魚眼原來真的補眼，但知道真相后我再也沒吃過它

2018-05-30 來源：福州東南眼科醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：葉黃素又名植物黃體素，它對于預(yù)防和治療老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明有一定作用。但是，枸杞通常作為一種調(diào)味料，使用量并不多，能獲得的葉黃素十分有限。

大家應(yīng)該從小都聽過“以形補形”的說法。摔傷了家里就給燉豬蹄，流血了父母就給炒豬肝，學(xué)習(xí)差爹媽就給吃豬腦。（突然發(fā)現(xiàn)豬真是全身是寶?。?/p>

近視的各位小伙伴是不是從小也沒少吃魚眼睛呢？

魚眼真的補眼嗎？

可以，但是沒你想象的那么有用。

魚眼中確實含有膠原蛋白和Ω-3多不飽和脂肪酸。Ω-3多不飽和脂肪酸，有助于促進視網(wǎng)膜發(fā)育，以及預(yù)防白內(nèi)障及和老年人眼部黃斑的退化和病變。

但是這兩者的含量，在魚的眼部和其他部位都差不多。況且魚眼的口感并非所有人都可以接受，也就實在沒有必要以含量豐富的理由來吃魚眼了。

實在要說它有什么好處，那就是吃它沒壞處。

除了魚眼，這些傳統(tǒng)護眼食物靠譜嗎？

胡蘿卜：有效改善夜盲癥，對近視無效

吃胡蘿卜的確對眼睛有益，因為胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A——視黃醇，視黃醇是合成視覺細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)的關(guān)鍵。因此，維生素A缺乏癥的常見癥狀就是夜盲癥和視力減退（嚴(yán)重的會導(dǎo)致全盲）。

據(jù)調(diào)查，全球每年大約有25～50萬兒童因為缺乏維生素A而失明。在尼泊爾和印度等出現(xiàn)維生素A缺乏的營養(yǎng)不良人群中，補充維生素A和β-胡蘿卜素可以促進人們的夜視力。

維生素A主要是改善夜盲癥，對于近視卻沒有什么幫助。而且，富含β-胡蘿卜素的食物也不是只有胡蘿卜，南瓜、紅薯和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯的β-胡蘿卜素來源。

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豬肝：“一口”就夠

肝臟是動物體內(nèi)儲存維生素A的重要器官，100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。

而維生素A的重要生理功能之一就是維護角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A，會出現(xiàn)干眼癥、夜盲癥等癥狀。

所以，對于缺乏維生素A的人來說，豬肝的確可以較快的幫助補維生素A，對于維持視力健康有一定作用。從這個角度來看，豬肝明目的說法也有一點道理。

我國居民膳食營養(yǎng)指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量是800微克，成年女性是700微克，轉(zhuǎn)換成豬肝的重量，大約在14～16克，也就大約是一口豬肝的量。

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枸杞：完全可以通過其他食物代替

還有人說吃枸杞明目，原因是因為枸杞中含有有益視力的葉黃素。葉黃素是什么？吃枸杞真的有用嗎？

葉黃素又名植物黃體素，它對于預(yù)防和治療老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明有一定作用。但是，枸杞通常作為一種調(diào)味料，使用量并不多，能獲得的葉黃素十分有限。

我國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013）推薦每天攝入葉黃素10毫克?？紤]到很多食物葉黃素含量都不低，所以，合理膳食、每天適當(dāng)吃一些蔬菜和水果，完全可以獲得足夠的葉黃素。

無論是魚眼、豬肝、胡蘿卜還是枸杞，這些傳說能“明目”的玩意，喜歡就吃一點，但也別太迷信他們對眼睛的作用，平衡才是真道理。

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