據(jù)報道街頭的水煮玉米和自家煮的比起來,又香又甜,色澤亮黃,頗受歡迎。
不過,鄭州的周女士卻稱,她連吃3根后發(fā)生嘔吐,懷疑街頭水煮玉米添加了香精。河南商報記者走訪街頭,不少攤販都稱,“香精玉米確實存在,但那是‘別人家’的。”并承認水煮玉米添加香精早已是業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。
在鄭州食品化工店里,甜玉米香精和甜蜜素銷售火爆。
爆料
街頭水煮玉米添香精
周女士介紹,幾天前,她在街邊吃了3根水煮玉米后,開始嘔吐。“肯定是玉米有問題!”周女士的閨密提醒她,近來網(wǎng)上流傳,街頭又香又甜的玉米添加了香精,長期過量食用對人體有害。
昨天,在河南省腫瘤醫(yī)院西門口,賣玉米的老太向河南商報記者透露,在玉米鍋里添加香精、甜蜜素等,已是業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。她還說,如果過多食用添加了玉米香精的玉米,再吃菜籽油會出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。
她的這一說法得到了附近另一位玉米攤主的認同,“干這行的都知道。你也想買?去萬客來食品城,可多。”
商家
甜玉米香精能讓玉米久煮不壞
隨即,記者來到鄭州萬客來食品城,發(fā)現(xiàn)多家食品化工店的貨架上都擺著甜玉米香精,每瓶價格從30元到45元不等。一家食品化工店的老板娘稱,甜玉米香精銷量很大,每月能賣四五百瓶,“它主要是增加香氣,而且能讓玉米久煮不壞、越煮越香。”在另外一家店,有店主拿出了一包白色顆粒狀的物品說:“這個是甜蜜素,能增加甜度,甜度是白糖的50倍。很多商販每次都是50斤甚至100斤地買。”
說法
原糧不得添加食用香精
那么,在水煮玉米中添加甜玉米香精和甜蜜素合法嗎?
河南農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院植物學(xué)教授李春奇認為,玉米里的蔗糖本身就能增加玉米的甜味,完全沒必要再添加香精,如果添加過多或長期食用,對人身體有害。
根據(jù)國家《GB2760-2011食品添加劑使用標準》的規(guī)定,食品分類號(06.01)的原糧不得添加食用香料、香精。
而玉米屬于這一類別的原糧,如果添加香精、甜蜜素等食品添加劑,則明顯違反了國家規(guī)定。河南國基律師事務(wù)所律師張建營說,如果相關(guān)法律規(guī)定的有使用劑量范圍,超出這個范圍,則涉嫌違規(guī)。
提醒
如何辨別“香精玉米”
正常的水煮玉米:呈淡黃色,湊近聞有天然的玉米香,放涼時起皺快,咬下去汁水新鮮。
“香精玉米”:呈亮金黃色,開鍋時玉米香味濃烈,湊近聞反而香味不足,放涼時起皺慢,咬下去口感較黏(非黏玉米)。
能夠分解色素,減輕皺紋,減緩衰老,改善免疫力等作用。
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