臺(tái)灣強(qiáng)冠公司生產(chǎn)販?zhǔn)?a target="_blank" href="http://www.hbyuguan.com/xwpd/932795.html">劣質(zhì)豬油事件曝光近一周以來(lái)，臺(tái)灣多家知名食品廠(chǎng)商受到波及。社會(huì)上近期也出現(xiàn)了“康師傅方便面使用餿水油”的傳言。

　　康師傅控股有限公司16日對(duì)記者表示，康師傅在大陸制造及銷(xiāo)售的所有方便面不涉及向臺(tái)灣進(jìn)口該原料或產(chǎn)成品，企業(yè)將嚴(yán)肅追究惡意發(fā)布或擴(kuò)散謠言者的法律責(zé)任。但也暴露出品牌授權(quán)問(wèn)題。

　　“康師傅公告強(qiáng)調(diào)沒(méi)有波及大陸市場(chǎng)，因?yàn)檫@是其方便面銷(xiāo)售主戰(zhàn)場(chǎng)。原料供應(yīng)商不同，對(duì)大陸市場(chǎng)傷害性應(yīng)該不大，不見(jiàn)得會(huì)導(dǎo)致其下半年銷(xiāo)售出現(xiàn)重大滑坡。”一位行業(yè)觀察人士表示。

　　但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此番康師傅卷入臺(tái)灣問(wèn)題地溝油暴露出其一大癥結(jié)——品牌授權(quán)使用監(jiān)管缺失問(wèn)題。康師傅或可逃脫生產(chǎn)責(zé)任，卻難逃脫監(jiān)管責(zé)任。據(jù)悉，在快消行業(yè)，品牌“外包”卻監(jiān)管缺位已成不少知名企業(yè)的通病，一旦飛出“黑天鵝”就容易導(dǎo)致旗下系列產(chǎn)品遭“連坐”，對(duì)品牌聲譽(yù)乃至股價(jià)都損害不小。

　　而與康師傅送火腿腸促銷(xiāo)“爭(zhēng)斗”由來(lái)已久的統(tǒng)一，目前遇到業(yè)績(jī)壓力，昨日統(tǒng)一方面向記者表示：9月起生產(chǎn)的方便面已不再隨面贈(zèng)送火腿腸。

　　昨日，記者走訪(fǎng)廣州越秀區(qū)某超市發(fā)現(xiàn)，電梯一側(cè)“黃金”產(chǎn)品位置堆放著康師傅數(shù)款五連包產(chǎn)品，其中部分有特價(jià)；在方便面專(zhuān)區(qū)，康師傅與統(tǒng)一都有十幾款產(chǎn)品在售，相同口味的產(chǎn)品也價(jià)差無(wú)幾。該賣(mài)場(chǎng)的康師傅系列似乎并沒(méi)有送腸產(chǎn)品，而統(tǒng)一來(lái)一桶紅燒牛肉面則標(biāo)注“還送火腿腸”，該105克來(lái)一桶紅燒牛肉面售價(jià)為4.2元，康師傅144克超大桶紅燒牛肉面售價(jià)為4元。

　　一位店員告訴記者，目前方便面銷(xiāo)售平靜，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)臺(tái)灣產(chǎn)品涉問(wèn)題地溝油事件，也鮮有收到方便面質(zhì)量投訴。其表示，康師傅和統(tǒng)一各擁一批“粉絲”，消費(fèi)者往往購(gòu)買(mǎi)目標(biāo)明確，促銷(xiāo)和加送會(huì)較大刺激銷(xiāo)售增長(zhǎng)。

　　針對(duì)市面?zhèn)髀劷y(tǒng)一決定9月起不再隨方便面贈(zèng)送火腿腸的消息，昨日統(tǒng)一方面回復(fù)本報(bào)證實(shí)確有此事。記者了解得知，康師傅和統(tǒng)一之間的送腸“斗法”由來(lái)已久。

　　火腿腸占桶裝面利潤(rùn)的1/3

　　而據(jù)市場(chǎng)人士估算，一根火腿腸的成本約為0.3元，約占售價(jià)的7%，桶裝面利潤(rùn)為20%，火腿腸即占去1/3利潤(rùn)，長(zhǎng)此以往容易導(dǎo)致利潤(rùn)大幅縮水。“一般來(lái)說(shuō)，一方推出新口味較受市場(chǎng)青睞，另一方也會(huì)火速推出；一方送火腿腸，另一方也可能不甘示弱。”一位行業(yè)觀察人士表示，或因上半年方便面業(yè)務(wù)虧損超1億元，統(tǒng)一決定放棄送腸“斗法”。

　　記者了解得知，方便面市場(chǎng)仍較疲軟，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2013年，方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額較2012年同期僅增長(zhǎng)2.6%，銷(xiāo)售量則較2012年同期下降1.3%。2014年上半年方便面市場(chǎng)銷(xiāo)售額下降1.9%，銷(xiāo)售量較去年同期下降5.9%。

　　康師傅暴露出品牌授權(quán)或乏監(jiān)管

　　據(jù)悉，康師傅、旺旺等臺(tái)灣知名食品廠(chǎng)商陸續(xù)被曝使用過(guò)強(qiáng)冠的劣質(zhì)豬油，臺(tái)灣衛(wèi)生部門(mén)勒令下架相關(guān)產(chǎn)品。康師傅公告強(qiáng)調(diào)，最近在臺(tái)灣涉及使用供貨商劣質(zhì)豬油制造的康師傅品牌“精燉蔥燒排骨湯面”的產(chǎn)品，是由集團(tuán)授權(quán)臺(tái)灣味全使用本集團(tuán)的康師傅商標(biāo)在臺(tái)灣制造及銷(xiāo)售。其表示，康師傅在大陸制造及銷(xiāo)售的所有方便面，并不涉及向臺(tái)灣進(jìn)口該原料或成品，且全部生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，在保證食品安全衛(wèi)生的要求下，不存在隱患。

　　此外，中國(guó)旺旺旗下的宜蘭食品公司，自今年3月至8月底，已使用強(qiáng)冠多款豬油共670多桶，制作產(chǎn)品包括夾心酥、卷心酥、彭派包等9種食品。目前該公司相關(guān)產(chǎn)品已全部下架。

　　民以食為天，食品不僅是生活要素，也是華人社會(huì)人際往來(lái)的潤(rùn)滑劑。臺(tái)灣的創(chuàng)意餐飲、小吃、夜市更是吸引觀光客的主因之一，尤其是外銷(xiāo)食品攸關(guān)臺(tái)灣聲譽(yù)。換言之，餿水油不能只是臺(tái)“法務(wù)部”、“衛(wèi)福部”的事，各相關(guān)部門(mén)都應(yīng)“動(dòng)”起來(lái)。

　　當(dāng)局必須對(duì)食材與制作過(guò)程主動(dòng)偵測(cè)、突擊調(diào)查，每個(gè)環(huán)節(jié)的“人”與“事”上均應(yīng)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)與考核制度，更重要的是決策需有醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生的專(zhuān)業(yè)人士。