紅棗——強健脾胃果
紅棗又稱大棗、干棗、靈棗、良棗,其味甘,性溫,入脾胃經,有補脾和胃,益氣生津的作用。《神農本草經》記載大棗“主心腹邪氣,安中養(yǎng)脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補心氣、少津液、身中不足,和百藥”。張錫純也在《醫(yī)學衷中參西錄》中論紅棗“津液濃厚滑潤,最能滋養(yǎng)血脈,潤澤肌肉,強健脾胃”,可見其對紅棗調補脾胃功用的肯定。
正是因為紅棗能“強健脾胃”,從而實現了其“滋養(yǎng)血脈,潤澤肌肉”的功能。脾胃強健,飲食物得到充分的消化,水谷精微得以吸收,則氣血化生有源,五臟六腑、四肢百骸方能得以潤養(yǎng)。
因此,凡是癥狀表現為形體瘦弱、神疲乏力、面色萎黃、飲食減少、大便溏薄或先干后溏的,都可以配合食用紅棗。
紅棗的吃法很多,可以水煮食,也可合粳米煮粥食用,或是和薏苡仁、山藥等作羹食用。
但有一點需要注意:凡有痰濕、積滯、齒痛、蟲病者,均不宜食棗。
因為大棗含糖量很高,所以會腐蝕牙齒;而中醫(yī)認為大棗會助濕壅滯,如果痰濕比較盛的人,要少食用大棗。
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材料:黨參、茯苓各10克,陳皮8克,紅棗6枚,甘草5克,生姜5克,蜂蜜適量。
做法:將以上前6味洗凈,放入鍋中,加適量水,大火煮沸,改小火煎煮40分鐘,去渣取汁,待藥汁轉溫后兌入蜂蜜,攪勻即成。早晚分服。
功效:健脾益氣,和胃溫中。適用于脾胃虛弱表現為食少乏力,大便溏薄者。
②大棗黑木耳飲
材料:大棗10枚,黑木耳10克,陳皮5克,紅糖適量。
做法:將黑木耳用水浸泡、發(fā)開、洗凈。大棗洗凈后去核。將黑木耳、陳皮、大棗放入砂鍋中,加適量水,用大火煮開,改小火煨煮30分鐘,放入紅糖,稍煮片刻,待糖全部溶化后即成。早晚分服。
功效:健脾和胃,養(yǎng)血溫中。適用于脾胃虛弱而表現為面白無華,飲食減少,倦怠乏力者。
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材料:人參粉5克,大棗10枚,粳米100克,冰糖適量。
做法:將大棗、粳米洗凈,放入鍋內,加入人參粉和水適量,先用大火煮沸后,再用小火煮至爛熟成粥,加入適量冰糖,攪勻備用。早晚分服。
功效:益氣補中,健脾養(yǎng)胃。適用于脾胃虛弱而表現為氣短乏力,食欲缺乏者。
山藥——健脾補虛之猛將
提到健脾,山藥是另一位猛將。山藥又稱山芋、山薯,是薯蕷科植物薯蕷的根莖。其味甘、性溫,入肺、脾、腎經。有健脾補虛,滋精固腎,治諸虛百損,療五勞七傷的作用?!渡褶r本草經》記載:“味甘,溫,主傷中,補虛羸,除寒熱邪氣,補中益氣力,長肌肉。久服耳目聰明,輕身不饑延年。”清代醫(yī)家陳修園說,山藥氣平入肺,味甘入脾,而脾統(tǒng)血,主四肢,脾氣足則不饑,四肢輕健;肺主氣,肺氣充則輕身,氣力倍增。是用于滋養(yǎng)補益的常用藥。
山藥含有的淀粉酶被譽為消化素,能分解蛋白質和碳水化合物,維持機體的營養(yǎng)供應。
山藥的鮮品可以燉煮食用,也可作為蔬菜燒炒,還可以煮爛作餡。其飲片可以煎榨取汁烹制食用。
①山藥陳皮紅棗羹
材料:陳皮10克,山藥50克,紅棗10枚,白糖適量。
做法:將山藥去皮洗凈,切片,與陳皮、紅棗同放入鍋中,加適量水,小火煮成稀羹,加入少量白糖,調勻即成。上下午分服。
功效:健脾和胃。適用于脾胃氣虛而氣懶言,倦怠乏力,食少的人食用。
?、谏剿庁i肉粥
材料:山藥50克,豬里脊肉60克,粳米100克,精鹽、植物油、川椒粉各適量。
做法:粳米洗凈。山藥去皮,洗凈,切成片。將豬里脊肉洗凈,切成小塊,在鍋中加入植物油炒至5成熟,加適量的水,與粳米、山藥片一同煮成稀粥,粥將成時加入精鹽、川椒粉,再煮一二沸即成。早晚分食。
功效:健脾養(yǎng)胃,益氣和中。適用于脾胃氣虛而表現為飲食減少,納食不香等癥狀。
③炸山藥
材料:鮮山藥500克,豆腐皮3張。
做法:將山藥洗凈,削去皮,切成小塊,用豆腐皮包裹,外澆以面糊,入溫油鍋炸至黃熟為度。佐餐食用。
功效:溫胃健脾,消食和中。適用于脾胃虛寒所致的胃脘部隱隱作痛,喜溫喜按,脹滿不適,食后更甚等癥狀。
本文選自《養(yǎng)好脾胃不會老》(中國中醫(yī)藥出版社出版,盧秉久、于睿、王輝編著)。中國中醫(yī)藥出版社授權,由金蘭中醫(yī)學社(微信號jinlanzhongyi)推薦發(fā)表。尊重知識與勞動,轉載請注明出處。
解熱祛風,鎮(zhèn)驚安神。用于感冒發(fā)熱、驚恐不安、脾胃虛弱、嘔吐腹瀉等。
健客價: ¥69健脾利濕。用于臌癥后期脾胃虛弱,食欲不振,濕熱黃疸,小便不利。
健客價: ¥28補脾和胃,益氣復脈。用于脾胃虛弱,倦乏力,心動悸,脈結代。
健客價: ¥25補脾健胃,利濕止瀉。用于脾胃虛弱,飲食不消,或瀉或吐,形瘦色萎,神疲乏力。
健客價: ¥37溫中散寒,健胃止痛。用于脾胃虛弱,食欲不振,寒凝胃痛,脘腹脹滿,嘔吐酸水或清水。 溫中散寒,健胃止痛。用于脾胃虛弱,食欲不振,寒凝胃痛,脘腹脹滿,嘔吐酸水或清水。
健客價: ¥18健脾益氣、活血解毒。用于治療胃癌癌前期病變,胃癌手術后輔助治療、慢性淺表性胃炎屬脾胃虛弱證者。
健客價: ¥23健脾導滯,化積除疳。用于脾胃虛弱所致的疳積,癥見面黃肌瘦、腹脹腹痛、厭食或食欲不振、大便失調。
健客價: ¥10小兒滋補劑。用于小兒脾胃虛弱,不思飲食,面黃肌瘦,精神困倦。
健客價: ¥12.5健脾開胃。用于脾胃虛弱,脘腹脹滿,食少便溏。
健客價: ¥6.7健脾開胃。用于脾胃虛弱,脘腹脹滿,食少便溏。
健客價: ¥13補脾胃,益肺氣。用于脾胃虛弱,食少便溏,氣短咳嗽,肢倦乏力。
健客價: ¥58健脾開胃。用于脾胃虛弱,脘腹脹滿,食少便溏。
健客價: ¥8.8補中益氣,升陽舉陷。用于脾胃虛弱,中氣下陷所致的泄瀉、脫肛、陰挺,癥見體倦乏力,食少腹脹,便溏久瀉、肛門下墜或脫肛、子宮脫垂。
健客價: ¥38健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積,癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿;消化不良見上述證候者。
健客價: ¥29補中益氣。用于體倦乏力,內臟下垂。
健客價: ¥9.38清熱熄風,除痰定驚,開竅醒神。用于小兒發(fā)熱,驚哭夜啼,痰熱咳嗽,泄瀉,脾胃虛弱及消化不良等癥。
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健客價: ¥24補中益氣,升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價: ¥24補脾胃,益肺氣。用于脾胃虛弱,食少便溏,氣短咳嗽,肢倦乏力。
健客價: ¥7.9補中益氣,升陽舉陷。用于脾胃虛弱,中氣下陷所致的體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價: ¥4.8清化濕熱,舒肝利膽,解毒退黃。健脾和胃。用于濕熱阻滯而致的急、慢性肝炎、遷延性肝炎、膽囊炎等病癥見脾胃虛弱,體倦乏力,肋腹脹痛,胃納欠佳者。
健客價: ¥34補中益氣,升陽舉陷。用于脾胃虛弱、中氣下陷所致的泄瀉,癥見體倦乏力、食少腹脹、便溏久瀉、肛門下墜。
健客價: ¥7.8健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積,癥見不思飲食、噯腐酸臭、脘腹脹滿;消化不良見上述證候者。
健客價: ¥50補脾胃,益肺氣。用于脾胃虛弱,食少便溏,氣短咳嗽,肢倦乏力。
健客價: ¥13