廣州冰鮮雞銷售試點(diǎn)，意味著往日生意紅火的街邊活雞攤檔告別街坊。昨日是廣州越秀區(qū)、荔灣區(qū)、天河區(qū)珠江新城、番禺區(qū)大學(xué)城等四個(gè)區(qū)域?qū)嵭斜r雞試售的第四天。記者調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，往日的活雞檔“耐不住”寂寞，將在別處■好的活雞，改頭換面賣了起來。

　　仍有不少檔口沒有啟市

　　記者在建設(shè)新村肉菜市場(chǎng)看到，往日經(jīng)營(yíng)活雞的檔口正在進(jìn)行改造。有檔主一邊在對(duì)賣雞攤檔進(jìn)行冰鮮雞銷售改造,一邊對(duì)記者說改造攤檔補(bǔ)貼不足，希望得到更多的補(bǔ)貼維護(hù)自己的利益。在荔灣區(qū)金花街附近的萬濤市場(chǎng)，記者走訪發(fā)現(xiàn)全場(chǎng)只有一家標(biāo)明“土雞”的攤檔寫上了大大的“轉(zhuǎn)租”字樣。

　　共和西路某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，內(nèi)有攤檔百家左右，是相對(duì)大型的肉菜市場(chǎng)。附近居民反映，市場(chǎng)本來賣雞的攤檔大部分已經(jīng)“人去檔空”，有些檔主無心繼續(xù)經(jīng)營(yíng)冰鮮雞，原本賣雞的攤檔也不見售賣冰鮮雞的相關(guān)改造。

　　在荔灣區(qū)其他市場(chǎng)原活雞銷售攤檔檔主則表示，全市只有三個(gè)冰鮮雞供應(yīng)商，檔主的貨源選擇太少。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少雞檔老板對(duì)販賣活雞有著難以割舍的情結(jié)。署前路市場(chǎng)一雞檔檔主吳先生告訴記者，雞肉嫩滑爽脆的要求很高，與雞肉的新鮮程度有密不可分的關(guān)系。他從20年前開始賣雞，幾乎每只雞的好壞，他都能看出來。如今面對(duì)冷冰冰的冰鮮雞，甚至連做買賣的興趣都沒有了。

　　雞檔變戲法賣起“光雞”

　　檔口仍未改造，一些市場(chǎng)的雞檔移花接木，偷偷賣起一早■好的活雞來。

　　共和市場(chǎng)內(nèi)一家掛著“冰鮮雞”招牌的攤檔，檔主已經(jīng)在外圍擺好了冰箱，冰箱里面也是標(biāo)有價(jià)格、產(chǎn)地的冰鮮雞。記者提出已經(jīng)包裝好的冰鮮雞個(gè)大要不完，檔主即表示冰鮮雞不能拆裝銷售。隨后，檔主像變戲法一樣從手邊隱蔽處拿出一只已經(jīng)殺好去毛但并非冰鮮的所謂“光雞”，看顧客需求要買多少就砍多少出售，價(jià)格較冰鮮雞要便宜一點(diǎn)。

　　在淘金東路肉菜市場(chǎng)，停市三天后，四個(gè)雞檔選擇集體開業(yè)，不過他們賣的不是冰鮮雞，而是清一色■好的光雞。一檔主告訴記者，事實(shí)上早幾天，這些雞檔就開業(yè)了，先是在附近居民樓里殺好雞，然后帶著顧客去取雞，或者買雞的顧客可以提前給電話預(yù)訂活雞。前天，則有兩個(gè)雞檔相繼開業(yè)，一時(shí)間買雞的人排起長(zhǎng)龍，“大家還是比較喜歡真正新鮮的雞”。

　　檔主陳姨說：“我們殺雞不是在菜市場(chǎng)殺的，工商部門也來過，沒說可以賣光雞，也沒說不可以賣。”

　　冰鮮雞質(zhì)量憂心退貨無門

　　獵德市場(chǎng)一個(gè)直營(yíng)冰鮮雞的檔主告訴記者，冰鮮雞生意難做，前天僅賣出去10只冰鮮雞，而昨天總成交還不到20只。而她以前做活雞的時(shí)候，一天都有過百只的成交。“冰鮮雞的質(zhì)量也很難有保證，比如有些甩皮甩骨，有些則帶著大量的血水。有街坊買了之后一解凍，發(fā)現(xiàn)冰鮮雞的肉質(zhì)竟然像豆腐一樣，嚇得趕緊來退貨，我也沒有辦法。”

　　冰鮮雞盡管有冷鏈雪藏，但保質(zhì)期大多僅有三天。一雞檔檔主拿著一只文昌雞告訴記者，冰鮮雞不比活雞，眼看這雞保質(zhì)期就要到了，他趕緊去和商家商量退貨事宜，沒想到商家竟然只字不提。某冰鮮雞供應(yīng)商負(fù)責(zé)人江先生表示，對(duì)于冰鮮雞暫時(shí)沒有明確的退貨規(guī)定，但允許檔口進(jìn)行打折促銷。“公司對(duì)經(jīng)銷商和零售商事實(shí)上都有指引。”

　　市民反應(yīng)

　　喜：只售冰鮮雞有利健康

　　憂：要改變多年飲食習(xí)慣

　　隨著冰鮮雞概念的普及，市民對(duì)冰鮮雞的接受程度如何呢？記者走訪見到，有市民在購(gòu)買冰鮮雞時(shí)還特別詢問是否真冰鮮雞，檔主再三保證才安心購(gòu)買。該市民堅(jiān)持認(rèn)為活雞比起冰鮮雞更熱氣，只售冰鮮雞有利健康。

　　更多市民仍然偏愛食用活雞，對(duì)突然只賣冰鮮雞有看法，認(rèn)為不準(zhǔn)市場(chǎng)銷售活雞導(dǎo)致自己及家人要強(qiáng)行改變飲食習(xí)慣。

　　讀者黎先生反映，天河龍口西路金田百佳購(gòu)物超市賣的冰鮮雞沒有生產(chǎn)日期，不是按照廠家包裝。另一讀者則稱，一只雞(冰鮮雞)80元貴了一半，政府工作的有些人又有錢收了。不準(zhǔn)賣活雞了，開始?jí)艛嗍袌?chǎng)了。