近日，為分析行業(yè)形勢，加強(qiáng)學(xué)習(xí)交流和行業(yè)調(diào)查研究，促進(jìn)我國餅干行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的2014年中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會餅干專業(yè)委員會理事會暨行業(yè)年會在安徽淮北市召開。國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司處長郭向丹，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任宋全厚，中國輕工業(yè)聯(lián)合會副秘書長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳，中焙糖協(xié)副理事長鞏生林，中焙糖協(xié)副秘書長、餅干專業(yè)委員會秘書長張九魁，中焙糖協(xié)法規(guī)與技術(shù)委員會副秘書長陳巖以及餅干行業(yè)的80多位企業(yè)代表參加了會議。

　　本次會議由中焙糖協(xié)餅干專業(yè)委員會主辦，淮北市鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)承辦，益海嘉里食品營銷有限公司和諾維信(中國)投資有限公司協(xié)辦，張九魁主持。

　　會上，安徽省淮北市相山區(qū)委書記錢界殊首先向與會代表致歡迎辭。朱念琳理事長在會上做了重要講話。他首先介紹了過去一年焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展情況?？傮w來看，2013年雖然受國內(nèi)外諸多不利因素的影響，焙烤食品糖制品行業(yè)依然保持了穩(wěn)步、持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢，顯現(xiàn)了本行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)奠定了較為堅實的基礎(chǔ)，也具備了一定的抗風(fēng)險能力和持續(xù)發(fā)展的潛力。

　　朱念琳理事長向與會代表傳達(dá)了2014年4月15日召開的“國務(wù)院食品安全委員會專家委員會成立大會及第一次全體會議”的精神。他希望餅干行業(yè)要時刻把食品安全工作放在首位，緊跟形勢，科學(xué)管理，為消費者提供安全、營養(yǎng)、美味的健康食品。淮北市相山區(qū)區(qū)長王波向與會代表介紹了淮北市鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的招商引資情況。

　　國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司處長郭向丹在講話中就2014年食品安全監(jiān)管方面的有關(guān)問題向與會代表進(jìn)行了介紹，同時也為企業(yè)健康發(fā)展提出了一些建設(shè)性建議。

　　淮北市委副書記樊勇代表淮北市委市政府致辭并講話。會議的專題講座分為三個部分。一是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任宋全厚以《食品企業(yè)科學(xué)、高效、量化風(fēng)險管理模式探討》為題向與會代表講解了食品企業(yè)如何進(jìn)行科學(xué)高效的管理并進(jìn)行科學(xué)量化的風(fēng)險評估。二是豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司(益海嘉里)徐學(xué)兵教授為與會代表做了《有關(guān)專用油脂在餅干中的應(yīng)用及發(fā)展》的專題講座。徐教授向與會代表介紹了專用油脂的起源以及在餅干產(chǎn)品中的作用和國內(nèi)外的應(yīng)用情況與發(fā)展趨勢。三是諾維信(中國)投資有限公司技術(shù)經(jīng)理趙京良以《酶制劑在餅干產(chǎn)品中的應(yīng)用》為題，向與會代表介紹了酶制劑在餅干產(chǎn)品中的作用機(jī)理和國內(nèi)外的應(yīng)用情況與發(fā)展趨勢。

　　會上，中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)委員會副秘書長、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會專家陳巖向與會代表通報了2013年—2014年中焙糖協(xié)標(biāo)準(zhǔn)化工作情況，并就相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等方面應(yīng)該重點注意的問題向與會代表做了提示。

　　中焙糖協(xié)餅干專業(yè)委員會秘書長張九魁做了題為《2013年餅干行業(yè)發(fā)展概況與展望》的行業(yè)報告以及餅干專業(yè)委員會工作總結(jié)及2014年工作要點。報告中對目前行業(yè)的形勢以及相關(guān)的行業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了較為詳盡的解讀和深入的剖析。在講到2014年工作要點時，他提出，餅干專業(yè)委員會要深刻把握十八大的主要內(nèi)容、精神實質(zhì)，結(jié)合工作實際，創(chuàng)新思路，進(jìn)一步完善行業(yè)服務(wù)工作。同時，繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)和行業(yè)調(diào)查研究，了解行業(yè)情況以及運行趨勢，準(zhǔn)確及時傳達(dá)和落實國家相關(guān)政策和法規(guī)，反應(yīng)行業(yè)訴求和呼聲，更好地發(fā)揮橋梁和紐帶作用。

　　在會議交流討論環(huán)節(jié)，與會專家和代表還就食品安全、行業(yè)存在的問題和困惑、企業(yè)發(fā)展和新產(chǎn)品研發(fā)等熱點問題展開了熱烈的討論，對餅干專業(yè)委員會的工作給予了充分肯定，并對今后的工作提出了許多可行性建議。

　　會議還安排與會代表參觀了淮北市食品博覽會、鳳凰山食品經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)、寶迪工業(yè)園、口子工業(yè)園、安徽曦強(qiáng)乳業(yè)集團(tuán)有限公司、思朗食品(淮北)有限公司等企業(yè)。