五味龍眼洋參茶

　　五味子5克，西洋參5克，龍眼肉5克，冰糖20克。

　　將五味子洗凈，去雜質(zhì)；西洋參浸透切片；龍眼肉洗凈，去雜質(zhì)冰糖打碎成屑。將五味子、西洋參、龍眼肉、冰糖屑同放燉杯內(nèi)，加入清水250ml，將燉杯置武火上澆沸，再用文火燉煮25分鐘即成。

　　有益氣生津，養(yǎng)心安神，補益肝腎的功效。適合用于各類人群飲用，尤其適合平素氣陰不足、心脾兩虛之人飲用。

　　五味子，顧名思義就是一種具有辛、甘、酸、苦、咸五種藥性的藥物，歸肺、心、腎經(jīng)，具有斂肺滋腎、生津斂汗、澀清止瀉、寧心安神的功效，《本草備要》“性溫，五味俱全，酸咸為多”，《飲膳正要》：“五味子：味酸，溫，無毒。益氣，補精，溫中，潤肺、養(yǎng)藏強陰。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證實，五味子具有保肝及再生肝臟組織、保護及增強心臟機能、對呼吸系統(tǒng)有興奮，增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力等作用，是養(yǎng)生強身的常用藥物之一。

　　西洋參：甘、微苦，涼。歸心、肺、腎經(jīng)，具有補氣養(yǎng)陰，清熱生津的功效。龍眼肉：甘溫，歸心脾經(jīng)，具有補益心脾、養(yǎng)血安神的功效，《本草綱目》云：“龍眼大補”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”上述三味藥合用，共同達到益氣生津，養(yǎng)心安神，補益肝腎的功效。

　　選材要點

　　五味子分北五味子和南五味子兩種，一般以北五味子為佳。選材時，挑選呈不規(guī)則球形或橢圓形，表面紫紅色或紅褐色，皺縮，肉厚，質(zhì)柔潤，內(nèi)有腎形種子1～2粒。果肉味酸，種子有香氣，味辛微苦的為佳。