芡實(shí)，又名雞頭米，性味甘平，無毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。

　　好芡實(shí)顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、干燥無雜質(zhì)

　　據(jù)《本草綱目》記載，芡實(shí)主治濕痹、腰脊膝痛、補(bǔ)中、除暴疾、益精氣強(qiáng)志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴。

　　適用于干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。

　　芡實(shí)功效之益、強(qiáng)、鎮(zhèn)

　　芡實(shí)之適用人群

　　最佳食法

　　芡實(shí)，宜用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用，亦可煮粥食用。下面推薦兩款芡實(shí)粥，可以回家嘗試！

　　芡實(shí)米粥

　　原料：芡實(shí)30克，粳米150克，白糖適量。

　　做法：將芡實(shí)磨成細(xì)粉，粳米淘洗干凈；鍋置于火上．放入適量的清水燒開，倒入粳米和芡實(shí)粉燒沸，改用文火熬煮成粥，撤入適量的白糖調(diào)味即成。

　　功效：味甜可口，健脾養(yǎng)心，益腎固精，健腦長智。

　　芡實(shí)棗粥

　　原料：芡實(shí)60克，熟地30克，紅棗15只，藕粉和紅糖各20克。

　　做法：將熟地洗凈切片，放人沙鍋中，加水濃煎2次，每次45分鐘，合并2次煎計(jì)；紅棗和芡實(shí)用清水浸泡，洗凈后倒人沙鍋中，加入熟地煎汁及適量的水，小火煨煮1小時，撒入紅糖攪拌均勻，用濕藕粉勾對成羹。