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護(hù)眼的專家β-胡蘿卜素

2015-05-24 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。

  在于綠色和黃、橙、紅色蔬果中,是所有類胡蘿卜素中含量最大的一種。β-胡蘿卜素是一種有效的生物抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,具有提高機(jī)體免疫能力,預(yù)防腫瘤、血栓、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗衰老等功能,β-胡蘿卜素在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A,對維持正常視力大有幫助。

  在膳食中經(jīng)常攝取豐富胡蘿卜素的人群,患動(dòng)脈硬化、某些癌腫以及退行性眼疾等疾病的機(jī)會(huì)都明顯低于攝取較少的人群。眼睛的視力取決于眼底的黃斑,如果沒有足夠的β—胡蘿卜素來做保護(hù)與支持,這個(gè)部位就會(huì)發(fā)生退行性病變,視力會(huì)衰退甚至發(fā)生夜盲。這種疾病多發(fā)于老年人,雖然醫(yī)學(xué)界認(rèn)為這是衰老的一種表現(xiàn),但可以通過攝取足夠的β—胡蘿卜素來預(yù)防。

  β-胡蘿卜素最豐富的來源是綠葉蔬菜和黃色的、橘色的水果(如胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜)。顏色越深的水果或蔬菜,越富含β-胡蘿卜素。

  β—胡蘿卜素作為一種脂溶性維生素,應(yīng)該與至少含3克脂肪的餐膳一起食用,以確保能被吸收。β-胡蘿卜素只有在飲食中同時(shí)含有維生素C和E等其他的重要抗氧化劑時(shí)才能發(fā)揮它的抗癌作用。

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