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這一招,看出酒精酒、糧食酒區(qū)別!過年需要喝酒的都看看

摘要:今后,消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。

  在我國中低檔白酒市場中,酒精酒占了統(tǒng)治地位。消費(fèi)者雖然都知道糧食酒好,酒精酒喝了傷身,但是,95%以上的消費(fèi)者都不會(huì)鑒別哪些是酒精酒哪些是糧食酒。

  年近年關(guān)了,小酌兩杯不可避免,為了您的健康,我們就教您幾招鑒別糧食酒與酒精酒的方法。

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  第一招,從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷糧食酒與酒精酒。

  我國白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下,現(xiàn)在賣酒的廠家一般都會(huì)嚴(yán)格按照標(biāo)注,如果您是從超市購買,可以查看一下:

  GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),是采用純粹糧食為原料,用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒,也就是老百姓常說的好酒。

  GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。

  GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  新標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性規(guī)范,能幫助消費(fèi)者辨別不同工藝的白酒,避免大量生產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。

  今后,消費(fèi)者可以從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上判斷出您所喝的酒是糧食酒,還是酒精酒。如果您發(fā)現(xiàn)酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是糧食酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),而瓶中的裝的卻是酒精酒,您就可以以侵犯消費(fèi)者知情權(quán)起訴廠家。

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  第二招,把酒瓶倒過來搖晃,觀察酒花變化。

  酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒,酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。

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  第三招:從主料欄里看酒質(zhì)。

  質(zhì)量最好的酒是大曲酒。我國歷屆評(píng)出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒,基本上都是大曲酒。但很多廠家會(huì)混淆視聽。

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  第四招:聞和嘗。

  酒瓶打開以后,把酒倒在手中,用兩手搓熱,放在鼻子底下聞,酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒,發(fā)甜的是中檔酒,發(fā)苦臭等異雜味的是劣質(zhì)酒。

  其他鑒別方法

  空杯法:將酒倒入酒杯中然后把酒倒出,聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒,十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒,香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。

  手搓法:將酒少許滴于掌心,合掌搓后再聞兩掌,如果有糧食酒的糊味和糧食香味,即是糧食酒,而用糧食酒精勾兌或者糧食酒不夠多的白酒是不會(huì)有糊味的。

  加水辨別:酒精勾兌的酒加入水不失光,純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的。本人親自試驗(yàn)過的。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水,而只溶于酒,酒加水后度數(shù)下降水增多,導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。

  現(xiàn)在買到假酒的可能性已經(jīng)很小了,不過學(xué)會(huì)分辨,在喝酒的選擇上多喝糧食酒是很明智的!

  給身邊過年需要喝酒、買酒送禮的朋友教一教吧~

 

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