正月助肝陽

　　春天伊始，大地回春，萬物生發(fā)。不過在這春三月中，因為溫度逐漸由寒轉溫，肝的陰陽之氣也隨著春天的氣溫的變化而變化，所以每個月對應的養(yǎng)肝方法是不同的。

　　正月的時候，因為氣溫還偏低，所以要注重養(yǎng)肝陽。中醫(yī)認為，春季主青色。如果您在春天的時候怕冷、面色比較青、指甲的顏色也發(fā)青、眼睛視物模糊、舌苔白，就代表您可能是肝陽不足了。

　　另外王教授還告訴我們，如果您經常容易小腿肚抽筋，尤其是夜里抽得都不能睡覺，甚至腿疼到走路都困難，受一點冷的時候情況就會加重，也是典型的肝陽不足的表現(xiàn)。因為中醫(yī)認為肝主筋，肝陽不足的時候，就不能溫養(yǎng)筋脈，所以就容易抽筋。

　　那在正月里要用什么樣的方法來養(yǎng)肝陽呢？王教授給大家推薦了一個養(yǎng)生方——五美姜。

　　您要準備五份干姜、五份鹽制白梅、五份甘草、兩份檀香、一份甘松，一起打成粉，然后每次取1克用開水沖服，每天2次。

　　中醫(yī)認為干姜是溫性的，有發(fā)散風寒、溫胃、助陽氣的作用；鹽制白梅有舒肝、健脾和胃的作用；甘草則被稱為中藥里的和事佬，具有補氣健脾的功效，助攻干姜來補養(yǎng)陽氣；檀香能夠理氣驅寒；甘松有開郁健脾、疏肝理氣的作用。這幾味藥加到一塊，就有驅風散寒、助陽的作用了，能讓您渾身暖暖和和的、陽氣足足地度過正月。

　　二月（農歷）補肝血

　　說到農歷二月的養(yǎng)肝辦法，王教授先說了這幾個關鍵詞：面白、指甲白和頭暈眼花。為什么先說這幾個關鍵詞呢？王教授說指甲為筋之余，如果指甲發(fā)白，就說明這個人是肝血不足了，而面色白和頭暈眼花，也是肝血不足的表現(xiàn)。

　　除了指甲白是肝血不足的表現(xiàn)，指甲出現(xiàn)的其他顏色和樣子，也能反映出身體的一些問題。如果指甲顏色暗黃，一般都是肝膽不好；如果指甲青紫、青黑，可能是血液循環(huán)不好、心臟不好；如果指甲上面有白色斑點，一般都是消化不良、或者是有蟲、或者是缺鈣。

　　另外如果指甲上有紅色的斑點，一般都是毛細血管出血；如果有黑斑則說明血液循環(huán)不好，一定要及時去醫(yī)院檢查；如果指甲上有縱紋，多為過度疲勞、睡眠不好、或者是老人肝血不足，抵抗力下降。

　　如果出現(xiàn)肝血不足的情況，要怎么調理呢？王教授說最重要的就是要睡好覺，尤其是在晚上11點到3點之間，這個時候的睡眠是最重要的，因為這個時候是肝經膽經血最旺的時候，我們全身五臟六腑的血都要在這個時候通過肝臟排毒，人臥血歸于肝，所以在這個時間段一定要進入睡眠狀態(tài)了。

　　接下來就是飲食上了，補肝血有兩個辦法，可以直接用一些中藥，比如說當歸、紅棗和桂圓，大家可以做藥膳，紅棗桂圓直接吃都可以。另外就是肝不好的人，脾往往也不太好。中醫(yī)認為，肝主疏泄，脾主運化；肝主藏血，脾主統(tǒng)血又為氣血生化之源。肝病可累（胃），脾病可及肝，它們是互相影響的。所以要肝脾一起調理，這種情況下王教授給大家推薦了一道藥膳，就是健脾養(yǎng)肝的五香糕。

　　原料和做法：面粉用一斤、芡實二十克、白術和茯苓各十克、人參五克、砂仁兩克。中藥都打成粉，和面的時候一起和到里面，然后加點發(fā)酵粉，發(fā)酵后蒸成饅頭就可以了。

　　芡實，又叫雞頭米，可以健脾補腎，另外它有收澀作用；白術是健脾要藥；茯苓又健脾又安神，還能祛脾濕；人參是大補元氣，益氣生津。用這些藥材一起做這樣一份五香糕，全家人都可以吃，還能補養(yǎng)肝血。

　　三月（農歷）降肝火

　　農歷三月的時候，外界的溫度逐漸升高，總體感覺很舒適，不冷也不熱，但是在這個時候，您卻要開始給肝降火了。

　　王教授說，如果您感到累的時候，臉容易紅、或者是愛熱愛出汗、容易上火、眼睛發(fā)紅有紅血絲、睡眠也不好時，就要考慮是不是肝火旺了。

　　肝火旺，一般都是由肝陰虛引起的，當肝的津液不足時，就會出現(xiàn)陰不斂陽，肝陽上亢，還會引起高血壓、口干咽燥、大便干、手腳心熱的表現(xiàn)。

　　而對于肝火旺的人，平時就要多注意補水，早上起來時喝250毫升左右的溫水，可以起到預防心梗腦梗的作用。在飲食上，您可以多吃一些酸甜口味的食物，中醫(yī)認為酸甘化陰，所以多吃酸甜口，可以養(yǎng)陰生津，降肝火。

　　春噓明目養(yǎng)肝

　　噓字功，據(jù)說是道教創(chuàng)始人老子發(fā)明的，是一個扶正祛邪延年益壽的一個功法。春天的噓字功，主要用來養(yǎng)肝、調肝、護肝，它能夠調整肝的陰陽平衡。

　　噓字功，整體的步驟一共有四步。第一步首先要全身放松，站立要雙腳分開與肩等寬；第二步要進行一種特殊的呼吸，叫做腹式呼吸，這個呼吸有三個步驟，第一個要用鼻吸氣，要用口來呼氣，第二個步驟在吸氣的時候腹部要隆起，這是腹式呼吸的非常重要的一個要點，在呼氣的時候要收腹。

　　下面就是最關鍵的一個步驟——噓，把手輕輕地提到腦后，首先把頭向右開始轉動，輕輕地向右轉動，身子也跟著轉，在轉的過程當中，一定要吸足了氣，頭輕輕地向右上方仰45度，然后把吸足的這一口氣使勁地吐出來，在吐的過程當中，就要說噓的這個音了，吐完了以后把頭繼續(xù)往左轉，轉到我們左邊的方向，把氣吸足頭向上仰45度，把吸好的這口氣，再按照剛才的方法，使勁地吐出來，注意發(fā)噓字音。自己在家做的時候一左一右叫一遍，一共要做三遍。然后還要在噓后調息，再把呼吸調順，這個時候就是正常呼吸，但還是要注意，還是要用鼻子來吸氣，用嘴來呼氣，這樣再調三次呼吸。

　　下面進行最后一個收關的動作，口微閉，用牙齒在嘴里邊，輕輕地上下牙叩36次，在叩擊的過程當中，大家會有一個發(fā)現(xiàn)，你會發(fā)現(xiàn)口中的唾液，在逐漸地分泌，當叩到36次的時候，其實唾液已經有一小口了，這一小口千萬不要咽下去，一定等到36次叩完以后，然后用大力，使勁地把這口唾液往下咽，其實這是我們有意念，意念把這口津液，灌注到丹田當中去，來溫暖我們的丹田，這種功在家，一般一天早晚各做一次，早晚各做一次，大家持之以恒，就能發(fā)揮非常好的補養(yǎng)肝氣、補養(yǎng)肝血、調肝保肝的功效了。

　　挑食：雨花湯圓

　　雨

　　花

　　湯

　　圓

　　做這道雨花湯圓，您需要準備鮮薺菜一斤、枸杞十粒、老姜兩塊、糯米粉、姜汁、可可粉、紅曲米、綠茶粉適量。

　　首先要先把糯米粉和成面團。然后汆燙薺菜，往水鍋里先放一點點鹽，等到水開鍋以后，直接把薺菜放到鍋里，稍加汆燙。放置一會兒后，把涼透的薺菜撈出來切碎，然后放入適量的鹽和白糖調味。

　　接下來，用姜汁、可可粉、紅曲粉和抹茶粉把糯米粉調成面團，然后把它們放在事先準備好的白色面團上反復摁壓、疊加、切開，讓面團色彩豐富。

　　接下來就是包湯圓了，準備好餡皮后，把脆嫩的薺菜餡包在面團里邊，慢慢地揉，雨花湯圓就算包好了，然后直接上鍋煮，煮好后您就可以享用這道漂亮美味的雨花湯圓了。