6月26日，在漢密爾頓的新西蘭牛奶質(zhì)量會(huì)議上，梅西大學(xué)的食品安全和獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)方面的專家NigelFrench對(duì)奶農(nóng)和科學(xué)家們表示，喝鮮奶可能帶來健康風(fēng)險(xiǎn)，這是因?yàn)轷r奶很難不受來自糞便的微生物污染。
French對(duì)參加會(huì)議的奶農(nóng)和科學(xué)家們解釋，確實(shí)有些證據(jù)表明喝鮮奶對(duì)健康有好處，但現(xiàn)在還沒有結(jié)論。“我們還需要做很多工作來發(fā)現(xiàn)是否真的有效果，是否對(duì)成年人和兒童都有效果。”French說即使鮮奶的健康益處被證明，他仍然懷疑對(duì)鮮奶的消費(fèi)。“即使鮮奶對(duì)健康有某些益處，難道除了給人一種高風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品外就沒有更安全的途徑來實(shí)現(xiàn)這些益處嗎？”
鮮奶的風(fēng)險(xiǎn)存在于一些新西蘭農(nóng)場(chǎng)中已知的病原體中，比如彎曲桿菌、沙門氏菌、隱孢子蟲以及大腸桿菌。通過最有可能的直接糞便性污染，這些病原體出現(xiàn)在鮮奶里面。French說，去年新西蘭有33起疾病的發(fā)作和飲用鮮奶有關(guān)。在瓦圖區(qū)，有9起彎曲桿菌感染病例直接源于食用鮮奶。今年在提馬魯市，兩名兒童喝了奶牛場(chǎng)的鮮奶后生病住院了。
French說，鮮奶消費(fèi)正變得愈發(fā)流行，他估計(jì)新西蘭有10萬鮮奶消費(fèi)者，并且這個(gè)數(shù)字還在增大。同樣飲用鮮奶的農(nóng)場(chǎng)家庭數(shù)目也非常多。奶農(nóng)們也在鮮奶自動(dòng)售賣機(jī)上投入不少資金。在新西蘭零售店出售鮮奶是違法的，但是根據(jù)食品法，消費(fèi)者只要是買給自己或家人飲用，他們最多可以從農(nóng)場(chǎng)直接買到5升鮮奶。French表示，鮮奶生產(chǎn)者的數(shù)量在增加，而鮮奶的銷售卻發(fā)生于監(jiān)管框架之外。據(jù)報(bào)紙上說，鮮奶銷售者公開承認(rèn)自己一次賣給消費(fèi)者16升鮮奶。
從那些因喝鮮奶而生病的人們收集而來的數(shù)據(jù)顯示，78人中有26人喝鮮奶是因?yàn)橄嘈捧r奶對(duì)健康有好處。French說，新西蘭有許多關(guān)于鮮奶健康益處的傳說，簡(jiǎn)直像包治百病，從帕金森綜合癥、濕疹到哮喘。
新西蘭健康研究委員會(huì)（TheHealthResearchCouncil）正在進(jìn)行一項(xiàng)鮮奶研究，意圖發(fā)現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)家庭和非農(nóng)場(chǎng)家庭在鮮奶消費(fèi)方面的細(xì)節(jié)，并且具體地比較在過敏性體質(zhì)下的健康風(fēng)險(xiǎn)。
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