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吃黃鱔可保護視力降血糖

2014-08-21 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。

  黃鱔的營養(yǎng)價值很高,吃黃鱔可以保護視力、提高記憶力、降血糖等等功效。

  黃鱔

  鱔魚,也叫黃鱔,長魚海蛇等,味鮮肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于質(zhì)水底層,在我國各地均有生產(chǎn),以長江流域、遼寧和天津產(chǎn)量較多,產(chǎn)期在6~10月,以6~8月所產(chǎn)的最肥。鱔魚體型似蛇,圓筒狀。頭粗尾細(xì),體表有一層光滑的粘膜保護去,無鱗,色澤黃褐色,體則有不規(guī)則的暗黑斑點,各鰭不發(fā)達基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。還有一種為山黃鱔目前只在云南隴川縣有分布,國內(nèi)其他地區(qū)沒有分布。

  黃鱔不僅為席上佳肴,其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補中益血,治虛損之功效,民間用以入藥,可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰,空腹溫酒送服,能治婦女乳核硬痛。其骨入藥,兼治臁瘡,療效頗顯著。其血滴入耳中,能治慢性化膿性中耳炎;滴入鼻中可治鼻衄(鼻出血);特別是外用時能治口眼歪斜,顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”,過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能,特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。

  黃鱔的功效與作用

  1、保護視力

  可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

  2、增強記憶力

  鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,經(jīng)常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

  3、糖尿病患者理想食品

  它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”,能降血糖和調(diào)節(jié)血糖,對糖尿病有較好的治療作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。

  黃鱔的營養(yǎng)價值

  1、鱔魚含豐富維生素A,能增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

  2、鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”,且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。

  3、鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。

  黃鱔的選購

  鱔魚要挑選大的肥的、體色為灰黃色的活鱔?;液稚镊X魚最好不要買。

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