保元湯

　　清朝乾隆年間一位劉氏太醫(yī)為皇族晉獻(xiàn)的一種健身養(yǎng)顏肉湯，據(jù)說，后來也成為慈禧太后最喜歡的駐顏養(yǎng)生湯。

　　一條活鯽魚（500g左右）/250g瘦牛肉

　　一個(gè)大豬蹄/生山楂/紅棗

　　1.將豬蹄、鯽魚、牛肉都收拾干凈，牛肉切碎，山楂紅棗去核

　　2.把所有材料都扔進(jìn)砂鍋里，加兩升水，不用放調(diào)味料，鹽也不要放，小火煮一天或一夜就可以了。

　　3.煮好后的湯出去渣滓浮沫，等到冷卻后除去表面的油。喝的時(shí)候加熱，早晚各一碗。

　　營養(yǎng)分析：

　　豬蹄中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，能使得細(xì)胞得到滋潤，而鯽魚中則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等，健脾益氣。牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B等，強(qiáng)筋健骨。

　　板栗燉豬蹄

　　板栗400g/豬蹄2只

　　蔥段/鹽/味精/生姜片

　　1.先將豬蹄用清水浸泡，去掉殘毛，除去蹄甲，刮洗干凈，用刀斷開

　　2.將板栗去除外殼，洗凈

　　3.砂鍋置于火上，加入適量清水，放入豬蹄，煮沸后撇去浮沫

　　4.放入板栗、生姜片、蔥段，中火燉2-3小時(shí)

　　5.煮至豬蹄熟爛、加鹽調(diào)味即可

　　營養(yǎng)分析：

　　板栗性溫、味甘。板栗含糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2等成分。

　　西蘭花豆酥鱈魚

　　鱈魚1片/西蘭花/姜/蒜/料酒/糖

　　豆豉/鹽/味精/胡椒粉/色拉油

　　1.鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用

　　2.鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上

　　3.西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成

　　枸杞酒釀蛋

　　酒釀/枸杞/冰糖/鵪鶉蛋蛋液

　　先將200g酒釀煮開，然后依次加入5g枸杞、適量冰糖和50g攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。

　　營養(yǎng)分析：

　　枸杞子是滋補(bǔ)的佳品，女性食用后的臉色更加滋潤動(dòng)人。

　　木瓜紅棗蓮子

　　木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。

　　首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。

　　然后將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。

　　營養(yǎng)分析：

　　中醫(yī)認(rèn)為，木瓜味甘、性平，消食健胃、美膚養(yǎng)顏，對(duì)消化不良或便秘的人也很好。

　　花生芝麻糊

　　花生、黑芝麻和色拉油。

　　首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機(jī)，充分?jǐn)囁槌煞勰?，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的時(shí)候，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點(diǎn)蜂蜜。

　　溫馨提示：

　　花生最好不要將外面的“紅衣”剝掉。

　　雙豆雞翅湯

　　黃豆/青豆/雞翅/鹽/味精/料酒/高湯

　　1.將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋

　　2.加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調(diào)味后便可食用了