生活節(jié)奏一直在加快，好好坐下來吃一頓營養(yǎng)早餐漸漸成為了一種奢侈，午餐晚餐想按時吃，也變得不那么容易。長久以往，胃病也悄然而來，日常生活中多留意，周末給自己做點養(yǎng)胃食物，找機會就對自己好一點吧！

　　養(yǎng)胃秘訣

　　1.養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣

　　少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。-

　　2.改變飲食習(xí)慣

　　按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

　　3.積極食療和按摩保健

　　飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

　　胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

　　養(yǎng)胃食譜

　　1.金沙胡蘿卜

　　食材：

　　胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥

　　做法：

　　1）蛋黃放在碗里，加一點稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。

　　2）胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。

　　3）咸蛋黃晾涼后，把五到六個放在小碗里捻碎。

　　4）蒸好的胡蘿卜，如果有多余的水，將其倒出。

　　5）炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。

　　6）蛋黃在鍋中會出現(xiàn)大量泡泡。

　　7）加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

　　廚娘小貼士：

　　1）蛋黃需要盡可能捻碎。

　　2）胡蘿卜不需要蒸得太爛，用焯水的方法弄熟也可以。

　　3）蛋黃本身較咸，加鹽要適量。

　　2.白菜燉豆腐

　　食材：

　　白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥

　　做法：

　　1）白菜切段，豆腐切塊

　　2）豆腐下水焯一下，撈出瀝干

　　3）白菜下水焯一下，撈出瀝干

　　4）鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香；

　　5）入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒；

　　6）放入白菜翻炒一下,最后調(diào)入鹽即可！

　　7）加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

　　廚娘小貼士：

　　1）豆腐焯水，能夠去豆腥味兒

　　2）白菜焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了

　　3）白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了

　　3.蔥爆羊肉

　　做法：

　　1）蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用。

　　2）羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙生抽半湯匙糖半茶匙胡椒粉半茶匙蛋清半個濕淀粉半湯匙腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。

　　3）鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

　　4）底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。

　　5）放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

　　6）炒到大蔥變軟即刻。

　　7）放入香菜，香油翻炒均勻即可。

　　菜菜小貼士：

　　蔥爆羊肉其實可以不用放紅椒香菜，但是為了成品顏色更誘人，所以放了點裝飾。

　　4.田園排骨湯

　　食材：

　　排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥

　　做法：

　　1）鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。

　　2）撈出用溫水清洗干凈。

　　3）玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。

　　4）砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。

　　5）蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時。

　　6）下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時。

　　7）準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

　　菜菜小貼士：

　　1）煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

　　2）煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

　　3）煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。

　　5.蘿卜牛腩湯

　　食材：

　　牛腩、白蘿卜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒

　　做法：

　　1）牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

　　2）泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

　　3）牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右。

　　4）白蘿卜去皮切塊后，倒進肉湯里。

　　5）繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

　　6.蓮子豬肚湯

　　食材：

　　豬肚一個、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙

　　做法：

　　1）清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

　　2）豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。

　　蓮子不要泡。姜切片。

　　3）豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

　　4）調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。

　　5）出鍋前加入香油和香蔥即可。

　　7.荸薺南瓜小米粥

　　食材：

　　荸薺、南瓜、小米、糯米

　　做法：

　　1）把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

　　2）然后按下煮粥健。

　　3）把荸薺和南瓜去皮切塊。

　　4）煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續(xù)煮。

　　5）直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

　　8.養(yǎng)心暖胃南瓜粥

　　食材：

　　大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例約為2:1）

　　做法：

　　1）將南瓜去皮、去瓤切片。

　　2）鍋內(nèi)放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。

　　3）煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

　　4）15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

　　5）40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。

　　6）小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

　　9.蘋果小米粥

　　食材：

　　蘋果、小米

　　做法：

　　1）小米沖洗2遍。

　　2）蘋果去皮去核后切小丁。

　　3）高壓鍋中先放入水，再放入小米。

　　4）然后放入蘋果丁。

　　5）加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

　　小貼士：

　　喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好后加入煮2分鐘。