眼睛上的美味：盤點那些眼睛最愛的營養(yǎng)

2015-01-12 來源：健客社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：養(yǎng)護眼睛，不但需要健康的用眼習慣，還需要健康的飲食，兩者合一才能達到事半功倍的效果。下面就為你介紹一些簡單又美味的健康飲食，助你守護心靈的窗戶。

　　眼睛是心靈的窗戶，由于現(xiàn)代化生活的飲食結(jié)構(gòu)改變，一些對眼睛有著益處的食物漸漸走出了我們的食譜，取而代之的是各種垃圾食品，這樣的飲食方式會讓我們的眼睛變得“營養(yǎng)不良”，希望擁有一雙明亮的眼睛，蔬菜和肉類少不得。

　　這些都是眼睛的衛(wèi)士

　　1.維生素A

　　維生素A向來是“眼睛的守護者”，它不僅能夠預(yù)防眼睛干澀，還能減緩視力衰退，對于夜盲癥也有明顯的療效，維生素A含量較多的食物有胡蘿卜及綠色、黃色的蔬菜和紅棗。

　　3.鈣

　　根據(jù)醫(yī)學(xué)專家們共同研究：鈣元素對視力發(fā)育起到了很大的影響，甚至這也是造成近視的直接原因。牛奶、豆制品、魚蝦、動物骨等食物中含有大量的鈣，為了更好地吸收這些食物中的鈣元素，在吃這些食物的時候，還要注意搭配動物肝臟、蛋黃、綠色蔬菜等富含維生素D的食物。

　　5.鉻

　　鉻元素的缺失會直接導(dǎo)致眼睛內(nèi)晶狀體鼓出變凸，眼睛的屈光度增大，從而轉(zhuǎn)變?yōu)榻曆?。兒童每天至少需要補充50-200微克鉻元素才能滿足身體機能的需要。含鉻元素較多的食物有：谷物、肉類、乳酪及蛋黃。

　　家常護眼小食譜

　　南瓜、肉類、肝臟都富含著眼睛所需要的元素，我們就用這幾個材料來做幾道菜吧。

　　·南瓜煲雞

　　原料：雞腿1只，小南瓜1個，青豆50克，蒜5瓣，香蔥1根，姜1小塊，鹽、蠔油、黑胡椒粉、番茄醬、淀粉、油適量。

　　做法：

　　南瓜切開掏空；雞肉切小塊和青豆粒焯水撈出備用；

　　將青豆、蒜粒、雞塊用姜末、蔥末、蠔油、番茄醬、黑胡椒粉、鹽、淀粉、食用油混合腌20分鐘；將腌漬好的雞肉放進南瓜里上蒸鍋蒸30分鐘即可食用。

　　·青椒熘肝尖兒

　　原料：豬肝300克，青椒1個，蛋清、料酒、老抽、胡椒粉、蔥姜蒜末、鹽、淀粉、雞精適量。

　　做法：

　　豬肝切成片，在流動水下沖洗一會兒，用清水浸泡(能有效減少豬肝的腥味)；

　　泡好的豬肝再沖洗一次，控干水分，用料酒、胡椒粉、少許鹽、淀粉、蛋清抓勻，稍稍腌漬；

　　青椒切小塊，泡發(fā)好的木耳掰成小朵，蔥姜蒜切末備用；

　　用老抽、料酒、雞精、淀粉、水調(diào)成碗汁備用；

　　炒鍋放油燒至7成熱下入腌漬好的豬肝，炸至成紅色撈出控油，炒鍋留少許底油，放入蔥姜蒜末爆香；烹入香醋，依次放入豬肝、青椒翻炒幾下，倒入調(diào)好的碗汁快速翻炒均勻即可。

　　健康眼睛飲食注意事項

　　1.少吃甜品有助視力健康

　　據(jù)有關(guān)實驗表明，甜品在人體新陳代謝等反應(yīng)中需要消耗大量的維生素B，使得人體維生素B缺乏影響視力健康。為了對眼睛好，建議少吃甜品。多吃水果、胡蘿卜、粗糧等對眼睛好的食物。

　　2.蒜要少吃

　　很多人都喜歡吃蒜，認為可以殺菌且能預(yù)防不少疾病，但是一定要適量。如果多吃了的話就會對眼睛產(chǎn)生害處，有俗語說“大蒜百益而獨害目”是有科學(xué)依據(jù)的。

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