3月22日是世界水日,讓我們來關(guān)注一下身邊“水”。在中國,瓶裝水一直是個巨大的市場,各種水層出不窮。
近日,娃哈哈集團(tuán)推出了一款新產(chǎn)品“富氧水”,號稱是“革命性飲品”的富氧弱堿性水,表示通過喝富氧水就能補(bǔ)氧,宣稱產(chǎn)品采用尖端鎖氧技術(shù),喝一瓶富氧水,即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣,達(dá)到“高效、簡便、無毒副作用”的補(bǔ)氧作用。富氧水不僅補(bǔ)氧,還能應(yīng)對霧霾。
產(chǎn)品一經(jīng)推出,在市場引起許多消費(fèi)者的注意,同時也有許多人發(fā)出質(zhì)疑之聲。首先,富氧水并不神奇,開瓶就會釋放氧氣。美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心表示,“富氧”、“弱堿”其實(shí)都不是什么新技術(shù)。從科學(xué)上講,氧氣在水中的含量與氧氣在水中的溶解度有關(guān),而溶解度又取決于氧氣的壓力,通過向水中注入氧氣,然后加壓封裝,就能提高氧氣的分壓,從而使得水中的含氧量大大增加。但當(dāng)我們打開瓶蓋,與空氣接通,由于壓力的變化,氧氣就會釋放出來,這時瓶中會出現(xiàn)氣泡,說明氧氣就跑掉了。等我們把水倒入杯中,喝進(jìn)肚子里,留在水中的氧氣就所剩無幾了。
通過喝水吸收氧氣,不太現(xiàn)實(shí)。“人不是魚,人體不能通過消化道吸收氧氣”,云無心說,水喝進(jìn)去進(jìn)入的是消化系統(tǒng),雖然有個別“科學(xué)家”提出了“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論,但這并沒有被科學(xué)界認(rèn)可。而氧氣主要通過呼吸進(jìn)入體內(nèi),是我們的肺部在起主要作用,并經(jīng)肺部血液通過血液循環(huán)系統(tǒng)流經(jīng)全身。通過喝水補(bǔ)充氧氣,從理論上講并不成立。
與呼吸相比,水中氧含量太低。事實(shí)上,哪怕富氧水中所有的氧氣能被人體全部吸收,相對于呼吸來說,其數(shù)量也是微乎其微的。有資料顯示,國外針對市場上銷售的富氧水的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),氧含量較高的是80毫升氧氣每升水。一個正常成人穩(wěn)定時的呼吸量是一次450~500毫升空氣,其中氧氣約占20%,也就是說僅一次呼吸就能吸入氧氣90~100毫升,這相當(dāng)于喝一升富氧水的量??亢雀谎跛畞?ldquo;高效”補(bǔ)氧,實(shí)在不可能高效。
娃哈哈宣傳,美國90年代就流行富氧水,確有其事,但最后被起訴罰款了。云無心表示,1999年,美國市場上出現(xiàn)過一款名為“維生素O”的富氧水產(chǎn)品,宣稱喝該產(chǎn)品就能補(bǔ)充氧氣,治療癌癥、心臟病、肺病等多種疾病,他們還用150人現(xiàn)身說法,并在各媒體上大做廣告,甚至有病人稱喝完這種水后告別了呼吸機(jī)。但當(dāng)年3月,美國聯(lián)邦貿(mào)易委員會就對經(jīng)銷該產(chǎn)品的兩家公司提出訴訟,指控他們宣稱的功效完全沒有科學(xué)依據(jù),并于次年5月1日,宣布這兩家公司停止各種虛假宣傳,支付37.5萬美元的罰款。
“水就是水,沒必要把它神話。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅也提醒。因此,富氧水也沒有比普通水神奇多少,不要誤信宣傳,喝水不能補(bǔ)充營養(yǎng),更不能治病。
喝白開水就可以保持身體健康,不需要花錢買高價水。保護(hù)水資源,已經(jīng)是為每個人的身體健康著想。
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