注意水的攝入量

　　天氣炎熱，人體出汗量增多，排尿量相應(yīng)減少，因此應(yīng)適當(dāng)增加飲水量。排尿一方面可以將體內(nèi)的代謝產(chǎn)物清除，另一方面，尿流可以對(duì)輸尿管、膀胱、尿道起到?jīng)_洗的作用，合理飲水能夠預(yù)防尿路感染的發(fā)生和復(fù)發(fā)。腎功能正常、沒有水腫的腎病病人，每日飲水量應(yīng)為1000毫升～2000毫升。相反，腎功能不全、水腫、甚至無尿的患者，水的攝入量應(yīng)遵循“量出為入”的原則，即出汗增加時(shí)，飲水量亦隨之增多，出現(xiàn)水腫時(shí)，應(yīng)減少飲水量。

　　對(duì)于血液透析的病人，飲水量的控制以體重為參考指標(biāo)。飯量正常的情況下，每次透析前體重的增長(zhǎng)以不超過3千克為宜。

　　控制鈉鹽攝入

　　腎病患者是否要限制鈉鹽的攝入要視其病情而定，若合并浮腫、高血壓及心力衰竭時(shí)要限制鈉鹽的攝入。限鈉的目的是為了防止體內(nèi)鈉鹽過多而導(dǎo)致水潴留，使浮腫加重，血容量增加，心臟負(fù)荷加大，高血壓難以控制。

　　限鈉飲食一般分為三種：

　　1、低鹽飲食：全日供給鈉2000毫克。除食物本身所含鈉外，允許在烹調(diào)或食用時(shí)加食鹽2～3克或醬油10～15毫升。飲食中忌用一切高鈉或咸味食品，如咸菜、甜面醬、腐乳、咸蛋、香腸、臘腸、掛面等。

　　2、無鹽飲食：全日供給鈉1000毫克，上述高鈉或咸味食品忌用，同時(shí)烹調(diào)時(shí)不加醬油和食鹽。

　　3、低鈉飲食：全日鈉供給量控制在500毫克以內(nèi)，除按無鹽膳食要求外，還要限制一些含鈉量高的食物，如松花蛋、海帶、海蜇或小蘇打所制的食品以及含鈉多的蔬菜，如根達(dá)菜、蒿子桿、茴香、芹菜等。無鹽飲食也不科學(xué)，時(shí)間長(zhǎng)了易出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀。

　　忌高脂、高蛋白飲食

　　需避免高脂飲食和大量蛋白質(zhì)飲食，對(duì)于大量蛋白尿和(或)已經(jīng)有腎功能損害的病人不僅要限制蛋白質(zhì)的量，還要忌食豆類、豆制品等植物蛋白含量高的食物以及動(dòng)物內(nèi)臟等。

　　忌高磷飲食

　　暑熱天氣來一杯冰涼飲料暢快無比，可是背后卻可能潛藏危機(jī)。腎病患者每天磷總攝取量應(yīng)在900毫克以內(nèi)，如果每天三餐的肉及飯加起來，一天可能就攝取七八百毫克的磷含量，而飲料中的磷離子會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血磷上升，可加速腎衰竭或提高死亡率。因此，慢性腎臟病患者應(yīng)該少喝奶茶、烏龍茶、可樂及咖啡等高磷量的飲料。如果要喝茶，也應(yīng)該選擇低發(fā)酵的茶品，因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)間越久，茶中的含磷量就相對(duì)越高，可喝低發(fā)酵的青茶與綠茶等。

　　進(jìn)食水果和冷飲

　　進(jìn)食水果，既可以補(bǔ)充熱量，又可以補(bǔ)充維生素，但進(jìn)食的方法和數(shù)量應(yīng)適當(dāng)把握，每日進(jìn)食兩三種水果即可，冷飲不宜多食。腎功能不全、少尿或無尿的患者進(jìn)食大量水果后，可引起高鉀血癥，所以每日進(jìn)食1～2個(gè)水果即可。

　　西瓜是非常受歡迎的水果，性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿等功效。還富含維生素、無機(jī)鹽等，非常適合高血壓和心腦血管硬化的患者使用。但腎炎、腎功能不全的人最好少吃，因?yàn)樵诙虝r(shí)間吃過多西瓜，會(huì)使體內(nèi)水分增多，增加腎臟負(fù)擔(dān)。另外，糖尿病患者應(yīng)少吃西瓜，并相應(yīng)減少其他食物攝入。

　　清熱去濕的涼性蔬菜

　　中醫(yī)認(rèn)為暑熱季節(jié)對(duì)人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

　　解火敗毒的苦味蔬菜

　　苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療保健功能。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。