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紫蘇炒菜，清熱解毒。很多人都不知道的好辦法！

2017-02-23 來源：睡前學(xué)健康  標(biāo)簽： 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要：紫蘇在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺欠浅３Ｒ姷?，常用紫蘇烹制各種菜肴，例如紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。所以，今天就給大家介紹兩種關(guān)于紫蘇健康的素食食譜。

　　【1】

　　紫蘇在中國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉(蘇葉)、梗(蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。

　　相傳，有次華佗帶著徒弟在一條河邊采藥。忽聽河灣里嘩嘩啦啦水響，掀起一層層波浪。一看，原來是一只水獺逮住了一條大魚。水獺把大魚叼到岸邊。嚼吃了好一陣，把大魚連鱗帶骨通通吞進肚里，肚皮撐得象鼓一樣。

　　水獺撐得難受極了，一會兒在水邊躺，一會兒往岸上竄，一會兒躺著不動，一會兒翻滾折騰。后來，只見水獺爬到岸邊一塊紫草地邊，吃了些紫草葉，又爬了幾圈，跳跳蹦蹦地回到了河邊，一會兒便舒坦自如地游走了。

　　為什么水獺吃了紫草就逐漸舒服了呢？華佗對徒弟說：“因為魚屬涼性，紫草屬溫性。所以便能夠用紫草來解除肚子的難受。”徒弟聽了老師的述說，心里頓時開了竅。

　　此后，華佗把紫草的莖葉制成丸、散。給人治病中，又發(fā)現(xiàn)這種藥還具有表散功能，可以益脾、宣肺、利氣、化痰、止咳的作用。而且因為這種藥草是紫色的，吃到腹中很舒服。所以，華佗給他取名叫“紫舒”?？刹恢醯模髞砣藗冇职阉凶?ldquo;紫蘇”了。

　　【2】

　　紫蘇是常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物。

　　紫蘇在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺欠浅３Ｒ姷?，常用紫蘇烹制各種菜肴，例如紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。所以，今天就給大家介紹兩種關(guān)于紫蘇健康的素食食譜。

　　（1）紫蘇炒黃瓜

　　功效：

　　黃瓜：利水、清熱、解毒

　　紫蘇：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)

　　做法：

　　1、黃瓜切塊，紫蘇取嫩葉切碎，紅椒切條，蒜切成小粒；

　　2、熱鍋下食用油，爆香蒜粒；

　　3、將黃瓜和紫蘇均勻翻炒，加少量清水，半燜半炒一分鐘；

　　4、放入紅椒以及適量鹽或雞精，翻炒均勻即可。

　?。?）紫蘇韭菜餅

　　功效：

　　韭菜：溫中、補腎、解毒

　　紫蘇：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環(huán)

　　芹菜：除煩、平肝、清熱

　　做法：

　　1、將所有食材洗干凈剁成泥，放鹽和雞精，加入蛋液和面粉，和成糊糊。

　　2、放入鍋內(nèi)蒸10分鐘左右即可。

 

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