【1】

　　生姜，中醫(yī)記載性溫，其特有的“辣素”能使胃腸道充血，消化能力得到增強。能有效治療因吃寒涼食物過多而引起的腹痛、嘔吐等癥狀。

　　相傳，“生姜”是神農氏發(fā)現(xiàn)并命名的。一次，神農氏在山上采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什么藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。等他慢慢蘇醒過來時，發(fā)現(xiàn)自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來是它的氣味使自己蘇醒過來的。

　　于是，神農氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴里嚼，又香又辣又清涼。過了一會兒，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過后，身體全好了。他想這種草能夠起死回生，我要給它取個好名字。因為神農姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”，意思是它使自己起死回生，作用神奇。

　　【2】

　　自古以來，生姜就是我國勞動人民藥食兩用之佳品。中醫(yī)認為，生姜能發(fā)汗解表，溫中止嘔，解半夏、南星、魚蟹之毒等?！侗静輬D經(jīng)》云：“以生姜切細，和好茶一、兩碗，任意呷之，治痢大妙！熱痢留姜皮，冷痢去皮。”可見其應用之廣，藥效之奇。

　　藥用價值：

　　1、用于治療脾胃虛寒、食欲不振；

　　2、可用于治療惡心嘔吐或因胃氣不和的嘔吐；

　　3、治療風寒感冒、鼻塞頭痛等；

　　食用價值：

　　1、涼拌生姜：有很好的開胃中和、止嘔作用。與《食醫(yī)心境》中“用生姜細粒與醋同煎，連渣嚼服”的藥效相同。

　　2、生姜半夏湯：與半夏一同煎沸，按量分次數(shù)服用。半夏、生姜汁均善止嘔，合用益佳。

　　——源于《金匱要略》

　　3、生姜飴糖湯：用生姜和飴糖加水煎成濃湯，趁溫熱徐徐飲。以生姜溫肺化痰、止咳，飴糖潤肺被虛?？捎糜谔摵?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.hbyuguan.com/ebhpd/1591594.html' target='_blank'>咳嗽咯痰。

　　——源于《本草匯言》

　　4、紫蘇生姜湯：用紫蘇葉子和生姜一起煎湯飲用。因為紫蘇葉發(fā)汗、解表散寒，用生姜可以增強作用。不僅便于服用，且有益胃氣、助發(fā)汗。

　　——源于《本草匯言》

　　推薦食譜：蜂蜜生姜檸檬茶

　　材料：

　　生姜、檸檬、肉桂（可用可不用）、蜂蜜和食鹽適量。

　　做法：

　　1、備好食材，全部清洗干凈，再將生姜與檸檬切片。

　　2、將全部食材放入容器內，加入食鹽和蜂蜜，蜂蜜要剛好蓋過所有食材最佳。

　　3、完成后沖開水即可服用。

　　功效：

　　非常適用于當下天氣，既可以預防感冒，又能改善天冷手腳冰涼癥狀，還有一定的養(yǎng)膚美顏功效哦。

　　【3】

　　當然，凡事要適可而止，《本草綱目》云：“生姜，食久，積熱患目。痔人，癰瘡皆不宜多食。”此外，腐爛生姜產(chǎn)生毒素亦可致癌，有人認為“爛姜不爛味”，這種想法是沒有科學依據(jù)的，也很危險。因為腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發(fā)生。

　　生姜功效范圍很廣，合理使用生姜會使我們的身體更加健康，生姜可以抗癌，但我們也應該理性對待，無論什么藥物和食物都要適量和適當?shù)姆貌拍馨l(fā)揮出奇效。