研究表明，每周吃三次以上胡蘿卜可有效降低前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)防止前列腺癌具有重要作用。科學(xué)家正在推測(cè)這與胡蘿卜中豐富的類(lèi)胡蘿卜素有關(guān)。

　　近日發(fā)布在《歐洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究報(bào)告指出，每周吃三次以上胡蘿卜的男士，更不容易患上前列腺腫瘤，風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)攝入較低的人士低18%。英國(guó)每年確診近四萬(wàn)例前列腺癌，而死于前列腺癌的人群則是一萬(wàn)余人——相當(dāng)于每小時(shí)就有一個(gè)以上的英國(guó)男人死于前列腺癌。在中國(guó)，過(guò)去群眾對(duì)前列腺癌的認(rèn)識(shí)比較少，前列腺癌在中國(guó)乃至在整個(gè)亞洲地區(qū)發(fā)生率都比較低，隨著篩查與發(fā)生的推進(jìn)，這個(gè)數(shù)據(jù)一直在上升。未來(lái)，前列腺癌或?qū)⒊蔀橥{老年男性健康的首要疾病，也有可能成為老年男性發(fā)病率最高的一種疾病。

　　大部分的研究比較了胡蘿卜攝入量不同的男性的患癌風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)把這些結(jié)果進(jìn)行組合時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜在控制癌癥發(fā)病率方面表現(xiàn)出色——即使加入肥胖等干擾項(xiàng)時(shí)也是如此。研究人員在報(bào)告中稱(chēng)：“我們發(fā)現(xiàn)胡蘿卜的高攝入與前列腺風(fēng)險(xiǎn)的降低之間有關(guān)聯(lián)。幾個(gè)潛在的機(jī)制可以解釋這一關(guān)聯(lián)。不過(guò)接下來(lái)我們將會(huì)進(jìn)行進(jìn)一步的研究以確認(rèn)我們的研究成果。”

　　前列腺癌風(fēng)險(xiǎn)與男性的年齡成正比，五十歲及以上的男性最易患前列腺腫瘤。并且這種絕癥有很強(qiáng)的遺傳性——近親中有前列腺病史的人需要提起注意。另外，黑人血統(tǒng)的人也是高發(fā)人群。

　　目前科學(xué)家未能找到胡蘿卜能預(yù)防前列腺癌的原因。不過(guò)，胡蘿卜中有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，而其中最著名的兩種，β-胡蘿卜素和茄紅素，長(zhǎng)期以來(lái)被認(rèn)為是通過(guò)減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的強(qiáng)大武器。

　　不過(guò)，也有人對(duì)這一研究結(jié)果不置可否。健康飲食對(duì)于癌癥的防治固然重要，但沒(méi)有確鑿的證據(jù)表明是吃胡蘿卜這一因素本身帶來(lái)了患癌率的降低。

　　因此，健康飲食有助于降低多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。