手機、電腦、電視等等太多電子產(chǎn)品已經(jīng)滲透進(jìn)了我們生活的方方面面，這讓我們的眼睛的繁忙程度達(dá)到了極致。

為了延緩眼睛提前衰老，很多人都知道要補充維生素A，其實眼睛最愛的營養(yǎng)素不止一種哦，趕緊都把這些營養(yǎng)素補齊了，遠(yuǎn)離老花眼不在話下~

維生素A

缺乏夜盲、干眼癥、角膜軟化癥

維生素A是負(fù)責(zé)暗光下視力和明暗變換視力的重要營養(yǎng)素。

如果維生素A不足，人從亮到暗的適應(yīng)能力就會下降，感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應(yīng)，還會感覺眼睛干燥、轉(zhuǎn)動不靈。

補充來源維生素A含量最豐富的食物非動物肝臟莫屬，蛋黃和全脂奶也含有一定量的維生素A。

植物性食物中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，因此也是補充維生素A的不錯來源。富含胡蘿卜素的食品有芥藍(lán)、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等深綠色葉菜，還有胡蘿卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色果蔬。

營養(yǎng)餐青椒胡蘿卜炒豬肝

青椒中含有豐富的維生素C，胡蘿卜和豬肝中含有豐富的維生素A，這些都是眼睛最“愛吃”的營養(yǎng)哦~

用料：豬肝500g，胡蘿卜100g，蔥，姜，料酒，淀粉，蒜，尖椒

做法：豬肝用清水浸泡半小時，切薄片，用清水多沖洗幾遍，加生抽、料酒、淀粉拌勻;胡蘿卜切菱形片，青椒切滾刀塊，蔥、姜、蒜切末;

鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，放入豬肝急火翻炒約五六分鐘斷生，盛出備用;

鍋中重新放油，放入胡蘿卜炒軟，放入青椒稍炒;放入豬肝翻炒兩分鐘，加鹽調(diào)味即可。

B族維生素

缺乏怕光流淚，眼白血絲

B族維生素中的維生素B被稱為“美容維生素”，如果缺乏維生素B，眼睛就會怕光、流淚，眼白布滿紅血絲;適量補充維生素B和泛酸，能緩解眼睛疲勞。

維生素B1缺乏易發(fā)生干眼癥、視神經(jīng)炎或球后視神經(jīng)炎等。表現(xiàn)出眼睛干燥、視力下降、瞳孔散大、對光反應(yīng)遲鈍、眼動時有牽拉痛、眼眶深部有壓迫和痛感等。

因為維生素B1的主要生理作用是促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝過程，特別與神經(jīng)的傳導(dǎo)功能有關(guān)。

維生素B2缺乏常會導(dǎo)致視神經(jīng)炎、瞼緣炎、結(jié)膜炎等。表現(xiàn)為視力下降、眼睛怕光、流淚、結(jié)膜充血等。

補充來源雞蛋黃，牛奶，酸奶，動物肝臟，腎臟，瘦肉，燕麥，全谷類，大豆，各種雜豆，酵母等是B族維生素的最佳來源。

營養(yǎng)餐牛奶燕麥粥

要選擇純燕麥片，市面上一般有兩種，一種是快熟的需要煮，還有一種是免煮的，直接沖泡就可以了，看自己的習(xí)慣選擇就可以了。

做法：燕麥片加少許水煮熟或沖泡開，加熱牛奶攪拌均勻就可以了，然后可以根據(jù)自己的喜歡口味加鹽或者蜂蜜。

葉黃素和玉米黃素

缺乏黃斑變性、受紫外線損傷

視網(wǎng)膜后極部存在一個色素性區(qū)域，因含高濃度的葉黃素而呈黃色，故稱為“黃斑”。

葉黃素和玉米黃素是該組織上僅有的兩種類胡蘿卜素，它們能有效過濾紫外線和藍(lán)紫光，保護眼睛免受損傷。

補充來源芥藍(lán)、綠菜花、菠菜、油麥菜等深綠色葉菜富含葉黃素和玉米黃素，特別是菠菜、莧菜含量特別高。

胡蘿卜、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色的果蔬也含有葉黃素。特別值得一提的是枸杞，葉黃素和玉米黃素含量都特別高。

另外，各種蛋黃是葉黃素的極好來源，因為蛋黃中的黃色主要就來自葉黃素和玉米黃素。

營養(yǎng)餐雞蛋胡籮卜玉米沙拉

原料：黃瓜雞蛋一個、胡蘿卜一根、玉米一根、沙拉醬、黑胡椒、鹽

做法：玉米煮熟過水后剝成粒、煮熟的雞蛋和煮過的胡蘿卜分別切成塊狀;所有材料放在一個大碗里，加入沙拉醬，黑胡椒和鹽叫板均勻就可以了。

花青素和類黃酮

缺乏改善微循環(huán)、眼疲勞

花青素是植物中的色素，花青素類物質(zhì)和類黃酮類物質(zhì)都屬于多酚類，它們有保護微血管的作用，可改善眼部供血。

同時，花青素還有利于加速視紫紅質(zhì)蛋白再生，從而在一定程度上減輕眼睛疲勞感和對弱光的視力敏感性。

補充來源花青素存在于藍(lán)莓、黑莓、桑葚、紫紅色櫻桃、黑加侖、紫葡萄、楊梅、草莓、蔓越莓、紫甘藍(lán)等藍(lán)紫色和紅紫色的果蔬中，也存在于紫薯、黑豆、紅豆、黑米等其他植物性食品中。

一般來說，藍(lán)、紫、紅、黑的顏色越深濃，花青素含量越高，桑葚就是花青素含量特別高的食物。類黃酮則主要存在于橘子、橙子、檸檬等柑橘類水果中。

營養(yǎng)餐涼拌紫甘藍(lán)

原料：紫甘藍(lán)、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、熟白芝麻

做法：紫甘藍(lán)洗凈，切細(xì)絲，加入適當(dāng)鹽和糖腌制一會兒，把多余的水分倒掉。上面的調(diào)料準(zhǔn)備調(diào)味汁，可以自己嘗一下，覺得味道可以就好。

可以根據(jù)自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等。將調(diào)味汁倒入紫甘藍(lán)中拌勻，撒上白芝麻即可!

維生素C

缺乏局部出血、白內(nèi)障

缺乏維生素C會引起眼瞼、前房、玻璃體、視網(wǎng)膜等部位出血，還可導(dǎo)致白內(nèi)障等。

因為維生素C的主要作用是維持細(xì)胞間質(zhì)的形成，參與組織細(xì)胞的氧化還原反應(yīng)和體內(nèi)其他代謝反應(yīng)，并有軟化血管的作用。

補充來源補充維生素C，主要是多吃些新鮮的蔬菜和水果，獼猴桃、橙子、橘子、柚子、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨等等。一定要新鮮。

營養(yǎng)餐獼猴桃橙汁

做法：橙子3個、獼猴桃2個。3個橙子去皮，用榨汁機榨成汁獼猴桃去皮，放入果汁機，加剛剛鮮榨的橙汁，打勻即可。