微博里流傳一份“超級(jí)食物”名單，雞蛋、土豆、藍(lán)莓等11種食物榜上有名。它們真的具有“超級(jí)功能”嗎？營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，食物是不分好壞的，這些“超級(jí)食物”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高，但并非人人適合，日常飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡才最關(guān)鍵。

　　11種上榜食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高

　　南醫(yī)大二附院營(yíng)養(yǎng)師梁婷婷說(shuō)，仔細(xì)看了一下榜單，這些食物確實(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，市民可以買來(lái)吃。不過，營(yíng)養(yǎng)均衡才最關(guān)鍵。

　　比如榜單里列舉的三文魚，確實(shí)是好食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。不過，部分人群會(huì)有過敏反應(yīng)，吃完后腸胃會(huì)不舒服，甚至腹瀉。再比如，椰子油，在我們?nèi)粘Ｉ钪泻苌儆谩?/p>

　　“食物是不分好壞的，榜單認(rèn)為土豆很好。確實(shí)，土豆的淀粉以及維生素含量非常豐富，不過，從來(lái)沒有人說(shuō)土豆?fàn)I養(yǎng)就一定好過西紅柿。”梁婷婷說(shuō)。

　　補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，要有針對(duì)性地選擇食物

　　榜單中，核桃是唯一入選的堅(jiān)果。但是它真的就是每個(gè)人的最佳選擇嗎？這就不一定了。

　　省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師曾對(duì)堅(jiān)果做過排名，要看性價(jià)比的話，毫無(wú)疑問花生要排第一。它價(jià)格低，供應(yīng)豐富，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量都很不錯(cuò)。

　　如果看蛋白質(zhì)含量，最廉價(jià)的花生占據(jù)頭把交椅，含量是24%。大杏仁和開心果緊隨其后，都超過20%，核桃甚至進(jìn)不了前三。按纖維和營(yíng)養(yǎng)成分排，以松子和大杏仁排行居前，然后才是核桃和榛子。

　　專家提醒，選擇自己最合適的，才是最佳的食物。如果要補(bǔ)充B族維生素，吃大杏仁補(bǔ)B2最好，而開心果和榛子對(duì)于補(bǔ)充B1頗有幫助。開心果的B6也很豐富，它同時(shí)還含有較多的葉黃素和玉米黃素。而維生素E，則是核桃最為豐富。

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　　“超級(jí)食物”

　　好在哪，該怎么吃？

　　藍(lán)莓：富含維生素C和纖維，使人苗條。

　　三文魚：建議每周吃兩份，可以降低心臟病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

　　燕麥粒：富含維生素、纖維和蛋白質(zhì)，低升糖指數(shù)，有助于改善糖尿病人血糖水平。

　　酸奶：富含益生菌，能幫助消化。對(duì)于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，酸奶是不錯(cuò)的選擇。

　　椰子油：用于烘烤食品或替代黃油，富含的脂肪易被代謝。

　　雞蛋：提供非常全面的營(yíng)養(yǎng)素，人們對(duì)雞蛋有所誤解，所含的膽固醇實(shí)際上對(duì)人體無(wú)害。

　　土豆：一個(gè)土豆可提供人一天的維生素A，且富含抗氧物質(zhì)。

　　橄欖油：富含不飽和脂肪酸，一瓶的健康獲益可維持1年。

　　茶：包括綠茶、黑茶、白茶。

　　南瓜：富含鉀，維持肌肉功能的基本物質(zhì)。

　　核桃：每天吃7個(gè)可達(dá)到最佳獲益，調(diào)節(jié)膽固醇水平。