美國研究人員稱，糖分—而并非鹽分—是導(dǎo)致高血壓的罪魁禍?zhǔn)住Ｋ麄冋J(rèn)為，高糖水平會影響大腦中的一個關(guān)鍵區(qū)域，使心率加快，血壓上升?？茖W(xué)家們從紐約和堪薩斯州也提及了最近的一項由8670名法國成年人進(jìn)行的研究，該研究聲稱沒有發(fā)現(xiàn)鹽和高血壓之間的關(guān)聯(lián)性。

　　多年以來，有關(guān)部門一直敦促公眾削減鹽攝入量，并且國家的衛(wèi)生指南聲稱，應(yīng)該將人們每天鹽分?jǐn)z入量控制在一茶匙以內(nèi)。專家說，攝入過高的鹽分會中風(fēng)的風(fēng)險增加四分之一，導(dǎo)致全球每年300萬人的死亡。但在《美國心臟病學(xué)雜志》上的一篇文章中，詹姆斯·迪尼克蘭托尼奧博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組聲稱，實際上，糖分可能才是高血壓的誘發(fā)因素。

　　這一理念得到了隨機(jī)控制試驗(大規(guī)模研究)元分析的支持，結(jié)果表明，糖與人類高血壓的關(guān)系比鹽更為密切。“鼓勵消費者控制糖分的攝入量，可能是實現(xiàn)血壓控制的更好的飲食策略。在英國，大約四分之一的成年人患有高血壓，這大大增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險。本研究進(jìn)一步表明了吃太多的糖會帶來一些健康風(fēng)險。

　　今年6月，由于擔(dān)憂過多的糖分?jǐn)z入會導(dǎo)致肥胖和2-型糖尿病患病率飆升，官方發(fā)布了新的指導(dǎo)方針，敦促公眾將自己每天糖分?jǐn)z入量控制在5至7茶匙。美國研究人員認(rèn)為，高糖水平會影響大腦中下丘腦，使心率加快、血壓上升。他們也認(rèn)為這可能會導(dǎo)致我們的身體產(chǎn)生更多的胰島素，這種激素也可能加快心率?？八_斯城，中美圣路加心臟研究中心，心臟病研究員迪尼克蘭托尼奧博士還反駁了聲稱減少食鹽消耗量能降低肥胖和心臟病患病率的專家言論。

　　他補(bǔ)充說：“我們認(rèn)為剛好相反，減少鹽分?jǐn)z入量可能導(dǎo)致加工食品(內(nèi)涵添加糖)攝入量的增加，從而增加人體患糖尿病、肥胖和心血管疾病的風(fēng)險。個中的原因是很復(fù)雜的，但人們認(rèn)為低鹽分會增加血液中的某些脂肪的數(shù)量。心臟病學(xué)家阿西姆·馬洛特拉博士兼“糖運動”的主管科學(xué)家表示，糖構(gòu)成的公共衛(wèi)生風(fēng)險被低估了。他補(bǔ)充說:“我們知道，糖不能提供任何營養(yǎng)，并且有越來越多的證據(jù)證明，它是導(dǎo)致許多疾病的一個獨立危險因素。”

　　但倫敦大學(xué)瑪麗皇后學(xué)院的心血管醫(yī)學(xué)專家格雷厄姆?麥格雷戈教授說，指責(zé)糖分導(dǎo)致高血壓的證據(jù)是異常薄弱的。他說，幾十年以來的研究都表明了，鹽分和高血壓之間的強(qiáng)勁的關(guān)聯(lián)性。負(fù)責(zé)解決肥胖問題的英國公共衛(wèi)生部門在6月發(fā)布的指南聲稱，女性每天的糖分?jǐn)z入量不應(yīng)該超過五到六勺，而男性一天的糖分?jǐn)z入量不能超過七到八勺。

　　但由于果汁、牛奶什錦早餐、酸奶、三明治和即食餐中的糖分，造成成人每天平均消耗量達(dá)到了15茶匙。一些專家希望政府征收含糖碳酸飲料稅，盡管議員們到目前為止仍然拒絕實施這項政策。政府的首席肥胖顧問蘇珊?杰布教授也敦促父母阻止他們的孩子在飯桌上飲用果汁和碳酸飲料。專家還擔(dān)心，糖是會增加兒童蛀牙的風(fēng)險，還可能會影響他們的學(xué)習(xí)能力。