蜂蜜是頗受青睞的養(yǎng)生保健食品，然而，近日業(yè)內(nèi)人士曝出：國(guó)內(nèi)部分蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)為了降低成本賺取利潤(rùn)，在售價(jià)較高的蜜種中摻入價(jià)格低廉的油菜花蜜等，有些企業(yè)甚至為了提高產(chǎn)量且通過(guò)檢測(cè)，在蜂蜜中勾兌用陳大米加工而成的果糖。

　　調(diào)查篇

　　果糖葡萄糖含量標(biāo)注不清

　　7月3日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少商場(chǎng)、超市和一些蜂蜜專賣(mài)店銷售的蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)注仍含糊不清，多以“天然”、“野生”、“純正”等關(guān)鍵詞作為賣(mài)點(diǎn)，卻沒(méi)標(biāo)明蜂蜜具體成分，不少經(jīng)過(guò)加工的蜂蜜產(chǎn)品仍以“蜂蜜”自稱，令消費(fèi)者真假難辨。

　　記者發(fā)現(xiàn)，價(jià)格較為便宜的蜂蜜外包裝上多寫(xiě)著“調(diào)配蜜汁”、“蜂蜜含量≥50%”等字樣，工作人員表示，這些也都是正宗的好蜂蜜，只是添加了一些食品添加劑而已。同時(shí)，記者還看到，在售的蜂蜜絕大多數(shù)都未標(biāo)明蜂蜜的具體成分及含量。

　　蜂蜜摻假手段多樣

　　事實(shí)上，蜂蜜摻假現(xiàn)象長(zhǎng)期存在，每年相關(guān)部門(mén)抽查后都會(huì)曝光問(wèn)題產(chǎn)品。此前中國(guó)香港消委會(huì)的一項(xiàng)蜂蜜檢測(cè)發(fā)現(xiàn)：55款蜂蜜樣本中有14款摻雜了糖分，被檢出摻雜糖分的產(chǎn)品中有12款竟然還聲稱是天然或純正蜂蜜。

　　其中6種是“冠有閣”蜂蜜，不合格原因是“果糖和葡萄糖”含量不足，也就是喝起來(lái)很甜，卻沒(méi)有蜂蜜特有的香醇味兒。

　　介紹，蜂蜜造假由來(lái)已久，手法多樣而且不斷翻新。截至目前已知的造假方法主要有以下幾種：一是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂；二是往蜂蜜里大量摻入糖漿等較低成本的糖類；三是往蜂蜜里加入防腐劑、澄清劑、增稠劑等添加劑，用“蜂蜜制品”偽造“蜂蜜”；四是在同為真蜂蜜的情況下把價(jià)格低的摻入到價(jià)格高的當(dāng)中，以次充好。

　　摻假不絕在于標(biāo)準(zhǔn)“缺陷”

　　這些年檢測(cè)技術(shù)不斷進(jìn)步，可是為何蜂蜜產(chǎn)品的摻假情況未得到根本性的扭轉(zhuǎn)？鮑新春指出，現(xiàn)有的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不夠完善以及監(jiān)管的缺失，是假蜂蜜層出不窮的主要原因。

　　鮑新春還表示，蜂蜜雖然是進(jìn)入市場(chǎng)較早的農(nóng)產(chǎn)品，但其在市場(chǎng)運(yùn)作上并不規(guī)范，“在散裝蜂蜜這一塊質(zhì)量上很難得到保障，比如對(duì)于養(yǎng)蜂散戶私自兜售假蜂蜜的行為，政府監(jiān)管是比較缺失的，通常只有工商部門(mén)會(huì)監(jiān)管”。

　　進(jìn)口蜜高價(jià)圈市場(chǎng)

　　混亂的內(nèi)銷市場(chǎng)給了進(jìn)口蜂蜜“可乘之機(jī)”。根據(jù)《中國(guó)蜂蜜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展(白皮書(shū))》指出，國(guó)際蜂蜜廠商以高價(jià)位迅速搶占我國(guó)蜂蜜產(chǎn)品的高端市場(chǎng)，使我國(guó)蜂蜜進(jìn)口呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。2012年我國(guó)進(jìn)口蜂蜜數(shù)量較2011年增長(zhǎng)36.6%。

　　市民購(gòu)買(mǎi)蜂蜜雖謹(jǐn)慎。