花都區(qū)花山鎮(zhèn)搗毀一加工黑窩點；堵住逾千斤毒熏肉

　　廢棄豬場，污水橫流，蚊蠅亂飛，變質(zhì)發(fā)黑的豬肉用工業(yè)鹽腌制在池子里，大量添加了亞硝酸鈉等用量本應(yīng)嚴(yán)格限制的化學(xué)物質(zhì)后，再經(jīng)過在烤房熏烤，就變身為外表油亮色澤誘人的煙熏肉。近日，廣州花都警方搗毀了用變質(zhì)豬肉加工制作成煙熏肉的黑窩點。

　　使用亞硝酸鹽做添加劑

　　4月初，花都警方掌握到有人在花都區(qū)花山鎮(zhèn)和郁村用變質(zhì)豬肉制作煙熏肉的線索，民警偵查發(fā)現(xiàn)，該窩點藏身和郁村一廢棄的養(yǎng)豬場，前有漁塘，背靠荒山，位置偏僻。辦案民警多次喬裝打扮成附近村民，深入村內(nèi)調(diào)查取證。

　　4月16日，警方在窩點及附近抓獲5名嫌疑人，現(xiàn)場查扣來源不明的變質(zhì)豬肉4000斤，煙熏肉成品560斤，半成品500斤，以及亞硝酸鈉18斤、工業(yè)用鹽2000斤、敵敵畏、日落紅、日落黃等添加物質(zhì)一批。

　　“窩點內(nèi)充斥著刺鼻難聞的惡臭氣味，幾乎令人窒息。”辦案民警介紹，現(xiàn)場污血流滿一地，蚊蠅亂飛，用于制作煙熏肉的變質(zhì)豬肉，凌亂地堆放在潮濕骯臟的地上或池中，用鹽腌著，有的肉顏色已發(fā)黑、變紫。臟乎乎的塑料桶里，污濁的血水中漂浮著不明的雜物。窩點內(nèi)設(shè)有幾個小烤房，用紅磚砌成的烤爐上，掛著一串串已熏烤的煙熏肉，色澤光鮮油亮。

　　毒熏肉嫌疑人都不敢吃

　　“這些都是發(fā)臭的變質(zhì)豬肉，我們都不敢吃。”犯罪嫌疑人交代，4月初在黑窩點干活，從外地運(yùn)回來的豬肉，都是已變黑發(fā)臭的肉，他們把豬肉去掉骨頭，切成一段一段，先是放在池子里浸泡，用工業(yè)鹽和亞硝酸鈉腌四五天，進(jìn)行防腐腌制，去掉臭味。為了使熏肉的顏色好看，再在豬肉中添加日落紅、日落黃等禁止添加的色素，進(jìn)行調(diào)色。最后在小烤房里用炭熏烤，就變成了外表光鮮油亮的煙熏肉。

　　辦案民警介紹，為降低成本，嫌疑人聯(lián)系肉販子找變質(zhì)豬肉的貨源，近期，嫌疑人從廣東四會以每斤1.3元—2.4元的價格，收購未經(jīng)檢驗檢疫的變質(zhì)豬肉，加工后意圖銷往外省。據(jù)悉，黑窩點剛試制了幾十斤煙熏肉，還沒來得及銷出，沒想到就被警方打掉了。

　　目前，4名犯罪嫌疑人因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪被依法刑事拘留。此案正在進(jìn)一步審查中。