大雪時節(jié)將至，日常飲食中可多吃羊肉、牛肉、鵪鶉、墨魚、章魚、熟地、黃精、枸杞子、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品，菜色也可變換多樣，看看一下5種滋補食譜，總有一款適合你！

　　大雪時節(jié)滋補食譜

　　1大棗肉桂糕

　　白術(shù)10克，干姜1克，北芪15克，大棗30克，肉桂6克，面粉500克，白糖150克，發(fā)面、堿水各適量。將白術(shù)、北芪、干姜、大棗、肉桂放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，用大火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火煮30分鐘，去渣留汁。再將面粉、白糖、發(fā)面放入盆內(nèi)，加藥汁和適量清水，揉成面團，待面團發(fā)酵后，加堿水，試好酸堿度，然后做成糕坯。將糕坯上籠用大火蒸30分鐘即可。有健脾溫腎、和胃益氣的功效。

　　2菟絲子粥

　　菟絲子30克，粳米150克，白糖適量。將菟絲子洗凈并搗碎，放入沙鍋中，加適量清水，小火煎湯，去渣取汁，再加淘凈的粳米煮粥。待粥快好時調(diào)入白糖，稍煮片刻，便可食用。有補腎益精、養(yǎng)肝明目、益脾止瀉的功效。

　　3枸杞核桃芝麻雞丁

　　枸杞子90克，核桃仁150克，黑芝麻50克，嫩雞肉600克。將去皮的核桃仁用溫油炸透，加入枸杞，即起鍋瀝油。鍋燒熱注入素油，待油五成熟時，投入雞丁，炒熟，投入核桃仁及枸杞子炒勻即成。有養(yǎng)肝益腎、健脾益胃的功效。

　　4黃精燉肘子

　　黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各適量。豬肘子去毛洗凈，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加適量水，置大火上煮沸，小火煨燉至熟，調(diào)入料酒、味精及精鹽即成。有補脾益胃養(yǎng)肺的功效。

　　5山藥枸杞雞湯

　　懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半只(約500克)，生姜3片，精鹽適量。母雞洗凈切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調(diào)入精鹽即成。有養(yǎng)陰健脾、益腎補虛的功效。