(diào)味料水8杯，料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火熬粥。

　　2、另用2大匙油炒肉末，淋料酒去腥后盛出，放入粥內(nèi)同煮，并加入其他調(diào)味料煮滾。

　　3、紫菜撕片，放入粥內(nèi)略煮即熄火，撒上蔥花盛出食用。

　　05紫菜南瓜疙瘩面

　　食材

　　南瓜(一塊)，紫菜(少許)，面粉(三分之一碗)，雞蛋(一個(gè))，蝦皮(少許)，蔥(一段），馓子(適量)。

　　做法

　　1、南瓜切絲，紫菜蝦皮洗凈。

　　2、面加水?dāng)嚢璩擅娓泶瘛?/p>

　　3、鍋里放少許橄欖油，把蔥花炒香。

　　4、南瓜，紫菜，蝦皮倒入炒均勻。

　　5、兌入一碗雞湯，三碗水煮開(kāi)，調(diào)入鹽。

　　6、疙瘩面倒入攪拌均勻后煮熟關(guān)火。

　　7、把馓子捏碎放入即可。

　　薄的紫菜適宜選購(gòu)

　　我們選購(gòu)紫菜質(zhì)量以片薄、表面光滑、有光澤、潔凈無(wú)雜質(zhì)，含水量在9%以下者為佳品。

　　注意：

　　紫菜每次食用15克為好，體質(zhì)虛寒及容易腹痛、腹瀉者應(yīng)少吃。食用前最好用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以清除污染物。