據(jù)了解，在此次抽檢中，除了對食品及食品添加劑的主要質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測外，成都市食藥監(jiān)重點(diǎn)對月餅含量中的微生物、酸價(jià)、過氧化值、防腐劑、重金屬，茶葉中的重金屬稀土、鎘、三氯殺螨醇，白酒甜蜜素、鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（俗稱“塑化劑”），飲料和雪糕中的大腸桿菌和菌落總數(shù)，調(diào)味料山梨酸、苯甲酸等添加劑以及糕點(diǎn)和糖果中的二氧化硫等質(zhì)量安全指標(biāo)進(jìn)行了檢測。抽檢的540批次產(chǎn)品中，合格525批次，合格率97.2%；12家企業(yè)的15批次產(chǎn)品不合格。

　　抽檢的月餅共56個(gè)批次合格率為100%

　　此次抽檢的月餅共56個(gè)批次，多數(shù)以成都市本地食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，包括冠生園、馬得利在內(nèi)的多家月餅生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的不同口味，不同類型的月餅均通過了這次抽檢，合格率為100%。

　　15個(gè)批次產(chǎn)品不合格茶葉、餅干榜上有名

　　根據(jù)抽檢結(jié)果報(bào)告，共12家企業(yè)的15個(gè)批次產(chǎn)品不合格，主要問題表現(xiàn)為菌落總數(shù)超標(biāo)、食品添加劑超量、二氧化硫殘留物超標(biāo)、過氧化值不合格等。

　　從產(chǎn)品類型上來看，茶葉在不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)數(shù)量最多，在15個(gè)批次的不合格產(chǎn)品中，有4個(gè)批次的不同種類茶葉產(chǎn)品不合格。其中2個(gè)批次茶葉檢出三氯殺螨醇不合格，2個(gè)批次代用茶中重金屬含量（稀土、鎘）超標(biāo)。

　　專家分析：不合格產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中衛(wèi)生問題突出

　　據(jù)了解，成都市食品企業(yè)生產(chǎn)的飲料、小麥粉、啤酒、調(diào)味料產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定，但部分企業(yè)對產(chǎn)品微生物指標(biāo)的控制還有待進(jìn)一步提高，生產(chǎn)條件還需要進(jìn)一步改進(jìn)，對原料把關(guān)和產(chǎn)品質(zhì)量控制有待于進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　對于此次抽檢不合格的產(chǎn)品質(zhì)量問題產(chǎn)生的原因，成都市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院食品中心高級工程師葉梅認(rèn)為，生產(chǎn)過程中殺菌環(huán)節(jié)控制不當(dāng)；加工設(shè)備或管道的清洗消毒不徹底；食品加工生產(chǎn)場所潔凈度達(dá)不到要求；；過量使用含硫食品添加劑；原料選購不合格或貯存不當(dāng)?shù)仁谴舜尾缓细癞a(chǎn)品質(zhì)量問題產(chǎn)生的主要原因。

　　目前，市食藥監(jiān)局依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，正在對抽查不合格企業(yè)進(jìn)行處理之中，并針對存在的問題，督促企業(yè)整改。針對不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，要求其停止生產(chǎn)不合格產(chǎn)品，查找不合格原因，制定相應(yīng)的整改措施，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，并完成整改復(fù)查驗(yàn)收，確保其后續(xù)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時(shí)召回抽檢不合格批次產(chǎn)品。