泡酒應因人而異

　　大多數(shù)中草藥含有機酸及酯、糖、醇類、維生素、揮發(fā)油等物質(zhì)，其中有機酸、揮發(fā)油和脂類是無法被水析出的，而酒則是有機物，可把中藥中脂類物質(zhì)和揮發(fā)油等成分有效析出，使藥效發(fā)揮到極致。泡了中藥的酒，酒勁很大，建議大家少量飲用，以免適得其反。

　　除啤酒、紅酒，香檳酒外，其他的常用飲酒可以泡中藥，如白酒、黃酒。專家建議用50度以上的釀造白酒。在容器選擇上，則以陶瓷或玻璃容器為佳，不宜用塑料瓶。藥物與酒的重量比，一般以1：10為宜，當然還要視藥物比重不同，進行適當調(diào)整。在第一遍泡的酒飲用到剩1/10時，可再加滿酒泡第二遍，之后就不宜再泡了。

　　選擇泡酒的藥方時，一定要根據(jù)自己的情況"量身訂制"，如祛風除濕酒比較適合經(jīng)常在潮濕環(huán)境工作的人群和風濕病患者飲用；陰虛絡阻、腰膝酸軟的人群則比較適合飲用黃精延年酒等。補氣類中藥可選人參，黃芪，茯苓，枸杞等，補血類中藥有地黃，當歸，何首烏，西洋參等，補精壯陽類中藥可以用鹿茸，鹿鞭，鎖陽等。

　　四類中藥需警惕

　　在泡酒過程中有四類中藥需要特別留意，因為近幾年來因這四類中藥引起藥酒中毒的事件屢有發(fā)生：一是"馬錢子"，該藥毒性較大，必須泡制后才可藥用，超量或長期服用可引起毒性反應，嚴重者可導致昏迷。二是"川烏""草烏"，此藥泡制和煎煮后，對人體感覺神經(jīng)和運動神經(jīng)有麻痹作用，生的川烏、草烏毒性極大，嚴禁作為中藥飲片直接泡酒。三是"水蛭"，中醫(yī)用于破血逐瘀、通經(jīng)，超量或長期服用可引起內(nèi)臟出血和腎損害，故有出血傾向的病人禁用。四是"蒼耳子"，對心臟有抑制作用，能使心率減慢、收縮力減弱。

　　藥材切片有講究

　　泡制藥酒所需的藥材在處理方面也是有講究的，部分市民在泡制藥酒時，將所需藥材直接扔進酒中進行泡制，這樣的做法并不恰當。一般制備藥酒的藥材都要切成薄片或者搗碎成粗顆粒狀。首先，要按照醫(yī)生處方配齊所用藥物的種類、劑量，然后將這些藥材洗凈曬干，一般比較堅硬的皮、根、莖類的藥物，切成3厘米厚的薄片即可，草質(zhì)的根莖，切成3厘米長度的段，種子類藥材則可擊碎。有些藥物還需經(jīng)過一定的加工泡制處理。民間驗方的中藥，一定要先弄清其品名、規(guī)格，要防因同名異物或異名同物而搞錯藥材。此外，應將動植物藥材分別浸泡，服用時再將泡好的藥酒混合均勻。