核心提示

　　長(zhǎng)沙黎圫有家小工廠，打著皮革加工的幌子，非法煉制地溝油。經(jīng)記者近一周的走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這家工廠煉油的原料竟是腐臭豬皮油、淋巴肉，而且每年產(chǎn)油上百噸。這些煉制出來(lái)的地溝油主要流向了瀏陽(yáng)、湘潭、廣西等地。

　　記者了解到，長(zhǎng)沙日產(chǎn)廢油50噸，但通過(guò)正規(guī)程序回收的不足15噸。這意味著，每天有35噸地溝油去向不明。目前，長(zhǎng)沙城區(qū)尚有1萬(wàn)多家流動(dòng)夜宵攤、小吃店等小型餐館未簽回收協(xié)議，而這些小餐館每天產(chǎn)生餐廚垃圾約300噸，占長(zhǎng)沙總餐廚垃圾的一半左右。

　　市民投訴

　　“我姓劉，家住雨花區(qū)黎圫街道合豐社區(qū)，我有一個(gè)情況要向你們反映。

　　我們社區(qū)有一個(gè)皮革廠，專門生產(chǎn)豬皮。他們以前向屠宰場(chǎng)、鄉(xiāng)下農(nóng)戶收購(gòu)豬皮，用工業(yè)鹽將豬皮硝制后銷往外地。

　　但是這一兩年來(lái)，這個(gè)工廠的氣味變得非常大，隔很遠(yuǎn)就能聞到臭味。我上個(gè)月在他們廠門外發(fā)現(xiàn)了一大堆油桶。那些從死豬皮上刮下來(lái)的豬油，還有用三輪車運(yùn)過(guò)來(lái)的發(fā)臭的死豬肉、淋巴肉，都被熬制成豬油裝進(jìn)了這些大油桶，被外面的車成車?yán)摺?/p>

　　我不知道這些油最后被送往了哪里，但我很擔(dān)心它們變成了人吃的食用油。要知道那都是一些爛肉、臭肉煉成的油，人吃了是要出事故的，請(qǐng)你們趕快來(lái)調(diào)查一下吧。”

　　記者調(diào)查

　　接到劉先生的舉報(bào)后，三湘都市報(bào)記者于7月7日趕到了這家位于長(zhǎng)沙市雨花區(qū)黎圫街道合豐社區(qū)的小工廠進(jìn)行了調(diào)查。

　　【原料】

　　腐臭豬皮油等成煉油原料

　　該工廠在合豐社區(qū)尹家碼頭一條窄巷的盡頭，背靠大堤，堤下就是瀏陽(yáng)河。離廠房尚有50米時(shí)，記者就聞到一股惡心反胃的臭味。

　　走近了才發(fā)現(xiàn)，這是一個(gè)占地約400平方米的棚戶平房，廠房外沒(méi)有門牌和標(biāo)識(shí)。房外靠近瀏陽(yáng)河的一側(cè)，堆放著數(shù)十個(gè)容量為200升的鐵皮油桶。在廠房墻頭，一塊由社區(qū)懸掛的黃色公示牌顯示，這里是一處倉(cāng)儲(chǔ)用房。經(jīng)營(yíng)者名叫楊立強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)范圍是“豬皮加工”。

　　廠門口停放著一輛三輪摩托車，一名搬運(yùn)工人揮舞著雙手，驅(qū)趕開(kāi)吸附在車斗內(nèi)的大片黑頭蒼蠅，才找到下手的地方。車斗內(nèi)，一堆色澤暗紅豬皮、豬淋巴肉、豬肉邊角料已經(jīng)開(kāi)始淌水，呈現(xiàn)出腐敗變質(zhì)的跡象。

　　也許是天氣炎熱的緣故，廠房大門并未關(guān)嚴(yán)。強(qiáng)忍著令人頭昏腦脹的臭味，記者靠近了廠門。門口有兩名工人正在工作，他們各自站在一個(gè)鐵架子前，正用小刀熟練地從綁在架子上的豬皮上往下刮豬油。這些豬油被刮下來(lái)后，就地堆放在血水浸泡的泥地上。

　　在兩名工人身后三四米的距離，小山似地碼放著十多米長(zhǎng)、近人高的豬皮堆。再往后，數(shù)堆豬肉邊角料雜亂地堆在漾著油花和血水的水泥地面上。廠房?jī)?nèi)光線昏暗，豬肉堆往后的情形已不可見(jiàn)。只是在深約20米的廠房盡頭，透過(guò)窗戶射進(jìn)來(lái)的光亮，記者看到，一臺(tái)煉油鍋爐正在冒著煙。

　　【產(chǎn)量】

　　每年能產(chǎn)上百噸地溝油

　　這個(gè)煉油鍋爐里熬的究竟是什么油？它與記者眼見(jiàn)的這些腐敗變質(zhì)的豬肉邊角料、豬皮油到底有沒(méi)有關(guān)系？為了找到答案，記者隨后以餐飲行業(yè)采購(gòu)員的身份進(jìn)入了廠房?jī)?nèi)。聽(tīng)聞?dòng)浾咭I油，工人馬上指向廠房深處，“老板在鍋爐那邊煉油，姓楊。”

　　穿過(guò)近20米的蒼蠅橫飛、污水沒(méi)過(guò)鞋面的泥水地后，記者在盡頭處的鍋爐旁找到了這名40歲左右的老板楊立強(qiáng)。他正忙著將鍋爐旁成堆腐臭的豬淋巴肉和豬皮油倒入鍋中。吸附在臭肉上的大片蒼蠅因閃避不及時(shí)，也被一并鏟入鍋爐內(nèi)。

　　“我這油不是賣給人吃的，是用來(lái)生產(chǎn)生物柴油的，不是什么人都賣。”看到有陌生人出現(xiàn)，楊老板很警惕。他說(shuō)，要買他的油，必須有證件，“公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證都得有，沒(méi)有我就不能賣給你。”

　　為了套話，記者表示自己也代理飼料油，能夠提供三證，且用量比較大。楊老板這才向記者透露了一些行情，“我這里每年能生產(chǎn)上百噸油，每噸4000元-5000元，他們來(lái)買都是這個(gè)價(jià)。”

　　“他們”到底是哪些人？記者馬上反問(wèn)，但對(duì)于油的流向，楊老板三緘其口，未肯透露。

　　為了弄清這些油的流向，記者在工廠附近接連三天蹲守。不過(guò)遺憾的是，也許是記者的突然到訪引起了老板警惕，該工廠一連三天都未出貨。

　　【查處】

　　該皮革加工廠執(zhí)照已過(guò)期

　　由于淋巴是動(dòng)物的免疫器官，含有大量吞噬細(xì)胞，吞噬各種細(xì)菌和病毒，而且還含有大量致癌物質(zhì)，人一旦食用，很可能引起人體免疫功能低下，危害更大。那么，這些用淋巴肉、腐爛變質(zhì)豬肉邊角料熬制的地溝油到底會(huì)被銷往哪里？為了盡快弄清這一問(wèn)題，記者聯(lián)系了長(zhǎng)沙市雨花區(qū)食安辦。

　　7月10日上午，雨花區(qū)食安辦聯(lián)系區(qū)質(zhì)監(jiān)、黎圫街道等多部門趕到了這家熬制地溝油的皮革廠。

　　在執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)，仍有大量來(lái)路不明的豬皮及淋巴肉用三輪車送來(lái)。經(jīng)過(guò)調(diào)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家工廠的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記為雨花區(qū)“益強(qiáng)皮革收購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)部”，主要以皮革加工為主，但其營(yíng)業(yè)執(zhí)照已經(jīng)過(guò)期，工廠內(nèi)沒(méi)有任何銷售臺(tái)賬。

　　據(jù)楊立強(qiáng)透露，自己的工廠本以皮革加工為主，但由于近年來(lái)皮革生意不好做，反而是用下腳料和淋巴肉熬油的副業(yè)銷路一直不錯(cuò)，在利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)下，他就將原本的副業(yè)做成了主業(yè)。

　　雨花區(qū)食安辦副主任邱曉峰表示，由于“益強(qiáng)皮革收購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)部”存在工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照過(guò)期但繼續(xù)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)范圍違規(guī)、生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)等諸多問(wèn)題，區(qū)食安辦將協(xié)調(diào)工商、環(huán)保、街道等部門對(duì)該工廠作出關(guān)停處理。

　　【去向】

　　地溝油流向?yàn)g陽(yáng)、湘潭、廣西

　　接受調(diào)查時(shí)，楊立強(qiáng)交代：“豬皮和淋巴肉一部分是個(gè)體戶從鄉(xiāng)下收購(gòu)來(lái)的，一部分是從紅星盛業(yè)的屠宰場(chǎng)收購(gòu)過(guò)來(lái)的。地溝油則只賣到了三個(gè)地方，一家是位于瀏陽(yáng)的湖南金德意油脂能源公司，一家是位于湘潭縣的勝者油脂有限公司，還有最后一家是銷往廣西一家油脂廠。”

　　“這油人吃不得，我從來(lái)沒(méi)有賣給過(guò)做餐飲的，他們都是以做生物柴油的名義來(lái)上門收購(gòu)的。”擔(dān)心牽涉到刑事犯罪，楊立強(qiáng)拍胸脯保證。

　　“那你能不能保證，別人從你這里進(jìn)了油，不會(huì)用到餐桌上去？”面對(duì)記者的反問(wèn)，楊默然無(wú)語(yǔ)。

　　繼續(xù)追蹤

　　曾違規(guī)銷售20噸地溝油被繳獲

　　食品安全無(wú)小事，由于“益強(qiáng)皮革收購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)部”沒(méi)有任何臺(tái)賬等物證以佐證這些油的流向，僅憑經(jīng)營(yíng)者的一面之辭，實(shí)在難以讓人放心。7月10日-15日，記者輾轉(zhuǎn)瀏陽(yáng)、湘潭兩地，繼續(xù)追蹤這些地溝油的流向。

　　7月10日下午，記者來(lái)到了位于瀏陽(yáng)永安制造產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的湖南金德意油脂能源公司。該公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)為利用地溝油、廢棄餐廚油脂提煉生物柴油。

　　通過(guò)查詢?cè)摴九_(tái)賬，記者發(fā)現(xiàn)，2012年，該公司曾用過(guò)20噸來(lái)自“益強(qiáng)皮革收購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)部”的地溝油。

　　“省內(nèi)目前具有回收廢油提煉生物柴油資質(zhì)的企業(yè)只有兩家，我們是其中一家，還有一家在益陽(yáng)。2012年，楊立強(qiáng)違規(guī)銷售地溝油被株洲警方繳獲，這20噸地溝油當(dāng)時(shí)是由株洲警方押送到我們這里來(lái)進(jìn)行回收的。”該公司副總經(jīng)理王清向記者解釋，公司平時(shí)和楊立強(qiáng)的皮革廠沒(méi)有業(yè)務(wù)往來(lái)，唯一的一次還是被動(dòng)收購(gòu)。

　　經(jīng)記者與株洲警方核實(shí)，證實(shí)了王清的說(shuō)法。

　　地溝油售往飼料廠，企業(yè)遭關(guān)停

　　做生物柴油的兩家企業(yè)，一家否認(rèn)和他有業(yè)務(wù)往來(lái)，另一家他和人家沒(méi)有業(yè)務(wù)往來(lái)。那么“益強(qiáng)皮革收購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)部”每年生產(chǎn)的上百噸地溝油到底用來(lái)做了什么？按照楊立強(qiáng)交代的流向，記者繼續(xù)前往這批地溝油的另一流向地——湘潭市展開(kāi)調(diào)查。

　　7月14日上午，記者來(lái)到了湘潭市雨湖區(qū)勝者油脂有限公司，一家專門生產(chǎn)飼料油的企業(yè)。

　　該公司負(fù)責(zé)人周勝昔直言不諱地告訴記者：“我們確實(shí)一直和益強(qiáng)皮革收購(gòu)加工經(jīng)營(yíng)部保持著合作關(guān)系。每年從楊立強(qiáng)那邊拿30噸-40噸油。”這些地溝油經(jīng)過(guò)數(shù)道化工工序，隨后被加工成了飼料油銷往廣東、廣西等地的豬飼料廠。

　　然而，據(jù)記者從湖南省畜牧水產(chǎn)局飼料辦了解到，早在2013年，國(guó)家農(nóng)業(yè)部就明確發(fā)文規(guī)定，飼料油原材料嚴(yán)禁使用發(fā)生疫變和含有禁用物質(zhì)的成分。“飼料油內(nèi)如果使用發(fā)生疫變和含有禁用物質(zhì)的成分，很容易通過(guò)加工成為飼料傳染給雞鴨豬等禽畜類，最終還是流入人的體內(nèi)。”省畜牧水產(chǎn)局飼料辦的楊主任明確告訴記者，國(guó)家明令禁止使用地溝油作為飼料油的原材料。

　　7月14日下午，記者將情況反映至湘潭市畜牧水產(chǎn)局飼料管理科。經(jīng)過(guò)核實(shí)調(diào)查，執(zhí)法人員對(duì)該公司作出了停產(chǎn)整頓的處理。

　　數(shù)據(jù)

　　有1萬(wàn)家小型餐館未簽協(xié)議

　　上半年查處235起“收購(gòu)”案

　　“聯(lián)合餐廚”是長(zhǎng)沙市城管局指定的餐廚垃圾收運(yùn)機(jī)構(gòu),目前負(fù)責(zé)整個(gè)城區(qū)的地溝油回收再利用工作。

　　“長(zhǎng)沙每天大約產(chǎn)生50噸廢油，但我們目前每天收上來(lái)的不足15噸。”該機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人謝松表示，目前長(zhǎng)沙仍有七成地溝油去向不明。

　　目前長(zhǎng)沙城區(qū)只有3000多家大中型餐館與城管部門簽訂了餐廚垃圾回收協(xié)議，尚有1萬(wàn)多家流動(dòng)夜宵攤、小吃店等小型餐館未簽回收餐廚垃圾協(xié)議。而這些小餐館每天產(chǎn)生餐廚垃圾約300噸，占長(zhǎng)沙總餐廚垃圾的一半左右。“這部分餐廚垃圾基本上被私人收購(gòu)者收走，去向不明。”

　　一個(gè)反常的情況是，即便是在大中型餐館中，回收上來(lái)的餐廚垃圾出油率也非常小。“從技術(shù)上來(lái)講，100噸餐廚垃圾至少能提煉出四五噸油。但從這些大中型餐館中回收的餐廚垃圾平均只能出兩噸左右。”謝松表示，合理的解釋只有一個(gè)。“有人從泔水桶中，將表面的浮油舀走，賣給了非法收購(gòu)者。”

　　記者7月18日從長(zhǎng)沙市城管局餐廚垃圾管理執(zhí)法大隊(duì)了解到，僅今年上半年，執(zhí)法大隊(duì)就查處非法收購(gòu)餐廚垃圾案235起。

　　“以前長(zhǎng)沙各區(qū)都有很大的地溝油集中收購(gòu)窩點(diǎn)。這兩年我們打擊力度加大之后，這些大的窩點(diǎn)沒(méi)有了，非法收購(gòu)者開(kāi)始化整為零打起了游擊戰(zhàn)。”餐廚垃圾管理執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)魏威說(shuō)。

　　在餐廚垃圾管理執(zhí)法大隊(duì)的負(fù)責(zé)人看來(lái)，地溝油倒賣屢禁不止的原因，還是隱藏在背后的利潤(rùn)刺激。

　　觀點(diǎn)

　　從源頭徹底監(jiān)管

　　“地溝油”流向

　　如果豬采食了使用這類地溝油加工制成的飼料后，將影響其生長(zhǎng)，同時(shí)毒素還會(huì)在豬體內(nèi)蓄積。而人一旦食用了這樣的豬肉或內(nèi)臟，這些毒素可以通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體，長(zhǎng)期食用這樣的豬肉或內(nèi)臟可造成這類毒素在人體內(nèi)蓄積，最終造成人們患癌的幾率增高。

　　由于將地溝油賣給飼料廠的利潤(rùn)高于化工用途，雖然有明令禁止，但不少黑心商販還是鋌而走險(xiǎn)，將一些來(lái)源不明的地溝油送進(jìn)飼料油加工廠，流進(jìn)我們的食物鏈。而斬?cái)噙@條黑色產(chǎn)業(yè)鏈，不能光靠餐飲行業(yè)自律，更要靠政府部門從源頭將“地溝油”流向進(jìn)行徹底監(jiān)管。例如，對(duì)屠宰廠的淋巴肉進(jìn)行管控、對(duì)餐廚廢棄物處理企業(yè)的地溝油去向進(jìn)行嚴(yán)格管理、對(duì)飼料廠的油脂來(lái)源進(jìn)行臺(tái)賬跟蹤。另外，建議政府通過(guò)補(bǔ)貼方式，引導(dǎo)地溝油流向生物柴油加工企業(yè)，防止地溝油重回人類食物鏈。