6月12日，由全球科學家組成的世界自然保護聯(lián)盟（IUCN，總部瑞士）發(fā)表了認定有滅絕風險的野生物種的最新版“紅色名錄”，將日本鰻鱺（俗稱日本鰻魚）也列入了名錄。負責鰻鱺類評估的專家組委員長在文章中對日本鰻鱺的狀況表示了強烈擔憂。此外對加入紅色名錄后，“（針對日本鰻鱺的）保護活動的優(yōu)先度將被提高”，表示了期待。

　　此事在日本的鰻魚相關(guān)行業(yè)者和消費者中也引發(fā)了震動。且有專家指出，有必要采取限制流通和消費等措施，在保護鰻鱺生態(tài)的同時，守護飲食文化。

　　文章指出，東京都臺東區(qū)的鰻魚料理名店“駒形前川”的大橋一仁常務對此表示擔憂，認為如果進貨價格上漲的話，店里也不得不漲價。去年由于鰻魚歉收，該店的鰻魚飯就漲價了幾百日元。

　　該店的食客橫濱市的男性公司職員稱，如果再漲價的話就吃不起了。東京目黑區(qū)的女性公司職員也不無遺憾地表示，“累的時候吃點鰻魚，這樣的飲食文化或許將會變成古老傳說。”

　　日本的鰻魚飲食文化由來已久，日本甚至有“鰻魚節(jié)”這樣一個專門的節(jié)日。按日本的習慣，每年盛夏七月的“土用丑日”（鰻魚節(jié)）中，家家都要食用烤鰻魚，來補充人體的元氣。

　　文章分析，世界自然保護聯(lián)盟的“紅色名錄”以管制野生生物國際貿(mào)易的華盛頓條約作為參考。如被華盛頓條約記載備案的話，除鰻鱺成魚之外，用于養(yǎng)殖的魚苗或鰻魚加工品的進口出口也將受到管制。

　　華盛頓條約預定于2016年召開新一屆締約國會議。如果與會國在會議上提交保護日本鰻鱺的議案，相關(guān)的國際貿(mào)易被管制的可能性將會很大。美國在2013年上屆會議召開時，曾考慮提案通過條約管制“包括美洲鰻鱺在內(nèi)的所有鰻鱺”的國際貿(mào)易，但最終沒有提案。雖然今后短期來看，不會沒有從國外向日本出口的鰻魚，但是日本國內(nèi)鰻魚消費大部分依賴進口，鰻魚價格很有可能將面臨上漲的壓力。日本鰻魚進口公司的森山喬司理事長也表示，受市場價格上漲影響是不可避免的。

　　日本飲食文化史專家國士館大學的原田信男教授說：“據(jù)考證，日本從開始種植水稻的時代就開始吃鰻魚了，(吃鰻魚的習俗)植根于日本人的生活可謂由來久已。所以有必要在保障天然資源的同時也考慮到守護日本傳統(tǒng)的飲食文化。”