光雞、牛排、黑豬肉、三文魚(yú)、黃瓜、櫻桃蕃茄……點(diǎn)開(kāi)淘寶網(wǎng)、1號(hào)店、京東商城、本來(lái)生活網(wǎng)等多家網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，在線生鮮食品交易可謂紅紅火火，儼然是一個(gè)大型超市。在實(shí)體超市中，生鮮食品從進(jìn)店到市民的菜籃子須經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、重金屬等相關(guān)含量的抽樣檢測(cè)，網(wǎng)購(gòu)來(lái)的食品也有這些檢測(cè)程序嗎？如何確保安全？本報(bào)記者進(jìn)行了調(diào)查。

　　豬肉、海鮮、生雞……網(wǎng)購(gòu)生鮮“無(wú)所不能”

　　打開(kāi)淘寶網(wǎng)，輸入“生鮮”兩字，就會(huì)蹦出生鮮牛肉、生鮮豬肉、生鮮海鮮等一串關(guān)聯(lián)詞，輸入“生鮮豬肉”，其產(chǎn)品展示目錄頁(yè)超過(guò)20頁(yè)，有加拿大進(jìn)口筒骨、法國(guó)進(jìn)口豬肋排各種種類。經(jīng)營(yíng)主體有食品專營(yíng)店，也有個(gè)體店主。在經(jīng)營(yíng)光雞銷售的淘寶店中，不少店主打出的招牌都是“現(xiàn)收、現(xiàn)殺、現(xiàn)寄”的旗號(hào)。

　　點(diǎn)開(kāi)專營(yíng)食品的本來(lái)生活網(wǎng)，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶飲等所有商品都進(jìn)行了分類。

　　“上周在本來(lái)生活網(wǎng)花158元購(gòu)買了一只遂昌生鮮土雞，第一天完成支付，第二天就收到貨。”市民葛云說(shuō)，產(chǎn)品包裝很好，不僅有防撞墊，還有兩個(gè)保鮮冰袋，“味道不錯(cuò)，比以前在菜場(chǎng)買的要正宗得多。”她向幾個(gè)好友都進(jìn)行了推薦。

　　“網(wǎng)上購(gòu)買生鮮雞，不怕禽流感嗎？”葛云一下子被小伙伴們問(wèn)住了。

　　葛云告訴記者，其網(wǎng)購(gòu)?fù)ǔＪ菑牡赇伒男抛u(yù)級(jí)別、用戶評(píng)價(jià)等方面來(lái)判斷產(chǎn)品的好壞，并沒(méi)有注意產(chǎn)品有無(wú)來(lái)自第三方的科學(xué)檢測(cè)。“現(xiàn)在想想，在網(wǎng)購(gòu)已成為大眾日常生活方式之一的今天，網(wǎng)絡(luò)上銷售的食品確實(shí)應(yīng)與實(shí)體店里的食品一樣受到來(lái)自監(jiān)管部門的監(jiān)督和檢驗(yàn)。”

　　食品安全監(jiān)管存空白，多數(shù)網(wǎng)店店主稱“憑良心做事”

　　眾所周知，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可等。但記者看到，食品許可證在網(wǎng)店并不是必需品，賣家往往只需與所在的電商交易平臺(tái)簽訂保證協(xié)議或承諾書(shū)，承諾其所銷售的商品安全品質(zhì)與描述相一致，便可進(jìn)行銷售活動(dòng)。

　　記者在與河南一經(jīng)營(yíng)生鮮光雞的店主交談中獲悉，他開(kāi)店時(shí)并沒(méi)有被要求領(lǐng)取食品許可證或流通證，“放心吧，我這里的光雞、黑豬肉都沒(méi)有問(wèn)題，我們是憑良心做事，要不我一天也不可能賣出這么多。”該店主表示。

　　記者查閱《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》也發(fā)現(xiàn)，國(guó)家只對(duì)實(shí)體食品店鋪辦理《食品流通許可證》有明確要求，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)虛擬店鋪的經(jīng)營(yíng)戶并沒(méi)有相應(yīng)規(guī)定。

　　實(shí)體店中經(jīng)營(yíng)食品會(huì)經(jīng)過(guò)哪些檢驗(yàn)檢測(cè)程序？市食藥監(jiān)局食品流通處處長(zhǎng)錢軍介紹，生鮮肉品須有動(dòng)物檢疫證、衛(wèi)生檢疫證等。四季蔬菜要經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留檢測(cè)。袋裝、罐裝食品則要經(jīng)過(guò)食品添加劑等檢測(cè)，工作人員還要有健康證等。“在監(jiān)管范圍內(nèi)，我們會(huì)要求一些大的食品網(wǎng)店設(shè)實(shí)體店，通過(guò)對(duì)實(shí)體店的設(shè)備設(shè)施、工作人員的健康等一系列監(jiān)管，確保其網(wǎng)絡(luò)銷售食品的安全，如桂花鴨網(wǎng)店銷售安全標(biāo)準(zhǔn)，參考的就是實(shí)體店。”錢軍表示，由于網(wǎng)店準(zhǔn)入門檻低、網(wǎng)絡(luò)交易地域不受限、中間物流環(huán)節(jié)存在諸多不可控因素等特點(diǎn)，當(dāng)下網(wǎng)購(gòu)食品監(jiān)管可謂難題很多。

　　我國(guó)即將出臺(tái)網(wǎng)購(gòu)食品安全規(guī)范

　　“在線食品交易是大趨勢(shì)，做好安全應(yīng)該是網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)者們的重要責(zé)任。”本來(lái)生活網(wǎng)華東區(qū)市場(chǎng)銷售負(fù)責(zé)人劉有才告訴記者，安全管控部是他們公司最重要的部門，公司建立了農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)立檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，目前具備43項(xiàng)常規(guī)檢測(cè)的能力，主要包括重金屬、農(nóng)藥殘留、黃曲霉毒素、蘇丹紅等添加劑。

　　“除了網(wǎng)站自身管控，國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)規(guī)范對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品進(jìn)行有效監(jiān)管。”南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授安辛興說(shuō)，管控網(wǎng)絡(luò)食品的安全已引起廣泛關(guān)注，近幾年來(lái)屢屢出現(xiàn)在全國(guó)、地方“兩會(huì)”的提案中。我省政協(xié)委員李明霞就曾建議，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)將網(wǎng)購(gòu)食品安全的監(jiān)管問(wèn)題作為專項(xiàng)課題進(jìn)行研究，并建議將食品網(wǎng)購(gòu)列入《江蘇食品安全條例》進(jìn)行專章規(guī)定。

　　“國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)進(jìn)行過(guò)多輪調(diào)研。”錢軍說(shuō)，據(jù)他所了解到的信息，我國(guó)網(wǎng)購(gòu)食品安全規(guī)范將很快出臺(tái)。

　　“只要產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，我們不怕抽查和檢測(cè)。”采訪中，包括劉有才在內(nèi)，很多食品網(wǎng)絡(luò)銷售負(fù)責(zé)人都表示非常支持對(duì)網(wǎng)購(gòu)食品進(jìn)行立法和監(jiān)管。