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春季吃海鮮好養(yǎng)生 牡蠣預(yù)防動(dòng)脈硬化

2016-04-30 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:進(jìn)入春季之后,各種時(shí)令蔬菜逐漸多了起來(lái),適當(dāng)?shù)氖秤么杭臼卟烁陴B(yǎng)生。當(dāng)然我們要做到均衡飲食,我們還可以吃點(diǎn)海鮮。那么春季適合吃什么海鮮呢?

  春季適合吃什么海鮮!

  1、蛤蜊

  春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節(jié)。蛤蜊其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?;撬?/a>等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。

  祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?!侗静萁?jīng)疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤(rùn)而助津液,故能潤(rùn)五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅(jiān),故主婦人血塊及老癖為寒熱也。”但脾胃虛寒、腹瀉者應(yīng)少食此類海鮮。

  2、魷魚

  魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵,以及鈣/硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量?;撬?,可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效,同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。

  但要注意的是,雖然魷魚美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者就應(yīng)慎食。魷魚性質(zhì)寒涼,脾胃虛寒的人也應(yīng)少吃。魷魚是發(fā)物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

  3、對(duì)蝦

  對(duì)蝦的季節(jié)為春秋兩季,其中清明前后,肉質(zhì)最為爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);中醫(yī)認(rèn)為蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化的功能。而且,對(duì)蝦中含有豐富的鎂,鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

  4、帶魚

  帶魚富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。每100克帶魚肉中,蛋白質(zhì)有19克,脂肪有7.4克。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質(zhì)(硬蛋白中)、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。帶魚肉厚刺少,營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用。適合體虛之人如頭暈、氣短、乏力、營(yíng)養(yǎng)不良者食用,對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人,可以考慮在春夏之交多吃些帶魚。

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